歐洲飲食文化史 在線電子書 圖書標籤: 飲食文化  曆史  飲食  歐洲  文化史  人類學  文化  社會學   

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資料匯編而已。不過居然非常“貼心地”把526條引用書目譯為中文，沒有標原文，叫我如何去查詢。。。

我覺得還不錯，對瞭解歐洲飲食史還是一個基本的教材

用一種很曆史的角度對飲食文化作人類學分析, 還是略顯粗糙瞭些。

散碎的資料比較多，挺有意思的。

沒對話，沒問題意識，一般般的流水賬。

希施菲尔德在《欧洲饮食文化史：从石器时代至今的饮食史》一书提到，罗马帝国到法兰克帝国的转折后，人们的饮食就发生了巨大的变化。在古典时代，地中海地区的人主要以植物性食物为主，而在北欧黑中欧则是动物性食物占优势。在古罗马时代，凯尔特人和日耳曼人主要从事放牧经济...  

若以学术性来论，结构过于草率，每一个章节并没有线索来联系，显得过于零乱，不见德国人的逻辑性和系统性；然大量的考古引用又不够轻松娱乐，而且翻译也存在问题。

希施菲尔德在《欧洲饮食文化史：从石器时代至今的饮食史》一书提到，罗马帝国到法兰克帝国的转折后，人们的饮食就发生了巨大的变化。在古典时代，地中海地区的人主要以植物性食物为主，而在北欧黑中欧则是动物性食物占优势。在古罗马时代，凯尔特人和日耳曼人主要从事放牧经济...  

若以学术性来论，结构过于草率，每一个章节并没有线索来联系，显得过于零乱，不见德国人的逻辑性和系统性；然大量的考古引用又不够轻松娱乐，而且翻译也存在问题。

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