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香港名廚點將錄
☆☆☆☆☆
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陳植漢 作者
美味傳訊/ 現代管理(飲食)專業協會
译者
2012-11 出版日期
133 页数
HK$220.00 价格
精装
丛书系列
9789889948900 图书编码

香港名廚點將錄 在线电子书 图书标签: 食  工具书  2012  通識  杂   

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发表于2024-11-22

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香港名廚點將錄 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

开篇几章是对各类海鲜食材的简介，这点很赞//后面不少菜谱所用食材颇为奢侈。有一个"燕窝西兰花鲜奶慕斯"，目测不好吃//作者的个人经历很励志

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

西餐为止，大厨都在国际酒店服务，我们平常老百姓那吃得起啊，但是里面的receipt确实不错。

评分☆☆☆☆☆

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香港名廚點將錄 在线电子书 图书描述

转自http://www.deli.com.hk/chef_book/chef_book_form.html的简介：

香港名廚點將錄專業廚師手冊，集合了全港10位中菜廚藝界的頂級名廚，公開傳授他們獨門烹調秘技。名廚包括「世界御廚楊貫一」、君悅酒店李樹添、麗嘉酒店曾超烈、富東飯店林永春、灣仔人家李文基、龍皇酒家黃永幟等；陣容鼎盛，讓新一代廚師能對中國烹飪藝術有所領略，提升技藝，體現承先啟後，薪火相傳的偉大無私精神。

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香港名廚點將錄 在线电子书 读后感

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