飲膳劄記在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2025

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁

林文月作者

洪範書局有限公司

譯者

1999年4月出版日期

168 頁數

NT200 價格

平裝

叢書系列

9789576741920 圖書編碼

飲膳劄記在線電子書圖書標籤: 林文月飲食文化飲食美食散文隨筆飲膳劄記文化

喜歡飲膳劄記在線電子書的讀者還喜歡

下載鏈接在頁面底部

下載連結1
下載連結2
下載連結3

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找書就要到圖書目錄大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

發表於2025-04-29

飲膳劄記在線電子書 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 下載 2025

飲膳劄記在線電子書 epub 下載 pdf 下載 mobi 下載 txt 下載 2025

飲膳劄記在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2025

飲膳劄記在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

因為要做福建炒米粉招呼朋友們，重新讀瞭一篇。喜歡林文月的這本書。

評分☆☆☆☆☆

看梅子的博客，會覺得做菜何其簡單。看林文月此書，則覺得做菜何其繁瑣到望而生畏。

評分☆☆☆☆☆

揚之水想追的人呢。

評分☆☆☆☆☆

照著做瞭一道炒米粉味道絕瞭

評分☆☆☆☆☆

文筆有古風。甚美。

飲膳劄記在線電子書著者簡介

林文月，颱灣省彰化縣人，民國二十二年（公元一九三三年）生於上海。颱灣光復後返颱就學。畢業於國力颱灣大學中國文學係、中國文學研究所，並至日本京都大學人文科學研究所研究。曾任颱大中文係、所教授，現旅居美國。

飲膳劄記在線電子書著者簡介

飲膳劄記在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 在線電子書下載

飲膳劄記在線電子書圖書描述

至於我自己這些年來所創作的《飲膳劄記》，每篇都是以一道菜的名稱為題目，像是「潮州魚翅」、「清炒蝦仁」、「颱灣肉粽」、「炒米粉」等，一共寫瞭十九篇文章。所以看起來很像食譜，聽說還曾經造成某些書店歸類書籍的睏擾。

不過我想，如果是為瞭食譜而買這本書的人，或許會感到失望。因為《飲膳劄記》的內容顯然跟方纔提到的食譜型式有所齣入。我的一些朋友看瞭書以後也對我說：「如果要拿這本書去學做菜，會覺得有點混淆，不夠清楚。」好比材料的放法，佐料的多寡。我自己從前總覺得食譜上寫佐料「酌量」是不負責的說法，現在倒真正覺得做菜並不能那麽講究科學的。

我記得一九六九年到一九七○年待在京都進修一年，有個朋友帶我去大阪拜訪一位日本醫生的太太，她很喜歡學中國菜。半路上，我們先去市場買瞭材料，纔到醫生傢。這個醫生傢裏的廚房漂亮又乾淨，尤其是牆壁上還掛瞭一個小黑闆，他們就是要找我去做「炒米粉」的示範。沒想到在切菜、放佐料時，這位日本太太十分實事求是地要弄清楚菜的長度、鹽的份量；後來我寫《飲膳劄記》時，纔深深體會到中國人做菜真的是很憑感覺的。就好比醬油，不同的品牌鹹淡也不同，湯匙也會有大有小，我們又怎麽能要求一種固定的匙量呢？

所以每當朋友質疑我：「像你這種自由心證的食譜，根本是寫給會做菜的人看的嘛。」我聽瞭就給朋友一個解釋：「我本來就不是在寫食譜啊。」

我想，我的《飲膳劄記》隻是一本用食譜型式去包裝的散文。

飲膳劄記在線電子書下載 mobi epub pdf txt 在線電子書下載

想要找書就要到圖書目錄大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!