咖啡大全 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024


咖啡大全

簡體網頁||繁體網頁
田口護 作者
積木文化
黃薇嬪 譯者
2004年 出版日期
160 頁數
650TWD 價格
精裝
叢書系列
9789867863416 圖書編碼

咖啡大全 在線電子書 圖書標籤: 咖啡  咖啡大全  咖啡情節  生活  文化  美食  飲食  日本   


喜歡 咖啡大全 在線電子書 的讀者還喜歡




點擊這裡下載
    


想要找書就要到 圖書目錄大全
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

發表於2024-12-23

咖啡大全 在線電子書 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 下載 2024

咖啡大全 在線電子書 epub 下載 pdf 下載 mobi 下載 txt 下載 2024

咖啡大全 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024



咖啡大全 在線電子書 用戶評價

評分

職人精神的日本,無論是在做拉麵、壽司,還是咖啡,都要做到極緻。

評分

職人精神的日本,無論是在做拉麵、壽司,還是咖啡,都要做到極緻。

評分

三十年的咖啡經驗總結,非常係統,涵蓋瞭關於咖啡的大部份主流知識,咖啡新手不二選擇~

評分

等簽證有多無聊,居然讀完一整本咖啡烘焙教材

評分

非常專業,估計是給職業人士看的。因為毛蟹喜歡咖啡,所以學習一下

咖啡大全 在線電子書 著者簡介

田口護,1938年齣生於日本劄幌市。起初是幫助經營傢裏的鍋爐維修業,結婚後,創建瞭“巴哈咖啡館”。1972年開始自行烘焙咖啡豆,直至現在他仍不斷往來於世界各咖啡生産國與歐美各地,學習咖啡豆栽培及萃取技巧。 目前他經營的巴哈咖啡集團旗下約有100間店麵,提供並指導有關咖啡的相關知識。他是日本咖啡文化學會烘焙萃取委員會理事長,並在咖啡製作、調理專科學校等機構擔任講師。2000年在日本衝繩召開的高峰會議上所飲用的正是巴哈綜閤咖啡,獲得與會國元首一緻的好評。著作有《專傢指導的品位咖啡》、《品嘗咖啡的訣竅》等。


咖啡大全 在線電子書 著者簡介


咖啡大全 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 在線電子書下載

咖啡大全 在線電子書 圖書描述

■你可知道咖啡的味道好壞是取決於烘焙而非產地?

■針對不同類型的咖啡豆,如何找齣最適閤的烘焙度?

■瑕疵豆對咖啡風味影響有多大,如何判別?

■如何透過研磨與萃取方式調整咖啡的酸味與苦味?

■怎麼樣纔能穩定地煮齣口感相同的優質咖啡?

本書是日本咖啡名人田口護先生將鑽研咖啡三十年來的寶貴心得,毫不保留地完整公開,從咖啡豆的認識到決定咖啡味道的烘焙實戰技術,以及正確的研磨與萃取方式,都有清楚詳盡的解說。

作者並提齣獨創的「係統咖啡學」觀念,將煮齣一杯好咖啡的各種法則整閤為一套係統,打破所謂的「好咖啡須仰賴高手直覺」的迷思。

任何人隻要掌握本書提示的方法,就能夠穩定地煮齣高品質的美味咖啡。

這是一本不論咖啡業者或是業餘玩傢都不容錯過的重量級咖啡專書!

咖啡大全 在線電子書 下載 mobi epub pdf txt 在線電子書下載


想要找書就要到 圖書目錄大全
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

咖啡大全 在線電子書 讀後感

評分

豆叔之所以推荐这本书,是因为从咖啡的本书从咖啡的文化,到咖啡的类型,以及正确的研磨与萃取方式,都有清楚详尽的解说。使喜欢咖啡的人可以对咖啡这一饮品有一个全面的了解。同时也获得很多关于咖啡选择,品鉴,分类等非常实用的知识。  

評分

原先一直觉得美学或文化一类的事物其实是根本不存在“客观”的,最多存在的不过是“适不适合”的问题,毕竟我们有什么资格赞赏或批评别人的品味呢? 比如外观色泽、气味和口感、化学物质组成,都是作为一颗咖啡豆本身就天生具有的,这就是大自然赋予每一颗豆子独有的躯壳,它...  

評分

这本书还可以,但是我个人比较喜欢网站www.coffeepj.com这个咖啡知识网还不错。因为我每天和电脑接触的时间最长,所以比较喜欢网站,在电脑上看方便,但是也有人喜欢看书,这本书还是值得看一看的 这本书还是值得看一看的 这本书还是值得看一看的 这本书还是值得看一看的 这本...  

評分

如果你想深入全面的了解咖啡的栽培,生豆,精制法,烘焙,研磨,萃取等系统的知识。对于所有咖啡新人来说,无论你是爱好者亦或是想以此为职业,这本书是你的首选。 PS.不推荐台版,价格高。当当和卓越有日本方面授权辽宁出版社出版的简体中文版本,书名有点出入内容趋同《咖...  

評分

比较专业,从咖啡豆的种植一直到谈到了萃取,像看报纸一般浏览了一遍。作为工具书一般摆在书架上还是挺装逼的,这方面很满足我的要求。

類似圖書 點擊查看全場最低價

咖啡大全 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024


分享鏈接





咖啡大全 在線電子書 相關圖書




本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息,本站不存儲任何數據與內容,任何內容與數據均與本站無關,如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度google,bing,sogou

友情鏈接

© 2024 book.wenda123.org All Rights Reserved. 圖書目錄大全 版權所有