营养对症蔬果汁230道

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出版者:福建科技
作者:周薇丽
出品人:
页数:144
译者:
出版时间:2007-9
价格:24.80元
装帧:
isbn号码:9787533530037
丛书系列:
图书标签:
  • China
  • COOK
  • 蔬果汁
  • 营养
  • 健康
  • 食疗
  • 养生
  • 食谱
  • 果汁
  • 蔬菜汁
  • 对症调理
  • 健康饮食
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具体描述

《营养对症蔬果汁230道》能帮助读者明了自己身体的体质属性,对症选择蔬果汁,一天一杯,轻松喝出健康与活力。现在的人们,饮食大都不均衡,大多数的人是弱酸性体质。体质的酸碱性,取决于人体摄取酸碱食物的多寡,食物的酸碱性取决于食物所含矿物质的种类。偏酸性的体质容易罹患现代文明病,如过敏、高血压、高脂血症、糖尿病、心血管疾病等。

好的,以下是为一本名为《四季食养:从土地到餐桌的传统智慧与现代实践》的图书撰写的一份详细简介,该书内容不涉及您提到的《营养对症蔬果汁230道》。 --- 四季食养:从土地到餐桌的传统智慧与现代实践 本书聚焦于中国传统食养文化中蕴含的顺应四时、调和阴阳的养生哲学,结合现代营养学的科学视角,提供一套完整、系统、可操作的家庭食养指南。它不仅是一本食谱集,更是一部关于如何通过饮食与自然和谐共处的生命哲学著作。 第一部分:顺应天时——传统食养的哲学基石 中国的饮食文化深深植根于天人合一的哲学思想。我们的祖先通过长期的观察与实践,总结出人体的生理节律与自然界的四季变化息息相关。本书的开篇将带领读者深入理解这一核心理念。 一、阴阳五行与五脏调和 本章详细阐述了中医理论中“五行生克制化”如何对应于人体的“五脏”(肝、心、脾、肺、肾)以及四季的转换。 春季养肝: 肝属木,应于春季的生发之气。我们探讨如何通过酸味适中、多食绿色蔬菜来滋养肝气,预防“春困”与肝火上炎。 夏季养心: 心属火,应于夏季的旺盛。重点讲解清心、安神、祛暑湿的饮食原则,推荐使用莲子、薏米等食材,避免过度寒凉对脾胃的损伤。 长夏(湿季)养脾: 脾胃居中,为后天之本,尤其在湿气重的梅雨季节,如何健脾化湿成为关键。介绍茯苓、山药等健脾祛湿的经典药食同源之品。 秋季养肺: 肺属金,应于秋季的收敛肃杀。讲解如何通过滋阴润燥的食物,如百合、银耳、梨,以应对气候干燥带来的呼吸道不适。 冬季养肾: 肾属水,应于冬季的潜藏闭藏。探讨如何通过温补、固摄的饮食方法,储备精气,为来年蓄力。 二、节气饮食的实践法则 二十四节气是中国农耕文明的智慧结晶,每个节气的气候特点都对应着特定的膳食侧重。本书精选了从“立春”到“大寒”的每一个节气,提供应季的食养建议。 立春: 探究“咬春”的深层含义,推荐食用的发芽类和微苦的野菜,以助肝气疏泄。 芒种: 此时南方湿热加重,介绍如何通过清淡、利湿的汤品来平衡身体的水液代谢。 寒露: 气候渐凉,空气干燥,着重介绍“平补”理论,如何通过增加富含胶质和油脂的食物来润燥而不腻。 