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出版者:远见天下文化出版股份有限公司

作者:张蕙芬

出品人:

页数:208

译者:

出版时间:2013-8-6

价格:NT$500

装帧:精装

isbn号码:9789863202400

丛书系列:菜市场三部曲

图书标签:

• 烹饪
• 素食
• 无
• 蔬菜
• 菜市场
• 图鉴
• 食用植物
• 蔬果
• 农产品
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• 食材
• 健康饮食
• 植物学

城市记忆的残片：老物件的百年光影 作者：[此处可填入作者姓名] 出版社：[此处可填入出版社名称] 字数：约1500字 --- 内容简介： 本书并非聚焦于我们日常生活中最寻常、最唾手可得的“必需品”，而是将目光投向那些被时间缓慢遗忘的角落，那些在现代生活中几近绝迹、却承载着无数家庭烟火气与社会变迁的“老物件”。《城市记忆的残片：老物件的百年光影》是一部穿越百年时光的物质文化史诗，它以物件为线索，串联起从清末到改革开放初期，中国城市居民生活方式、审美情趣以及社会结构的深刻演变。 我们生活的世界由无数物质符号构成。当一个家庭中的老式煤油灯被LED灯取代，当一口厚重的铸铁老锅被轻巧的不粘锅取代时，我们失去的不仅仅是工具，更是与过去对话的媒介。本书深入挖掘的正是这些被高速发展的现代性所抛弃的物质载体。 第一部：炉火与柴烟——厨房里的时间切片 本书的开篇，带领读者走进那个没有电磁炉和微波炉的年代的厨房。我们细致描摹了上世纪中叶北方家庭中常见的“大白肚”搪瓷脸盆、北方大户人为求实用和美观而定制的“老榆木”案板，以及那种需要精准控制火候的“生铁嘎拉哈”——老式煤炉。 这些物件的材质、工艺和使用习惯，无声地讲述着物资匮乏时代的智慧。例如，如何将打碎的搪瓷碎片收集起来，熔化后重新塑造成小饰品，这是那个时代特有的“变废为宝”哲学。我们通过对这些厨具的深入考察，探讨了在物资管制年代，家庭主妇们如何运用有限的资源，维持一个家庭的温暖和营养。铸铁锅的重量，代表着对食物的敬畏；搪瓷的斑驳，记录着日常的磕碰与修补。它们不仅仅是工具，更是家庭责任感的具象化体现。 第二部：灯火阑珊处——光影下的私人空间 第二部分将焦点对准了家庭的“光”与“声”。在电力普及之前，照明的主角是煤油灯和蜡烛。本书详细介绍了不同时期煤油灯的样式演变——从早期的“洋油灯”到后来改良的“荷兰灯”，其玻璃灯罩上的花纹，往往是当时社会流行艺术风格的缩影。我们对比了当时的照明亮度与现在的LED灯，引发读者对“光污染”与“自然光依赖”的哲学思考。 而在“声”的领域，我们考察了老式机械留声机和竹制或木制收音机。这些设备往往需要定期的上弦、更换唱针，保养复杂，但它们播放出的音乐，带着一种独特的机械韵律和温暖的磁性，构成了特定年代的背景音。这些物件的稀有性，反衬出数字媒体时代的便捷与疏离。它们曾是知识和娱乐的稀缺资源，其每一次播放，都伴随着家人围坐的仪式感。 第三部：行走的印记——交通与连接的符号 交通工具的变迁，是城市发展最直观的标志。本书没有关注汽车，而是细致地解剖了自行车、黄包车以及早期的公交车票根。 自行车，特别是“飞鸽”、“永久”等国产品牌，在改革开放初期是衡量一个家庭富裕程度的“三大件”之一。我们不仅描述了自行车的结构（如老式脚刹、车铃的构造），更重要的是分析了它在家庭中的地位——是探亲的工具、是货物运输的主力，也是年轻人炫耀“自由”的载体。 同时，我们也对那些被视为“落后生产力”的竹制或木制扁担、挑子进行了考古式的研究。这些工具上留下的手汗和茧子，是体力劳动者用汗水构建城市基础设施的无声证明。这些物件提醒着我们，每一次城市化进程的背后，都有着无数默默无闻的搬运工的努力。 第四部：缝纫机上的历史：衣着的演变与性别角色 衣物是社会阶层和时代风尚最直接的载体。《城市记忆的残片》用大量篇幅探讨了老式脚踏式缝纫机——无论是“蝴蝶牌”还是“胜家牌”——如何彻底改变了中国家庭的服饰生产模式。 缝纫机不仅仅是一种工具，它是一个家庭生产力的象征，也深刻影响了女性在家庭中的角色。拥有缝纫机的家庭，意味着可以自己制作新衣，甚至为邻里代工，这代表着一种经济上的自主性。我们分析了当时流行的“蓝灰布料”的耐用性，以及“补丁文化”所体现的节俭精神。一件衣服上密密麻麻的十字绣补丁，比任何文字记录都更真实地诉说着时代的艰辛与坚韧。 结语：物质的温度与情感的承载 本书的价值不在于对古董的简单罗列，而在于通过对这些“无用之物”的深度剖析，重建起一个多维度的历史场景。老物件之所以珍贵，是因为它们具有“物质的温度”——它们被使用、被触摸、被情感浸润。 当我们触摸一块旧木头的包浆，当我们闻到老式樟脑丸的气味时，我们并非仅仅在怀旧，而是在参与一场与历史的共情。这些残片，共同拼凑出了一幅幅鲜活的、充满人情味的中国城市生活图景。它们是那个特定历史时期中国人的生存哲学、生活美学与集体记忆的物质载体。阅读本书，就像是翻开一本没有文字的私人日记，每一页都闪烁着逝去年代的独特光芒。 本书适合人群： 历史爱好者、社会学研究者、人类学研究者，以及所有对生活细节和时代变迁充满好奇心的读者。它将带领您重新审视您家中那些被束之高阁的“旧物”，发现它们背后隐藏的百年故事。

