欧洲饮食文化史 在线电子书 图书标签: 饮食文化 历史 饮食 欧洲 文化史 人类学 文化 社会学
发表于2024-11-21
欧洲饮食文化史 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
今天去火车站迎新时抽空读完。
评分此类数目极少, 作者虽然没有显示出特别的才气, 但是德国人踏实勤勉的作风显现无遗, 200多页的书引证500多处。还有, 侧重于德国, 改名德国饮食文化更贴切一些。
评分前半段古埃及古希腊古罗马部分尚可。后半段只能被称为《德国饮食文化史》。
评分散碎的资料比较多,挺有意思的。
评分用一种很历史的角度对饮食文化作人类学分析, 还是略显粗糙了些。
贡特尔·希施费尔德,1961年生,曾在波恩攻读历史学和民俗学,后在特里尔大学获博士学位,并在英国从事了较长时间的研究工作。2000年,他获得美因茨大学文化人类学和民俗学教职,之后回到波恩大学并一直从事民俗学教学工作。
饮食文化在这里已远远超出了只是揭示“吃”的秘密,其他社会领域的文化进程也从中清晰地显示出来。
若以学术性来论,结构过于草率,每一个章节并没有线索来联系,显得过于零乱,不见德国人的逻辑性和系统性;然大量的考古引用又不够轻松娱乐,而且翻译也存在问题。
评分若以学术性来论,结构过于草率,每一个章节并没有线索来联系,显得过于零乱,不见德国人的逻辑性和系统性;然大量的考古引用又不够轻松娱乐,而且翻译也存在问题。
评分希施菲尔德在《欧洲饮食文化史:从石器时代至今的饮食史》一书提到,罗马帝国到法兰克帝国的转折后,人们的饮食就发生了巨大的变化。在古典时代,地中海地区的人主要以植物性食物为主,而在北欧黑中欧则是动物性食物占优势。在古罗马时代,凯尔特人和日耳曼人主要从事放牧经济...
评分希施菲尔德在《欧洲饮食文化史:从石器时代至今的饮食史》一书提到,罗马帝国到法兰克帝国的转折后,人们的饮食就发生了巨大的变化。在古典时代,地中海地区的人主要以植物性食物为主,而在北欧黑中欧则是动物性食物占优势。在古罗马时代,凯尔特人和日耳曼人主要从事放牧经济...
评分若以学术性来论,结构过于草率,每一个章节并没有线索来联系,显得过于零乱,不见德国人的逻辑性和系统性;然大量的考古引用又不够轻松娱乐,而且翻译也存在问题。
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