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[日] 川上文代作者

辽宁科学技术出版社

马金娥译者

2012-9 出版日期

224 页数

48.00元价格

平装

丛书系列

9787538175172 图书编码

法式西餐制作大全在线电子书图书标签: 美食西餐法式菜谱生活川上文代日本法国

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发表于2024-11-24

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法式西餐制作大全在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

如同评价，书带图，tips也有提到，但是随便一个菜要准备2h+，果然不太适合我。。。而且要准备的料太多；大多都要生奶油、黄油，从健康、减值角度上说，不太适合。好的是，两小时料理是算的两个菜。这么说，还是比较喜欢优酷上的创食记，没那么复杂。

评分☆☆☆☆☆

心情不好时的最佳读物。最近又出了修订版，于是我又买了一本

评分☆☆☆☆☆

日本大厨写的法国大餐制作食谱，图片精美，制作过程详细，不会做饭也可以增长知识，丰富美食修养，顺便意淫解馋

评分☆☆☆☆☆

神书！膜拜！早日试着操作一下！

法式西餐制作大全在线电子书著者简介

FUMIYO KAWAKAMI

川上文代从幼年时代就对料理有着浓厚的兴趣，并于初中三年级至高中三年级的四年时间里，在池田幸惠料理教室学习料理制作。从大阪阿倍野辻调理师专科学校毕业以后，曾任该校职员十二年。在此期间，她致力于辻调理师专科学校的大阪分校、法国里昂（法Lyon）分校、TSUJI GROUP SCHOOL国立分校的专业厨师的培训工作。后来，她成为法国里昂分校的第一位女讲师，并曾在法国米其林三星餐厅Georges Blanc研修。自1996年起，她成为DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的负责人。除此之外，还担任调理师专科学校的外聘讲师，并在日本各地演讲，在杂志、报纸上都非常活跃。另外，她还不遗余力地开发食品，创造食谱。主要著作有《调味料百科实用手册》（日本青春出版社）等。