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米麵製品加工技術
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葉敏 作者
化學工業齣版社
譯者
2006-8 出版日期
209 頁數
22.00元 價格
簡裝本
叢書系列
9787502588175 圖書編碼

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發表於2024-11-08

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米麵製品加工技術 在線電子書 著者簡介

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米麵製品加工技術 在線電子書 圖書描述

本書是按照高等職業教誜食品類專業規定的職業培養目標編寫的。全書共分五章，在介紹米麵製品原料的基礎上，主要價紹瞭掛麵，方便麵，其他麵製品，米製食品的生産工藝，操作工作，生産設備，常見故障分析與處理等內容，書後還附有幾種米麵製品的相關標準供參考。

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