具体描述
本书四大特色：<br> 图解详尽 实用性强 <br> 图像记号 一望而知<br> 烹调术语 解释透彻<br> 作者专业 内容全面<br> <br><br>近年以来，意大利菜肴逐渐地在社会中生根发芽，被各界人士所接受，原因之一是意大利菜肴制作方法简单而易学。 <br> 意大利菜肴极其强调保持原材料的色香味，因此烹调时尽可能地采用简单的加工方法，删除一切不必要的多余手续
作者简介
目录信息
出版说明
序
前言
彩色照片
开胃菜的制作方法
海鲜色拉
番茄干酪烘蒜味面包片
西西里风味加巴纳特茄子
干蘑鸡肝酱模型糕
鞑靼鲜扇贝
卡帕奇奥比目鱼——芝麻菜风味
卡帕奇奥牛肉——墨菌汁及卡帕奇奥牛肉——硬干酪风味
夹馅鱿鱼色拉
龙虾番茄和薯块色拉
熏鸭肉色拉
第一道菜
· · · · · · (收起)
序
前言
彩色照片
开胃菜的制作方法
海鲜色拉
番茄干酪烘蒜味面包片
西西里风味加巴纳特茄子
干蘑鸡肝酱模型糕
鞑靼鲜扇贝
卡帕奇奥比目鱼——芝麻菜风味
卡帕奇奥牛肉——墨菌汁及卡帕奇奥牛肉——硬干酪风味
夹馅鱿鱼色拉
龙虾番茄和薯块色拉
熏鸭肉色拉
第一道菜
· · · · · · (收起)
读后感
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欧洲的朋友看完之后说不地道，估计跟我看这套书中的那本“中国香港菜”是一个感觉，但是好歹是一套书，所以就收了吧~~
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