冬至: 探讨传统上冬至进补的意义,强调滋补应以温和为主,避免过于燥热的药膳。 第二部分:从土地到餐桌——食材的本味与深度运用 本书摒弃了对单一营养素的过度强调,转而回归食材本身,探究不同食材的“性味归经”及其在家庭烹饪中的最佳应用。 一、五谷杂粮的复兴:主食的能量升级 现代饮食中谷物被精细化处理,本书倡导回归“全谷物”和“杂豆类”的营养价值。 粟米与黍米的地位: 介绍小米养胃、黄米粘糯的特性,以及它们在传统粥膳中的重要地位。 杂豆的搭配艺术: 详细讲解红豆、绿豆、黑豆等如何通过不同的浸泡、烹煮方式,最大化其营养吸收,并用于制作家庭日常点心。 “药食同源”的主食: 介绍将薏米、芡实、山药等食材融入米饭或粥中,实现日常食疗。 二、蔬菜的“时令”哲学 蔬菜的选择绝非随机,应以其当季生长状态为准绳。 “菜有四气”: 讲解蔬菜的寒、热、温、凉属性,以及如何根据个体体质选择(如体寒者不宜多食瓜类)。 根茎类与叶菜类的互补: 探讨根茎类(如萝卜、芋头)的收敛、厚重与叶菜类(如菠菜、芥蓝)的升发、轻扬之间的平衡。 深加工与初加工: 介绍如何通过简单的焯水、晾晒等传统处理方式,来改变蔬菜的某些“偏性”,使其更适合日常食用。 三、肉类的适度与合理搭配 本书并非素食主义提倡者,而是强调“肉为佐,谷为基”的平衡原则。 禽畜的差异化应用: 分析鸡肉的温补、猪肉的滋阴、牛羊肉的温热特性,以及它们分别适宜的体质和季节。 “以油润燥”的智慧: 介绍如何通过慢炖、熬汤的方式,将动物脂肪中的脂溶性营养素温和地释放出来,而非追求油腻。 鱼类的选择标准: 根据中医对鱼类“发物”的认知,指导读者如何根据自身情况选择鱼的种类,并推荐使用姜、葱、酒等辅助食材来平衡其寒性。 第三部分:家庭食养的实践:从汤到粥的艺术 食养的精髓在于日常的“温和滋养”。本书将重点放在最贴近中国家庭的两种基本烹饪形式——汤和粥上。 一、精工细作的“滋补汤方” 汤,是中国人表达关怀与滋养身体的载体。本书的汤品着重于“药引子”的运用。 药材与食材的配比: 详细讲解如何使用枸杞、红枣、黄芪、当归等常见药材的剂量,以及它们在汤中应在何时加入。 “先煎煮,后加味”的原则: 针对不同药材的质地,指导读者掌握正确的下药顺序和火候控制,以保证药效的充分释放。 三类基础汤底: 教授基础的高汤制作方法(如清鸡汤、排骨汤),以及如何根据季节快速变化汤的属性(如加入冬瓜祛湿,加入栗子温补)。 二、粥品的千变万化:全谷物的基础餐 粥被誉为“病人食物,老人食品,懒人食品”,实则大有乾坤。 米油的精髓: 强调熬粥过程中浮出的“米油”是精华所在,指导读者如何将其充分利用。 “药粥”的日常化: 展示如何将药食同源的食材融入日常的白粥中,如加入核桃补脑、加入芡实健脾,使其成为每日三餐的一部分,而非仅限于病后。 从稀到稠的过渡: 针对不同年龄段和消化能力,提供从米汤到稠粥的调整方案。 结语:重建与自然的连接 《四季食养:从土地到餐桌的传统智慧与现代实践》的目的,是引导读者放下对快速解决方案的依赖,重新审视食物的来源、季节的更替以及身体的细微变化。它倡导一种可持续、有温度的饮食生活方式,让每一餐都成为对生命能量的温和储备与调理。这本书是献给所有希望通过最本真、最朴素的方式,实现家庭健康和谐的实践者。

