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欧洲饮食文化史

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希施费尔德 作者
广西师范大学出版社
理想国
吴裕康 译者
2006-9-1 出版日期
239 页数
27.00元 价格
平装
饮食文化 丛书系列
9787563361366 图书编码

欧洲饮食文化史 在线电子书 图书标签: 饮食文化  历史  饮食  欧洲  文化史  人类学  文化  社会学   


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发表于2024-11-21


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欧洲饮食文化史 在线电子书 用户评价

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今天去火车站迎新时抽空读完。

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此类数目极少, 作者虽然没有显示出特别的才气, 但是德国人踏实勤勉的作风显现无遗, 200多页的书引证500多处。还有, 侧重于德国, 改名德国饮食文化更贴切一些。

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前半段古埃及古希腊古罗马部分尚可。后半段只能被称为《德国饮食文化史》。

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散碎的资料比较多,挺有意思的。

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用一种很历史的角度对饮食文化作人类学分析, 还是略显粗糙了些。

欧洲饮食文化史 在线电子书 著者简介

贡特尔·希施费尔德,1961年生,曾在波恩攻读历史学和民俗学,后在特里尔大学获博士学位,并在英国从事了较长时间的研究工作。2000年,他获得美因茨大学文化人类学和民俗学教职,之后回到波恩大学并一直从事民俗学教学工作。


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欧洲饮食文化史 在线电子书 图书描述

饮食文化在这里已远远超出了只是揭示“吃”的秘密,其他社会领域的文化进程也从中清晰地显示出来。

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欧洲饮食文化史 在线电子书 读后感

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若以学术性来论,结构过于草率,每一个章节并没有线索来联系,显得过于零乱,不见德国人的逻辑性和系统性;然大量的考古引用又不够轻松娱乐,而且翻译也存在问题。

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若以学术性来论,结构过于草率,每一个章节并没有线索来联系,显得过于零乱,不见德国人的逻辑性和系统性;然大量的考古引用又不够轻松娱乐,而且翻译也存在问题。

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希施菲尔德在《欧洲饮食文化史:从石器时代至今的饮食史》一书提到,罗马帝国到法兰克帝国的转折后,人们的饮食就发生了巨大的变化。在古典时代,地中海地区的人主要以植物性食物为主,而在北欧黑中欧则是动物性食物占优势。在古罗马时代,凯尔特人和日耳曼人主要从事放牧经济...  

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希施菲尔德在《欧洲饮食文化史:从石器时代至今的饮食史》一书提到,罗马帝国到法兰克帝国的转折后,人们的饮食就发生了巨大的变化。在古典时代,地中海地区的人主要以植物性食物为主,而在北欧黑中欧则是动物性食物占优势。在古罗马时代,凯尔特人和日耳曼人主要从事放牧经济...  

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若以学术性来论,结构过于草率,每一个章节并没有线索来联系,显得过于零乱,不见德国人的逻辑性和系统性;然大量的考古引用又不够轻松娱乐,而且翻译也存在问题。

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