具体描述
本書介紹的一百種台灣野生食用植物，
都是經過嚴密的鑑定，
並思考植物體各部份的料理方法，
再判斷這些植物作為食品的品質，
區分為「優」、「良」、「可」及「不可」四個等級。
此外，亦揭載原植物的寫生圖，
再加上國內具有實際採食經驗的自然作家劉克襄，
為書中的野生食用植物現況及食用方式做註解說明，
植物攝影家呂勝由為本書做審定及提供植物照片，
讓不具備植物學知識的人，
也能夠按圖索驥，尋覓山野好滋味；
更為這個開始重視極簡、自然生活的社會，
創造出嶄新的飲食文化意涵。
本書特色：
1. 本書為日治時代作品，書中的觀點呈現出日治時期植物學家對這些食用植物的觀察。讀者可藉此了解當時植物分佈的情形，若配合今日調查所見，當能比較今昔植物的消長，印證氣候、開發、人類應用等因素對植物分佈的影響。此外，還能透過書中圖像繪製、文字描述與學名的鑑定，比較今昔學者在植物分類觀點上的差異，了解某些植物學名的演變過程。
2.由於時代的進步、人們飲食習慣的改變，認識野菜、追求原味食蔬的口感，成為一種時尚。食用野菜不但可以滿足人們嘗鮮的心理，還能儉省荷包的開銷，更能順應回歸自然的消費潮。本書的重印，可以作為人們認識野菜、食用野菜的指南。
3.本書雖為日治時期舊作，但新增加植物學家呂勝由老師為本書作審定，並提供書中植物的實際照片，讓本書的植物能夠真實地呈現在讀者眼前。此外，亦增補自然作家劉克襄的採食經驗，讓這些野菜能在現代社會更增添鮮活的食用新意涵。
作者简介
姚巧梅
目前在東台灣最美麗的學校——大漢技術學院教書。暇餘從事研究和翻譯。
著作有：《京都八年》(散文)，譯作有：《白楊樹之秋》、《西日之町》、《台灣日治時代遺跡》、《台灣土地．日本表情》、《中年以後》、《晚年的美學》、《綠手指》、《後五十歲的選擇》、《成吉思汗一族》等三十餘本。
目录信息
读后感
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用户评价
这本关于台湾野生食用植物的图录，光是翻阅目录就让人心生向往，仿佛已经闻到了山林间泥土的芬芳与草木的清香。我原本对植物学知之甚少，顶多能认出路边几株常见的野草，但这本书的编排方式极其友好，即便是像我这样的“门外汉”，也能轻松上手。它不仅仅是一本图鉴，更像是一位耐心的向导，领着你去探索台湾宝岛上那些被我们遗忘的自然馈赠。书中的植物照片简直是艺术品，色彩饱满，细节清晰，每一片叶子、每一朵花的纹理都纤毫毕现，让人忍不住想伸手触摸。最让我惊喜的是，它没有拘泥于枯燥的植物学描述，而是穿插了大量关于这些植物在当地文化、传统医学甚至日常饮食中的应用故事。比如，某个山区的阿嬷如何用某种野花来煮汤，那种温暖的人文气息，比冷冰冰的拉丁学名要动人得多。读完第一章，我就迫不及待地想带上这本图录，走进郊外，去寻找那些书中描绘的“隐士”植物，实践一下书上教的安全采食指南。这本书激发了我对自然界最原始的好奇心和敬畏感，它让我意识到，我们脚下的土地，远比我们想象的要富饶和神奇。
评分真正让我对这本台湾野生食用植物图录产生深度共鸣的，是它所传递出的生态伦理观。在现代社会，我们越来越倾向于消费和索取，而这本书却一直在潜移默化地教导我们“节制”与“共生”。它不仅告诉我们“能吃什么”，更重要的是，它提醒我们“不该吃什么”以及“如何持续地获取”。书中对某些稀有或生长缓慢的物种，给出了非常明确的保护性建议，倡导可持续的采摘方式，强调不能竭泽而渔。这种将植物学知识与现代环境保护意识相结合的叙事方式，使得整本书的价值远远超出了工具书的范畴，上升到了一本关于人与自然和谐相处的宣言。读完之后，我对自己踏足的每一片土地都多了一份小心翼翼的敬意，不再仅仅是“发现”一种植物，而是“认识”并“尊重”它在生态系统中的位置。这本书无疑是自然教育的佳作，它培养的不仅仅是辨识能力，更是一种深植于心的生态责任感。
评分说实话，我购买这本书的初衷，更多是出于一种怀旧和文化寻根的心态。我从小在城市长大，对乡野的记忆大多来自老一辈的口述，他们提到那些如今已难得一见的野菜和山珍，总带着一种淡淡的失落感。这本图录，就像一座跨越时空的桥梁，将那些口耳相传的“山里的味道”实体化了。它的文字叙述风格非常细腻，没有那种高高在上的说教感，而是充满了对土地和先民智慧的敬意。书中对每种植物的“历史记忆”部分着墨甚多，例如某种蕨类在不同族群文化中的祭祀用途，或者某种浆果在过去艰苦年代扮演的角色。这些历史的侧面，极大地丰富了植物的内涵，让它们不再是单纯的生物学标本，而是承载了人类历史记忆的活化石。对我而言，每一次翻阅，都是一次与逝去时光的对话，理解了为什么我们的祖先能够在这片土地上安居乐业，因为他们懂得如何倾听并利用这片土地的声音。
评分我必须承认，我对这类工具书的耐心通常是很有限的，大多数图鉴要么内容过于学术化，充斥着只有专业人士才懂的术语，要么就是插图粗糙，实用性大打折扣。然而，这本台湾野生食用植物的图录，在平衡学术严谨性和大众可读性方面，做得堪称教科书级别。它的分类逻辑清晰到令人赞叹，从宏观的科属关系到微观的识别特征，层层递进，绝不含糊。特别是它对“有毒与可食”的区分处理，极为审慎和负责任。书中不仅列出了详细的形态特征对比图，还着重强调了哪些部位可食、何时采摘最佳，以及需要如何处理才能去除潜在毒性——这对于户外活动爱好者和自给自足的实践者来说，简直是救命的指南。我特别欣赏它在每种植物条目后附上的“安全警示”模块，那种对生命负责的态度，让读者在享受探索乐趣的同时，始终保持着对自然的警惕。阅读这本书的过程，与其说是学习，不如说是一次次对自然界规则的虔诚学习，它让我们明白，尊重规则，才能安全地获取自然的恩赐。
评分这本书的装帧和印刷质量，绝对值得称赞，这对于一本需要经常带出户外翻阅的图录来说至关重要。纸张的选择既保证了彩色印刷的精度，又具备一定的韧性，不易被潮湿或折叠损坏。我可以想象设计者在排版时所花费的心思：每一个物种的版面布局都经过精心设计，图文比例协调，信息密度适中，让人在阳光下或微弱光线下也能迅速定位所需信息。更值得称道的是，它提供了一种超越传统图鉴的实用工具性。例如，对于相似物种的鉴别，它不仅配有对比图，还用简练的语言指出了最关键的辨识点，避免了读者在野外因细微差别而犯错。这种“直击要害”的描述方式，极大地提高了阅读效率和实操性。这本书的设计哲学，体现了对读者的极大尊重——尊重他们的时间，尊重他们的安全，也尊重他们对知识的渴求，让学习过程变成一种愉悦而非负担。
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