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读后感

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用户评价

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我一直对“身体排毒”的概念持谨慎态度,总觉得很多所谓的“排毒”方法都过于夸张,缺乏科学依据。《营养对症蔬果汁230道》这本书,却用一种非常温和且科学的方式,向我展示了如何通过蔬果汁来支持身体的自然排毒机制。我之前总觉得脸上容易长痘痘,而且皮肤容易油腻,即使注意清洁,效果也不太明显。看了这本书,我才了解到,体内的一些毒素也可能通过皮肤表现出来,而某些蔬果中的抗氧化剂和促进肝脏功能的成分,能够有效地帮助身体代谢这些毒素。书中提供了一个“净肤焕颜饮”的配方,里面包含了西瓜、黄瓜、薄荷和一点点姜黄,我每天早上空腹饮用,坚持了一段时间,发现脸上的痘痘确实减少了,皮肤也变得更加清爽,不再那么容易出油了。这本书最打动我的地方,在于它不是简单地告诉你“什么不能吃”,而是告诉你“可以多吃什么”,并且详细解释了这些食材对身体的好处,这种积极正面的引导方式,让我觉得非常有动力去实践。它会详细分析每种蔬果的营养成分,比如某些蔬菜中的叶绿素如何帮助清洁血液,某些水果中的果酸如何促进肾脏功能等等,这些信息都让我觉得非常受用,也让我对蔬果汁有了更科学、更全面的认识。而且,书中的配方数量非常庞大,230道,足够我每个月换着花样喝,而且还能根据自己的身体感受进行微调,这种灵活性让我觉得非常棒。这本书真的是一本非常值得投资的健康指南,它不仅让我喝得健康,也让我对健康有了更深的理解。

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我一直对“天然疗法”抱有浓厚的兴趣,总觉得人体本身就蕴含着强大的自愈能力,而《营养对症蔬果汁230道》这本书,恰恰为我提供了一个挖掘这份潜能的绝佳途径。我长期以来都有情绪波动较大的问题,容易感到焦虑和烦躁,尤其是在工作压力大的时候。看了这本书,我才了解到,某些蔬果中的成分,比如色氨酸、维生素B族以及天然的糖分,能够影响神经递质的合成,从而帮助稳定情绪。书中有一个“平衡情绪饮”的配方,里面包含了香蕉、杏仁奶、蜂蜜和一点点肉桂,我每天早上饮用,感觉整个人都平静了许多,焦虑感也减轻了,更容易集中注意力。这本书最让我赞赏的地方在于,它不仅仅是给出了食谱,更重要的是,它赋予了我“选择”的权力。它会详细解释每种食材的营养成分,以及它们对身体具体有什么样的作用,比如某种成分如何影响大脑的化学物质,某种维生素如何帮助身体应对压力等等。这种科学的解析,让我觉得这本书不仅仅是一本食谱,更像是一本关于“身心联结”的指南,它让我更深刻地理解了饮食对情绪和精神状态的影响。而且,书中的配方数量庞大,230道,足以满足我对不同口味和营养需求的变化,而且很多组合我之前从未想过,喝起来却异常美味,口感也很有创意。这本书真的是一本非常值得拥有的健康饮品宝典,它不仅让我喝得更健康,也让我对自己的身心健康有了更深刻的认知和掌控。

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之前我总觉得,喝蔬果汁就是一种“潮流”,或者是“健康饮食的捷径”,但《营养对症蔬果汁230道》这本书,让我对蔬果汁有了更深层次的理解,它不再是简单的“饮品”,而是“营养的载体”,是“身体的信号接收器”。我一直有一个困扰,就是很容易疲劳,尤其是在下午的时候,整个人都提不起精神。看了这本书,我才意识到,这可能与身体的微量元素缺乏或者血糖不稳定有关。书中有一个专门针对“精力充沛”的章节,提供了一些富含铁、维生素B族以及复合碳水化合物的蔬果汁配方,比如羽衣甘蓝、甜菜根、梨和燕麦的组合。我尝试了几次之后,惊喜地发现,下午的精神状态有了显著的改善,不再需要依赖咖啡因来维持清醒,整个人都感觉更加轻盈和有活力。这本书最吸引我的地方在于,它并非那种“包治百病”的宣传,而是基于科学的营养学原理,告诉你通过合理的蔬果汁搭配,可以为身体提供哪些必需的营养素,从而帮助身体达到一个更好的平衡状态。它会详细解释每种食材的特性,以及它们在身体内部是如何发挥作用的,比如某种抗氧化剂如何清除自由基,某种维生素如何参与能量代谢等等。这种严谨的科学态度,让我觉得非常信服。而且,这本书的配方设计也非常有创意,很多组合是我之前从来没有想过的,但喝起来却非常美味,完全不像想象中那样寡淡无味。它打破了我对蔬果汁的刻板印象,让我体验到了“健康”与“美味”可以完美结合。这本书不仅仅给了我230个食谱,更重要的是,它给了我一种全新的视角来看待食物,看待自己的身体,这让我觉得物超所值。

