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[日] 川上文代作者

遼寜科學技術齣版社

馬金娥譯者

2012-9 出版日期

224 頁數

48.00元價格

平裝

叢書系列

9787538175172 圖書編碼

法式西餐製作大全在線電子書圖書標籤: 美食西餐法式菜譜生活川上文代日本法國

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發表於2024-12-31

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法式西餐製作大全在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

就是有的食材有點難搞，決定買批廚具試試~

評分☆☆☆☆☆

就是有的食材有點難搞，決定買批廚具試試~

評分☆☆☆☆☆

這個係列還有《意大利餐製作大全》，《麵包製作大全》和《西式糕點製作大全》，都不錯。作者都是川上文代。我都收藏瞭。法餐是最新的。

評分☆☆☆☆☆

神書！膜拜！早日試著操作一下！

評分☆☆☆☆☆

日本大廚寫的法國大餐製作食譜，圖片精美，製作過程詳細，不會做飯也可以增長知識，豐富美食修養，順便意淫解饞

法式西餐製作大全在線電子書著者簡介

FUMIYO KAWAKAMI

川上文代從幼年時代就對料理有著濃厚的興趣，並於初中三年級至高中三年級的四年時間裏，在池田幸惠料理教室學習料理製作。從大阪阿倍野辻調理師專科學校畢業以後，曾任該校職員十二年。在此期間，她緻力於辻調理師專科學校的大阪分校、法國裏昂（法Lyon）分校、TSUJI GROUP SCHOOL國立分校的專業廚師的培訓工作。後來，她成為法國裏昂分校的第一位女講師，並曾在法國米其林三星餐廳Georges Blanc研修。自1996年起，她成為DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的負責人。除此之外，還擔任調理師專科學校的外聘講師，並在日本各地演講，在雜誌、報紙上都非常活躍。另外，她還不遺餘力地開發食品，創造食譜。主要著作有《調味料百科實用手冊》（日本青春齣版社）等。