南京味道 在线电子书 图书标签: 南京 饮食 文化 随笔 城市史 吃 美食 食话
发表于2025-01-22
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原来 好久好久之前我就看了这本 今天再翻开才发觉里面的鸭血粉丝汤的味道早在之前就已经印刻在味蕾上
评分帮同事凑单买,无趣,没劲。
评分世间再无汪曾祺
评分南京的吃也有些大萝卜的质朴,图个口感好,图个热闹啵。
评分无非是把南京人吃过的东西囫囵吞枣说一遍,余斌何许人也,有人认识么?文笔如此之差,最后一张居然是东南亚美食,滚尼玛哦,我还以为肉骨茶也和南京有关系,这尼玛不是脏写么!
余斌,生于南京,长于物质匮乏的上个世纪六七十年代,好肥肉,嗜烟酒,爱旅行,以文学为业,闲时提笔书写自家饮馔经历。
作者近年又常出国讲学,闲时亦赴比利时寻访源自修道院的烈性啤酒,在巴黎拉丁区小巷之中独享奶酪火锅,于马来西亚遭遇叻沙之怪异刺激……食分中西,对比之间,亦趣味盎然。
《闲趣坊16:南京味道》七辑六十七篇文章,大多描摹金陵美食、市井风味、小吃零嘴、烟酒之道,五味杂陈:无论是“润物细无声”的猪油拌菜饭,还是颤颤巍巍、吹弹得破的狮子头,又或“金陵独擅”、鲜香醇厚、酥而含卤的“炖生敲”,读来皆令人生津垂涎;饮撰之中又总有故事,多是追昔抚今,感怀饥饿年代之味觉记忆:为一餐“高温肉”之奔走相告,儿时同学家中一碗油渣,小吃部排队买小笼包的盛况——谁解其中味?当然是那个年代过来的人。
每个人都有自己的口味,作者很难得,没有像主流饮食书籍,夸大描写食物的味道,将文字过度可视化,看散文集,要的就是这种作者自己心情的自然流露,特别是对咸猪手的探究,这是学者们都会干的事情吧,追星族会记得明星的每一个细节,作者既然有这方面的知识,对美食也特别感兴...
评分南京之味 9月中旬我在巴黎,人还没回国,收到快递公司的短信,说我有快件。 我想朋友们都知道我已经出国半年,不会给我寄包裹,那么可能是某杂志社的样刊之类的,有些不得要领。打电话给快递公司,说是一本书,南京寄过来的。听到这...
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