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这本书真是颠覆了我对蔬果汁的认知!一直以来,我总觉得蔬果汁不过是把水果蔬菜榨成汁,喝起来方便,营养也还可以。但《营养对症蔬果汁230道》这本书,彻底改变了我的想法。它不仅仅是简单地罗列了230种蔬果汁的配方,更重要的是,它深入浅出地讲解了不同蔬果的营养成分,以及这些成分如何针对性地改善身体的各种状况。比如,我一直有轻微的睡眠问题,翻来覆去睡不着,看了书里关于改善睡眠的章节,才了解到原来某些水果中的镁和维生素B6对于神经系统的放松有奇效,而特定的组合可以最大化这种效果。书中提供了一个名为“静谧安神汁”的配方,里面包含了樱桃、香蕉和少许杏仁,我尝试了几次后,发现睡眠质量确实有了明显的提升,而且白天也感觉精神焕发,不再像以前那样昏昏欲睡。书中对于各种常见问题的解析都非常细致,从消化不良到皮肤暗沉,再到精力不济,几乎涵盖了日常生活中大家普遍会遇到的困扰。而且,它提供的不仅仅是解决方案,更重要的是教会读者如何通过饮食来调理身体,这是一种更主动、更健康的生活方式。我特别欣赏书中对于食材选择和搭配的建议,它会告诉你哪些食材的营养成分是互补的,哪些是不宜一起食用的,这样就能避免一些不必要的营养流失或者不良反应。这本书的语言风格也很友好,不是那种枯燥的学术报告,而是像朋友在分享经验一样,让你读起来觉得轻松有趣,也能更容易地理解和实践。我真的太喜欢这本书了,它就像一个私人营养师,随时随地为我提供最专业的指导。

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在我眼中,健康生活方式的构建,绝非一蹴而就,而是需要日积月累的细致打磨。《营养对症蔬果汁230道》这本书,就如同一个精益求精的“细节控”,为我提供了230种让身体焕发活力的精致方案。我一直有季节性鼻炎的困扰,每年春秋两季,喷嚏、鼻塞、流涕就像家常便饭,严重影响我的工作和生活。在书中,我找到了关于“增强呼吸道健康”的蔬果汁配方,其中特别强调了富含维生素C、抗炎成分以及能够帮助舒缓呼吸道的食材,例如柑橘类水果、菠萝、姜和蜂蜜。我按照书中的建议,在过敏高发期开始前就坚持每天饮用,惊喜地发现,今年鼻炎的症状得到了显著的缓解,喷嚏次数明显减少,鼻塞的状况也大为改善,我终于可以更加舒适地呼吸新鲜空气了。这本书最让我觉得“物超所值”的地方在于,它不仅仅是列出了“饮品”,更重要的是,它教会了我如何“阅读”身体的需求,并用最天然、最有效的营养来回应。它会详细地剖析每种食材的营养价值,比如某种水果中的维生素C如何支持免疫系统的强大,某种植物中的抗氧化剂如何抵御外界的侵袭,以及它们是如何协同作用来改善身体机能的。这种严谨的科学态度,让我觉得这本书不是一本普通的食谱,而是一本真正能够指导我实现健康生活方式的“行动指南”。而且,书中的配方设计也极其巧妙,很多组合是我想都没想过的,但喝起来却意外地美味,口感也十分丰富,完全颠覆了我对蔬果汁的传统认知。总而言之,这本书是一本非常出色的健康饮品指南,它不仅为我提供了230种美味又实用的蔬果汁配方,更重要的是,它教会了我如何通过精细化的饮食管理来提升自己的整体健康水平,这种能力的提升,是无可估量的。

