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一座發燒小行星的未來飲食法

简体网页||繁体网页
安娜.拉佩 作者
行人出版社
陳正芬 译者
2012-12-26 出版日期
380 页数
NT380 价格
平装
丛书系列
9789868905511 图书编码

一座發燒小行星的未來飲食法 在线电子书 图书标签: 饮食  自然科学  美国  素食  有機   


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发表于2024-12-24


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一座發燒小行星的未來飲食法 在线电子书 用户评价

评分

粮食系统导致全球变暖。吃肉对大气的污染远胜交通运输。工业式养殖喂给食草动物谷物,农地不为人类耕作粮食只种玉米大豆,这些谷物被做成饲料喂养牲畜。大量繁殖鸡猪牛破坏生态平衡,导致牲畜过分繁衍稀有动物灭绝。只有维持生物多样性才能拥有健康强韧的自然系统抵御恶劣气候。牲畜被集中饲养在狭小环境中,生病后被打抗生素和激素。种植谷物饲料时高度依赖除草剂杀虫剂,工业化农耕令土壤耗竭。从此不信赖所有肉类企业并发誓此生绝不吃转基因食品。不吃肉比不开车更能改善环境。顺应自然运作,保护自然的野性才能恢复土壤韧性带来惊喜,基因改造生物技术只会让自然变得更不可控。目前全家都购买有机认证蔬菜,虽然比沃尔玛这些超市货架上的菜贵几倍但是吃得安心。选择友善的饮食方式并了解食物从何而来。家人在我的影响下吃肉也只吃草饲肉绝不买谷饲肉

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一座發燒小行星的未來飲食法 在线电子书 著者简介

安娜.拉佩(Anna Lappe)

名列《時代》雜誌的生態環保名人榜,與母親法蘭西斯.摩爾.拉佩(Frances Moore Lappe)合著全球暢銷書《一座小行星的新飲食方式》(Hope’s Edge),並共同創辦小行星機構(the Small Planet Institution)與小行星基金會(the Small Planet Fund),持續推廣環境保護的概念與積極的解決策略,並為全球各地重要的環保行動募款。


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一座發燒小行星的未來飲食法 在线电子书 图书描述

站在「新樹林」(New Forest)農場的前方,等於是看到了地球的死亡與未來。

馬路的一端,是整齊劃一的玉米與大豆。他們向跨國公司購買基因種子與農藥,用大型拖引機不斷翻土,再用大型貨車輸往國外,直到曾經肥沃的土地失去養分。「這是進步嗎?」農場主人指著眼前所見質疑。事實上,我們都知道,這個「進步」就是將森林轉成耕地、耕地再轉成沙漠的過程,也因此讓地球一天天失去健康。

馬路的另一端就是「新樹林」農場。僅僅半畝的山脊上,長滿杏桃、櫻桃、奇異果、桑椹、藍莓、蘆筍……等137種食用植物,看來混亂龐雜、蜜蜂恣意穿越,「果然」有如一座樹林。這個位於美國中西部,佔地約40甲的農場裡,正代表我們與地球的未來。

在全球氣溫逐步升高的情況下,「什麼是對我們最好,也是對地球最好的飲食方式?」作者安娜.拉佩為了回答這個問題,展開一場飲食壯遊,走訪歐、亞、美三大洲的永續農場,與農場主人學習傳統農法,她親身見證:有機農法不但能夠穩定氣候,為地球帶來生機,更能讓人類擁有一個健康的生活。不僅如此,安娜還發現,原本被認為不能餵飽人類的有機農業,其實能比生技農業生產出更大量的食物。

換句話說,只要我們選擇「好」的食物,也就等於熬出一帖地球的退燒藥,能讓我們這座生病的小行星重返健康的軌道。

1971年,本書作者的母親法蘭西斯.拉佩寫下《一座小行星的飲食方式》,全球狂銷三百萬冊,深刻地改變全球百萬人的飲食觀念。30年後,母親法蘭西斯帶著女兒拉佩走訪世界,一同合作寫出探討食物與饑荒的另一本名著《一座小行星的新飲食方式》。將近十年之後,安娜.拉佩獨立完成「小行星」系列第三集,不僅提供我們該如何活出健康來,也指出治療地球的最佳方式──吃真食物、支持在地農業、擁抱有機食品。

我們活在一個看似巨大、但卻相互緊密連結的小行星上,每一個人的作為都會對它造成影響,可能是傷害,也可能是幫助。我們應該繼續選擇人工食物?還是改變習慣,選擇有機耕作的自然食物、幫助地球的生態循環?

用食物投票,選擇一個更美好的未來。這個決定,其實掌握在你的手裡。

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