本书系统地介绍了以肉和鸡蛋为原料的烹饪菜谱,包括鸡蛋、肉类的各种烹饪方法,并配有成品菜和分步制作彩图。
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生病的时候趴在床上读完的,最牛的食谱,没有之一。11月7日。非常强大和专业。前两页就有肉不同部位的不同做法会导致脂肪含量的变化图。铁丝网烤肉后热量会下降(脂肪下降),而煎锅煎肉后热量会上升,主要脂肪量增加。附有详细的菜谱,还有炖肉时怎样冒出小气泡的诀窍。购于中国图书网。10月12日。
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