法式西餐制作大全 在线电子书 图书标签: 美食 西餐 法式 菜谱 生活 川上文代 日本 法国
发表于2024-05-19
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图片还行!略复杂了点
评分材料太多步骤太麻烦所以至今只做过里面的超简单小菜
评分经检查 质量上乘 下个月就把它当寿礼送出去!
评分非常精彩,就是太难了点,真的能实践的不多
评分内容依旧五星加但我这样的粗人还是更喜欢意大利菜一点啊。。。
FUMIYO KAWAKAMI
川上文代从幼年时代就对料理有着浓厚的兴趣,并于初中三年级至高中三年级的四年时间里,在池田幸惠料理教室学习料理制作。从大阪阿倍野辻调理师专科学校毕业以后,曾任该校职员十二年。在此期间,她致力于辻调理师专科学校的大阪分校、法国里昂(法Lyon)分校、TSUJI GROUP SCHOOL国立分校的专业厨师的培训工作。后来,她成为法国里昂分校的第一位女讲师,并曾在法国米其林三星餐厅Georges Blanc研修。自1996年起,她成为DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的负责人。除此之外,还担任调理师专科学校的外聘讲师,并在日本各地演讲,在杂志、报纸上都非常活跃。另外,她还不遗余力地开发食品,创造食谱。主要著作有《调味料百科实用手册》(日本青春出版社)等。
《法式西餐制作大全》介绍了65款经典的法国菜,以清晰的文字说明和步骤照片将制作方法简单易懂地展现给读者。让第一次尝试制作法餐的您也能够轻松完成!专栏中还特别介绍了法国的饮食文化、法餐需要用到的材料与工具以及制作过程中的难点。
道道精品菜~对于我这么一个吃货来说,真是好幸福的感觉!图片展示的形式,不至于我把菜做的“太歪”,也让我轻松不少,要不然还真不敢狠心下手买下来啊 内容介绍的也很详细,西餐的相关支持系统的介绍下来。还有一些西餐需要的小配料的制作方法,真是贴心。 写到现在,...
评分很喜欢看各类美食的书籍~就是一吃货的命~可是也很想自己亲手做出美食的那种感觉~ 看了书的目录对于法式大餐从最基本的礼貌一直到各种菜式的详尽制作技巧和重点都有~
评分道道精品菜~对于我这么一个吃货来说,真是好幸福的感觉!图片展示的形式,不至于我把菜做的“太歪”,也让我轻松不少,要不然还真不敢狠心下手买下来啊 内容介绍的也很详细,西餐的相关支持系统的介绍下来。还有一些西餐需要的小配料的制作方法,真是贴心。 写到现在,...
评分作为一个资深吃货+厨艺爱好者,平常的乐趣之一就是在网上、书店里翻菜谱。翻的多了,会发现菜谱界也有良莠不齐的现象,有些菜谱不是非常适合新手,有些更糟糕的菜谱则不具备可操作性。哪怕是在书店里陈列的装帧精美的书,也存在这样不如意的现象。所以,看到这本书之前心里还不...
评分爱是因为看的时候爱不释手,有很多稀奇的做法,对于我这个厨房菜鸟来说,很多方法和菜肴都很神奇,我也很用于尝试,图片相当精美,做法也是比较详细,蛮适合大多数学习使用的。 http://www.cebocoffee.com
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