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我一直是个有点“懒人”型的健康追求者,总想着能有一种简单易行的方法来改善身体状况,而《营养对症蔬果汁230道》这本书,简直就是为我量身打造的。我一直有消化不良的问题,吃东西稍微多一点或者油腻一点,就会觉得肚子胀气,很不舒服。看了这本书,我才明白,原来很多常见的蔬菜水果,比如木瓜、菠萝、姜和薄荷,都具有促进消化的作用,而且特定的组合可以达到更好的效果。书中有一个“舒缓肠胃饮”的配方,里面包含了木瓜、生姜、柠檬和少许蜂蜜,我每天饭后喝一杯,感觉胃部不再那么沉重,消化也变得顺畅多了。这本书最大的优点就是它的“对症”性,它不仅仅是告诉你“喝什么”,更重要的是告诉你“为什么喝”,以及“喝了有什么用”。它会根据不同的健康需求,提供相应的蔬果汁解决方案,而且每种方案都有详细的科学解释,让你明明白白地知道自己在喝什么,以及这些饮品是如何帮助身体的。我特别喜欢书中关于“提升免疫力”的章节,它推荐了一些富含维生素C、锌和硒的蔬果组合,比如柑橘类水果、浆果和胡萝卜,我坚持饮用一段时间后,感觉身体的抵抗力真的有所增强,即使在换季的时候,也不容易感冒了。这本书的配方也很多样化,有适合早晨饮用的清新活力型,也有适合睡前饮用的安神助眠型,还有针对特定需求的改善型。这种全面的覆盖,让我觉得这本书真的能够满足我日常生活中方方面面的健康需求,而且操作起来也非常简单,不需要复杂的工具或者难以找到的食材,非常适合像我这样的普通家庭主妇。

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我一直觉得,健康生活方式的实现,往往在于那些看似微不足道的小改变。而《营养对症蔬果汁230道》这本书,恰恰为我提供了一个非常具体、也相当有效的小改变——那就是通过精心调配的蔬果汁来改善身体状况。说实话,在遇到这本书之前,我对于“对症”这个词在蔬果汁领域的应用是持怀疑态度的,觉得这未免有些夸大其词了。但实际阅读和实践之后,我彻底被打脸了。我长期以来饱受着皮肤干燥、缺乏光泽的困扰,试过各种护肤品,效果都不尽如人意。在书中,我找到了关于“肌肤焕彩”的蔬果汁配方,其中强调了富含维生素A、维生素E以及不饱和脂肪酸的食材,比如胡萝卜、牛油果和一些坚果。我按照书中的建议,坚持饮用了一段时间,现在我的皮肤真的感觉不一样了,更加水润,也更有弹性,甚至连脸上的一些细纹都变得不那么明显了。这本书的厉害之处在于,它不仅仅列出了“喝什么”,更重要的是阐述了“为什么喝”,而且解释得非常清晰,让你从根源上理解蔬果汁对身体的作用。它会告诉你,某种成分如何影响你的细胞修复,另一种成分如何促进你的血液循环,这些信息让我觉得非常受用。而且,230个配方,真的是非常丰富,涵盖了日常生活中各种各样的需求,从增强免疫力到缓解压力,应有尽有。我尤其喜欢书中对于不同季节适合饮用的蔬果汁的推荐,这让我的饮用计划更加有针对性,也更加符合身体的自然需求。总而言之,这本书是一本非常有深度、也非常实用的健康指南,它让我从被动接受健康建议,转变为主动去探索和实践健康的生活方式,这种改变是意义深远的。

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我一直认为,身体的健康,很大程度上取决于我们摄入的“燃料”。而《营养对症蔬果汁230道》这本书,就像是一个专业的“燃料工程师”,为我提供了230种优化身体运作的配方。我一直受到季节性过敏的困扰,每年春天和秋天都会鼻塞、流眼泪,非常难受。在书中,我找到了关于“缓解过敏症状”的蔬果汁配方,其中强调了富含抗组胺和消炎成分的食材,比如菠萝、生姜、浆果和某些绿叶蔬菜。我按照书中的建议,在过敏季节开始前就规律饮用,惊喜地发现,今年的过敏症状明显减轻,鼻塞和流泪的情况大幅改善,我终于可以更愉快地享受这个季节了。这本书的厉害之处在于,它不仅仅是给出了食谱,更重要的是,它教我们如何“读懂”身体的信号,并用科学的方法来回应。它会详细解释每种蔬果的营养成分,以及这些成分是如何与我们的身体机制相互作用的,比如某些维生素如何支持免疫系统的正常运作,某些矿物质如何帮助调节身体的炎症反应等等。这种深入浅出的科学讲解,让我觉得非常受益,也让我对自己的饮食选择有了更强的掌控感。而且,书中的配方设计也非常有创意,很多我以前从未想过的组合,喝起来却意外地美味,口感也非常丰富,完全打破了我对蔬果汁“清淡无味”的刻板印象。总而言之,这本书是一本非常实用且具有深度的健康饮品指南,它不仅为我提供了230个美味又健康的蔬果汁配方,更重要的是,它教会了我如何通过科学的饮食来主动管理自己的健康,这种赋能感是无价的。

