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Sidney W. Mintz 作者

Penguin

译者

1986-11-27 出版日期

304 页数

GBP 11.47 价格

Paperback

丛书系列

9780140092332 图书编码

Sweetness and Power 在线电子书图书标签: 人类学社会文化史历史物质文化社会学 sugar 饮食物的消费

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发表于2025-04-21

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Sweetness and Power 在线电子书用户评价

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Anthro211读过，当时比较开眼界，自此开始读食物史和环境史的书…

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a marvelous account of the material life and the spirit behind it.eventually some truth does lie in the surface of things itself.every move is for some certain reason yet it's tricky who justify the reason in what way.

评分☆☆☆☆☆

历史经济政治人类学

评分☆☆☆☆☆

《甜与权力》，政治经济学派的人类学经典！只是翻了翻中译稿！

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An examplar writing of feasible analytical history.

Sweetness and Power 在线电子书著者简介

Sidney W. Mintz is professor of anthropology at Johns Hopkins University, whose faculty he joined after teaching for two decades at Yale. He is the author of Worker in the Cane, Caribbean Transformations, and Tasting Food, Tasting Freedom: Excursions into Eating, Culture, and the Past, co-author of The People of Puerto Rico, and editor of Slavery, Colonialism and Racism.

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Sweetness and Power 在线电子书图书描述

A fascinating persuasive history of how sugar has shaped the world, from European colonies to our modern diets. In this eye-opening study, Sidney Mintz shows how Europeans and Americans transformed sugar from a rare foreign luxury to a commonplace necessity of modern life, and how it changed the history of capitalism and industry. He discusses the production and consumption of sugar, and reveals how closely interwoven are sugar's origins as a "slave" crop grown in Europe's tropical colonies with is use first as an extravagant luxury for the aristocracy, then as a staple of the diet of the new industrial proletariat. Finally, he considers how sugar has altered work patterns, eating habits, and our diet in modern times.

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Sweetness and Power 在线电子书读后感

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