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油脂制取工艺学
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简体网页||繁体网页
刘玉兰 作者
化学工业出版社
译者
2006-8 出版日期
333 页数
36.00元 价格
简裝本
丛书系列
9787502587437 图书编码

油脂制取工艺学 在线电子书 图书标签: 食品  教材   

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发表于2024-11-08

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油脂制取工艺学 在线电子书 图书描述

本书在保持油脂制取生产基本理论和内容体系完整的基础上，力求体现

现代油脂制取的最新发展技术，使其更具科学性、先进性、实用性。

本书可作为高等学校食品科学与工程专业教材，也可作为其他相近专业

的选修教材，同时也可作为从事粮油、轻工、食品、贸易等专业的科研人员

、技术人员、管理人员的重要参考书。

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