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舌尖上的生意

簡體網頁||繁體網頁
田廣利 作者
譯者
2013-1 出版日期
405 頁數
55.00元 價格
平裝
叢書系列
9787115303172 圖書編碼

舌尖上的生意 在線電子書 圖書標籤: 餐飲  管理  商業  旺店  經管  飲食  舌尖  經營管理   


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發表於2024-11-08

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舌尖上的生意 在線電子書 用戶評價

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從定位,選址,裝修,供應鏈,CRM,品控,廚政管理,菜品管理,運營,資本運作講瞭下餐飲經營全流程的事兒。

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數據豐富,值得參考

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書是四年前齣版的,然而書中介紹的大部分品牌依然活躍在人們的視野中,說明這些品牌的店鋪運營定有過人之處。店鋪定位、菜品管理、品牌文化、廚政管理、信息化、員工培訓、采購管理、標準化運營。

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舌尖上的生意 在線電子書 著者簡介

田廣利,龍策餐飲智庫創始人、首席營銷顧問、《餐飲邦》主編、“最佳餐飲智慧”評選活動發起人及《中國食品報》、《餐飲世界》、《餐飲經理人》特約作者。從事餐飲、白酒、化妝品等行業的市場研究、企劃、銷售和管理谘詢十餘年,曾任海底撈等著名品牌顧問,擅長領域為餐飲連鎖管理、餐飲營銷、餐飲市場開發。著有《餐飲旺點經營智慧》一書。


舌尖上的生意 在線電子書 著者簡介


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舌尖上的生意 在線電子書 圖書描述

《舌尖上的生意:餐飲旺店經營一本通》挑選瞭38傢成功的餐飲企業,分為上市公司、準備上市的企業、中餐企業、火鍋企業、快餐企業及外來餐飲企業六種類型,分彆從經營理念、服務管理、廚政管理、市場營銷、企業文化、績效考核等不同角度闡述其成功的奧秘和“舌尖上的生意經”。

在寫作過程中,作者直接麵嚮成功的餐飲企業徵集案例素材,並進行大量的實地采訪,以得到第一手素材,增加更多鮮活的內容,使《舌尖上的生意:餐飲旺店經營一本通》更具可讀性。

《舌尖上的生意:餐飲旺店經營一本通》適閤餐飲行業的創業者、投資者、經營者、各級管理人員、谘詢顧問與培訓師及相關專傢、學者閱讀。

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舌尖上的生意 在線電子書 讀後感

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