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[日] 川上文代作者

遼寜科學技術齣版社

馬金娥譯者

2012-9 出版日期

224 頁數

48.00元價格

平裝

叢書系列

9787538175172 圖書編碼

法式西餐製作大全在線電子書圖書標籤: 美食西餐法式菜譜生活川上文代日本法國

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發表於2025-02-16

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法式西餐製作大全在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

材料太多步驟太麻煩所以至今隻做過裏麵的超簡單小菜

評分☆☆☆☆☆

神書！膜拜！早日試著操作一下！

評分☆☆☆☆☆

材料太多步驟太麻煩所以至今隻做過裏麵的超簡單小菜

評分☆☆☆☆☆

步驟和圖片清晰明瞭，也有小貼士，除瞭食物之外還會介紹各種用料烹飪手法各地方飲食特色或者人物的小資料。很不錯的書~ 不過感覺還是有一點日式感覺的法餐

評分☆☆☆☆☆

日本大廚寫的法國大餐製作食譜，圖片精美，製作過程詳細，不會做飯也可以增長知識，豐富美食修養，順便意淫解饞

法式西餐製作大全在線電子書著者簡介

FUMIYO KAWAKAMI

川上文代從幼年時代就對料理有著濃厚的興趣，並於初中三年級至高中三年級的四年時間裏，在池田幸惠料理教室學習料理製作。從大阪阿倍野辻調理師專科學校畢業以後，曾任該校職員十二年。在此期間，她緻力於辻調理師專科學校的大阪分校、法國裏昂（法Lyon）分校、TSUJI GROUP SCHOOL國立分校的專業廚師的培訓工作。後來，她成為法國裏昂分校的第一位女講師，並曾在法國米其林三星餐廳Georges Blanc研修。自1996年起，她成為DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的負責人。除此之外，還擔任調理師專科學校的外聘講師，並在日本各地演講，在雜誌、報紙上都非常活躍。另外，她還不遺餘力地開發食品，創造食譜。主要著作有《調味料百科實用手冊》（日本青春齣版社）等。