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我一直以来都对健康饮食很感兴趣,尝试过不少食谱书,但《营养对症蔬果汁230道》这本书带给我的惊喜绝对是前所未有的。它不仅仅是一本食谱,更像是一本关于“喝”的健康百科全书。我以前总觉得,只要是蔬果汁,喝下去就对身体有益,但这本书让我明白,有些搭配反而可能适得其反,或者功效大打折扣。比如,书中提到了关于“排毒”的误区,以及如何通过蔬果汁来真正帮助身体进行“净化”和“代谢”,而不是依赖那些听起来很神奇但缺乏科学依据的方法。我一直有便秘的困扰,尝试了很多方法都不见效,看了这本书后,我才了解到一些特定蔬菜中的膳食纤维和益生元对于肠道健康的重要性,以及如何通过蔬果汁的组合来温和地促进肠道蠕动。书中介绍了一个“肠道畅通饮”,里面包含了菠菜、苹果、奇亚籽和柠檬,我每天早上空腹喝一杯,效果真的非常惊艳!以前那种腹胀、不适的感觉消失了,排便也变得规律了许多。更让我印象深刻的是,这本书不仅仅是给出了配方,还附带了很多关于食材的营养学解读,比如每种水果蔬菜的维生素C含量、抗氧化剂的种类等等,这让我对蔬果的认识上升到了一个新的高度。它让我明白,选择合适的蔬果,以及合理的搭配,才能真正发挥它们的最大功效。这本书的设计也很人性化,配方后面通常会附带一些饮用建议,比如在什么时间饮用,或者搭配什么食物食用效果更佳。这些细节都体现了作者的用心,也让我觉得这本书非常有价值,不仅仅是学习如何制作蔬果汁,更是在学习一种更科学、更精细的健康生活方式。

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我是一个对生活品质有追求的人,而健康,绝对是生活品质中不可或缺的一部分。《营养对症蔬果汁230道》这本书,恰恰满足了我对健康生活方式的精细化追求。我一直有肩颈酸痛的问题,尤其是长时间伏案工作之后,整个人都僵硬得不行。在书中,我找到了关于“缓解肌肉疲劳和酸痛”的蔬果汁配方,其中强调了富含镁、钾和抗炎成分的食材,比如香蕉、菠菜、牛油果和一些坚果。我按照书中的建议,在工作间隙饮用,发现肩颈的僵硬感真的得到了很大的缓解,甚至连午睡起来都感觉更轻松了。这本书最让我惊喜的是,它不仅仅是提供了食谱,更重要的是,它教会了我如何“倾听”身体的声音,并用最天然、最温和的方式来回应。它会详细解释每种食材的营养学原理,比如某种矿物质如何帮助肌肉放松,某种维生素如何促进血液循环,以及它们是如何协同作用来改善身体状况的。这种科学的解释,让我觉得非常信服,也让我觉得这本书不是一本简单的食谱书,而是一本关于“身体的语言”的解读。而且,书中的配方设计也极其精巧,很多组合我以前从未想过,但喝起来却非常美味,口感也很有层次感,完全不像想象中那样单调。它让我觉得,健康饮食也可以是一件充满乐趣的事情。总而言之,这本书是一本非常出色的健康饮品指南,它不仅为我提供了230种美味又实用的蔬果汁配方,更重要的是,它教会了我如何通过精细化的饮食来提升自己的生活品质,这种收获是无法估量的。

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