现代食品包装技术 在线电子书 图书标签:
发表于2024-11-23
现代食品包装技术 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
《现代食品包装技术(精)》包装是食品加工业中最重要也是发展最快的领域之一。《现代食品包装技术》,由资深专家Raija Ahvenainen组织来自世界不同国家和地区的多位专家共同编撰完成。《现代食品包装技术(精)》全面而权威地对食品包装领域的各个方面进行了概述。
第一篇,介绍了活性包装技术方面的知识(如氧气及其他气体清除剂的应用),食品保藏过程中的水分变化规律及抗菌包装;还包括智能化系统的使用,如监测食品质量的时间一温度指示卡和新鲜度指示卡。第二篇,回顾了自发气调包装的进展及其在加强产品安全和质量方面的作用。第三篇,介绍了包装在肉品和海产品等特殊类食品中的应用。最后一篇,对包装优化、法规条例、可持续包装及消费者态度等一系列问题进行讨论。
《现代食品包装技术》一书可作为食品工业中优化应用包装、提高产品质量与安全的标准参考用书。
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