南京味道 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
餘斌，生於南京，長於物質匱乏的上個世紀六七十年代，好肥肉，嗜煙酒，愛旅行，以文學為業，閑時提筆書寫自傢飲饌經曆。
作者近年又常齣國講學，閑時亦赴比利時尋訪源自修道院的烈性啤酒，在巴黎拉丁區小巷之中獨享奶酪火鍋，於馬來西亞遭遇叻沙之怪異刺激……食分中西，對比之間，亦趣味盎然。
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《閑趣坊16：南京味道》七輯六十七篇文章，大多描摹金陵美食、市井風味、小吃零嘴、煙酒之道，五味雜陳：無論是“潤物細無聲”的豬油拌菜飯，還是顫顫巍巍、吹彈得破的獅子頭，又或“金陵獨擅”、鮮香醇厚、酥而含鹵的“燉生敲”，讀來皆令人生津垂涎；飲撰之中又總有故事，多是追昔撫今，感懷飢餓年代之味覺記憶：為一餐“高溫肉”之奔走相告，兒時同學傢中一碗油渣，小吃部排隊買小籠包的盛況——誰解其中味？當然是那個年代過來的人。
具體描述
讀後感
余斌 南京大学教授 这本书名说实话 和作者的前言一样 有点挂羊头卖狗肉 夸大了些 书中对于南京的吃喝特色写的很少 更像是一本作者的随笔和散文 顺道涉及些国外的吃喝 上升到南京味道来说 言过其实 书中的语言比较平实 书中的几篇关于南京小吃或者南京老地名描写来看 非本地人不...
評分余斌 南京大学教授 这本书名说实话 和作者的前言一样 有点挂羊头卖狗肉 夸大了些 书中对于南京的吃喝特色写的很少 更像是一本作者的随笔和散文 顺道涉及些国外的吃喝 上升到南京味道来说 言过其实 书中的语言比较平实 书中的几篇关于南京小吃或者南京老地名描写来看 非本地人不...
評分每个人都有自己的口味，作者很难得，没有像主流饮食书籍，夸大描写食物的味道，将文字过度可视化，看散文集，要的就是这种作者自己心情的自然流露，特别是对咸猪手的探究，这是学者们都会干的事情吧，追星族会记得明星的每一个细节，作者既然有这方面的知识，对美食也特别感兴...
評分南京之味 9月中旬我在巴黎，人还没回国，收到快递公司的短信，说我有快件。 我想朋友们都知道我已经出国半年，不会给我寄包裹，那么可能是某杂志社的样刊之类的，有些不得要领。打电话给快递公司，说是一本书，南京寄过来的。听到这...
評分南京之味 9月中旬我在巴黎，人还没回国，收到快递公司的短信，说我有快件。 我想朋友们都知道我已经出国半年，不会给我寄包裹，那么可能是某杂志社的样刊之类的，有些不得要领。打电话给快递公司，说是一本书，南京寄过来的。听到这...
用戶評價
鴨血粉絲，跟大盤雞一樣，都不是老傢夥啊，哈哈哈
评分很有趣，可是……關於南京的東西太少瞭吧！
评分餘斌老師是南大中文係教授，這本書是他的“寫食”散文閤輯，籠統地冠以“南京”之名，有點名不符實——因為有相當大的篇幅是談西洋美食，南洋美食；但好在是南京人用南京胃嘗四方味，倒也說得過去。 五月購書，帶迴東京後一直放在床頭，睡前翻個一兩篇，六月讀畢。
评分特彆味道。
评分本想看看南京有何美食，未想到這本書令我心酸。作者寫到很多舊日子裏的“美食”，其實現在看來不過爾爾，在特定的時光裏，一滴豬油一片餅乾都是無上的美味。追昔撫今，除瞭珍惜毋庸多言。
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