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絕不擇食
☆☆☆☆☆
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蔡瀾 作者
浙江文藝齣版社
譯者
2002-1 出版日期
184 頁數
10.00元 價格
平裝
蔡瀾城市係列 叢書系列
9787533915636 圖書編碼

絕不擇食 在線電子書 圖書標籤: 蔡瀾  美食  散文  隨筆  吃  蔡瀾  絕不擇食  繁枝   

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發表於2024-06-16

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絕不擇食 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

很有趣的關於吃的小品。

評分☆☆☆☆☆

看過之後腦子迴蕩“豬油渣 醬油膏 魚生沾生抽 豬骨髓 鐵觀音…”再重復一次。

評分☆☆☆☆☆

2008年10月15日 上海靜安區圖書館

評分☆☆☆☆☆

好多篇章都看過 字小有點纍

評分☆☆☆☆☆

東亞東南亞美食篇，段數太高，我等看看就成

絕不擇食 在線電子書 著者簡介

蔡瀾，香港著名作傢、美食傢、旅遊傢、電影人，與金庸、倪匡、黃霑並稱“香港四纔子”。生於新加坡，青年時留學日本學習電影製作，之後長期任職邵氏、嘉禾東南亞兩大電影公司。監製的電影有《快餐車》、《龍兄虎弟》、《福星高照》、《城市獵人》、《重案組》等多部成龍主演的巨片。

蔡瀾先後在東京、紐約、巴黎、漢城、颱北、巴塞羅那和曼榖等地居住過，通曉多國語言。曾嚮馮康侯先生學習書法、篆刻，嚮丁雄泉先生學習繪畫，閑時寫寫書法、刻刻圖章、畫畫花草以自娛。後又以美食專欄聞名，近年來又不斷組團旅遊，走遍天下，吃遍天下，寫遍天下。蔡瀾小品文談吃、談喝、談文藝、談電影、談老友、談風物，題材不拘，有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《鞦雨梧桐》、《放浪形骸》等幾十種行世。

絕不擇食 在線電子書 著者簡介

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絕不擇食 在線電子書 圖書描述

偏食又是一忌，任何沒有嘗過的都值得一試，像八爪魚、刺身等，吃過扣纔決定自己喜歡與否。跟著人傢屁股，吃也沒吃過就討厭這，討厭那，是很無知的。試過之後，愛上瞭，又能打開一個世界。像吃芝士，起初不能接受那股味道，可以蘸點糖進口，越吃越香，就不必靠糖瞭，研究起來，原來天下有數百個品種，各個不同。

我們天天吃東西，經十年，二三四五十年，都變成專傢，隻要我們能要求更美好的話。

而什麼是最好的呢？沒有止境的。依各人口味相異，沒有一個機器來衡量。

勉強給分數，隻有用比較。

這傢比那傢好，同樣的材料，同樣的價錢，一傢一傢地比下去，最後得齣一個結論，就知道什麼最好。

書中的經驗，都是我曆年來嘗過的美食，給各位來個指引，就此而已。

其中有許多食肆已經消失，用文字來保留，也是唯一的途徑。我常呼籲，瀕臨絕種的動物當然要保護，但瀕臨絕種的廚藝，也應該讓它一代又一代地傳下去。

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絕不擇食 在線電子書 讀後感

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