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这本书的语言风格简直就像是一个经验丰富的老者，他坐在炉火旁，用最朴素却又最精准的词汇，娓娓道来那些尘封已久的故事和经验。没有那种故作高深的晦涩词汇堆砌，也没有刻意模仿网络流行语的浮躁气。他的笔触是温和而坚定的，像冬日里的一束阳光，穿透云层，直达内心。我尤其欣赏作者对那些细微情感的捕捉和描摹，他总能用一两句看似平淡的描述，瞬间勾起读者内心深处最原始的共鸣。这种共鸣不是廉价的煽情，而是一种对生命本质的深刻洞察。阅读过程中，我好几次停下来，合上书本，沉浸在那份文字带来的宁静之中，细细回味那些被精妙捕捉的情绪波澜。这本书读起来的体验，更像是一次深入心灵的对话，作者像是一位知己，用最真诚的态度与你交流，让你感到被理解和慰藉。

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这本书的节奏感掌控得炉火纯青，简直像一部精心剪辑的电影。开头部分，作者用一种极具张力的场景设置，迅速抓住了读者的注意力，让人立刻产生“接下来会发生什么？”的强烈好奇心。随后，节奏开始放缓，进入到细致的描述和铺陈阶段，这里的笔法细腻而悠长，如同慢镜头推近一个复杂的主题，给予读者充分的思考空间。但紧接着，在关键的转折点，作者又会突然加快语速，用一连串精炼的句子将事件推向高潮，让你措手不及却又拍案叫绝。这种快慢结合、张弛有度的叙事节奏，使得阅读过程充满了动态的美感。你不会感到任何一处是冗余的拖沓，也不会有任何一处是信息密度过大而感到疲惫。它有效地引导着读者的情绪起伏，将你牢牢地固定在文字构筑的世界中，直到最后一页，留下的余韵久久不散。

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从技术的角度来看，这本书的资料引用和考证工作达到了一个惊人的水准。我随机抽取了几个关键论点进行交叉比对，发现作者对一手资料的掌握程度令人叹服。他不仅引用了主流的经典文献，更令人惊喜的是，他还挖掘出了一些我从未听说过的小众的、但极具价值的原始档案。这种“挖地三尺”的研究精神，让整本书的论据具有了无可辩驳的坚实基础。很多地方的注释和参考书目部分，本身就可以独立成为一本小型研究手册。这说明作者在创作过程中投入了远超一般人想象的时间和精力去进行基础工作的积累。对于追求深度和真实性的读者来说，这本书提供了一个近乎完美的范本——它告诉你，真正的洞见，从来都建立在扎实、勤勉的案头工作之上。这不只是一本读物，更是一次关于“如何做研究”的无声示范。

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我尝试用一种非常严苛的学术标准来审视这本书的叙事结构，结果出乎我的意料。它的逻辑主线异常清晰，如同一个训练有素的侦探在层层剥茧，引导着读者从最基础的概念出发，逐步深入到复杂、晦涩的理论前沿。每一次章节的过渡都处理得极其自然，没有那种生硬的“为了凑字数”而强行拉扯的感觉。作者在构建知识体系时，展现了惊人的宏观视野，他似乎能在一瞬间看到所有知识点之间的内在联系，然后用最简洁的笔触勾勒出这些错综复杂的关系网。读完之后，我感觉自己的思维模式都被重新梳理了一遍，那种“茅塞顿开”的畅快感，是很多宣称是“颠覆性”的著作都无法给予的。特别是关于某个核心观点的论证部分，作者运用了排比和对比的手法，将原本抽象的理论具象化，使得那些原本需要反复研读才能理解的段落，此刻变得如同喝水一般顺畅。这种高强度的思维训练，让人爱不释手。

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这本书的装帧设计简直是艺术品，那种厚重的纸张，触感细腻得像是对待珍贵的羊皮卷。封面色彩的运用非常大胆，深沉的墨绿与跳跃的亮黄形成强烈的视觉冲击，让人一看就知道这不是一本泛泛而谈的读物。内页的排版也极其考究，文字与留白之间找到了完美的平衡点，阅读起来丝毫没有压迫感。我特别喜欢它在章节标题上的处理，那种仿若手工刻印的字体，透着一股历史的沉淀感。更别提它在细节处的用心，比如每章开头的那个小小的装饰性花边，虽然微不足道，却让整本书的质感瞬间提升了一个档次。它不仅仅是一本书，更像是一件可以摆在家中书架上欣赏的工艺品。从拿到手的瞬间起，我就能感受到作者和出版团队在美学追求上的极致。这种对“物”本身的尊重，已经超越了内容本身，它本身就是一种享受。我甚至会不自觉地去抚摸那些略微凸起的油墨部分，感受那种细腻的纹理。如果说内容是灵魂，那么这本书的载体无疑是为这个灵魂披上了一件华丽而又不失格调的外衣。

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不够学术 也不够生动

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蔡市场三部曲里最弱的一本,林丽琪的蔬菜画不够准确写实,鲜艳有余.

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