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正宗绝色川菜
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
无级文化 作者
译者
2012-6 出版日期
174 页数
26.80元 价格
丛书系列
9787229053581 图书编码

正宗绝色川菜 在线电子书 图书标签: 食  重庆出版社  美食   

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发表于2024-12-23

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正宗绝色川菜 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

不正宗。里面好多菜做法不完全认同，作者是“深圳名厨”…搞笑吗？写川菜！怪不得会把“豌豆荚”写成“荷兰豆”。

评分☆☆☆☆☆

我读的可是川菜和火锅 哈哈哈哈哈

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正宗绝色川菜 在线电子书 著者简介

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正宗绝色川菜 在线电子书 图书描述

《正宗绝色川菜》内容简介：川菜历经两千多年的凝练，吸收南北名家烹饪之长，逐渐形成了一套成熟而独特的烹饪艺术，尤以“一菜一格，百菜百味”最为叫绝。

《正宗绝色川菜》为介绍家常制作川菜的彩色菜谱书，不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁等川菜基本知识，还介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅等经典家常川菜的制作方法。每道菜均配有图片，以及原料、调料、制法、特点、技术关键等方面知识，是一本非常实用的家庭学习制作川菜的精美菜谱书。

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正宗绝色川菜 在线电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

翻完整书，图片丰富，已经再版好多次，开篇有关于川菜历史，特性，流派，调料的介绍。可是！里面好多菜都不是正宗川菜………非常失望的一本书，作者介绍是“深圳名厨”，“深圳名教师”搞笑吗？？？怪不得会把“豌豆片”写成“荷兰豆”，怪里怪气，不伦不类。浪费买书钱………...

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