荔枝 龙眼 杧果采后处理与贮运保鲜技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国农业

作者:苏伟强

出品人:

页数:74

译者:

出版时间:2007-8

价格:5.00元

装帧:

isbn号码:9787109117693

丛书系列:

图书标签:

• 荔枝
• 龙眼
• 杧果
• 采后处理
• 贮运
• 保鲜
• 热带水果
• 果树采后生理
• 果实品质
• 农业科技

好的，以下是一本关于茶叶种植与加工技术的图书简介，它完全不包含您提到的《荔枝 龙眼 杧果采后处理与贮运保鲜技术》中的任何内容： 书名： 《高山云雾茶园的生态构建与精细化管理：从茶树育种到名优茶制作的系统实践》 图书简介 本书是一部深入探讨现代茶叶生产全过程的专业著作，旨在为茶产业从业者、茶学专业师生以及致力于高品质茶叶种植与制作的爱好者提供一套系统、前沿且极具操作性的技术指南。全书聚焦于茶树的遗传改良、生态友好型茶园建设、精细化田间管理，以及传统与创新型名优茶的精制工艺，内容涵盖从育种选材到成品茶出厂的每一个关键环节，强调可持续发展、品质提升与地域特色彰显的有机统一。 第一部分：茶树种质资源与新品种选育 本部分详述了全球主要茶树种质资源的遗传多样性与分布特征，深入剖析了不同地域茶树种质的适应性与品质特性。重点阐述了现代生物技术在茶树育种中的应用，包括分子标记辅助育种、基因编辑技术在抗逆性和品质性状改良中的潜力。书中详细介绍了如何根据不同生态区域的气候、土壤条件，选择或培育出具有高产、优质、抗病虫害等综合优势的新品种。此外，还提供了茶树无性系繁殖与扦插育苗的优化方案，确保种苗的健康与遗传稳定。 第二部分：生态友好型茶园的规划与构建 本章是全书的理论核心之一，倡导摒弃高投入、高污染的传统农业模式，转向构建与自然和谐共生的生态茶园系统。首先，详细解读了土壤生态学在茶园管理中的重要性，包括土壤有机质的积累机制、微生物群落结构对茶树生长的影响，并提供了提升土壤肥力的自然方法，如绿肥种植、覆盖栽培与有机肥的科学配比。其次，深入探讨了茶园的立体种植结构设计，如何通过间作套种，如种植豆科植物、经济林木等，实现能量、物质循环的闭环管理，有效防治水土流失，并为茶树提供适宜的林荫环境。最后，阐述了基于物联网（IoT）的精准环境监测技术在茶园气候调控中的应用，确保茶树在最佳生长条件下发育。 第三部分：茶园的精细化田间管理与病虫害综合防治 本部分聚焦于日常生产中的核心技术环节。针对不同茶树生长阶段（萌芽期、生长期、休眠期），给出了科学的施肥策略，强调氮磷钾平衡、中微量元素的补充以及有机营养素的精准供给。关于病虫害防治，本书完全摒弃了化学农药的过度依赖，转而推广以农业防治、生物防治和物理防治为主导的综合管理体系（IPM）。书中详细介绍了天敌昆虫的保护与利用、生物源农药的筛选与应用时机，以及利用信息素、色板等物理手段进行监测与诱杀的技术细节。特别针对茶树常见的病害如茶饼病、茶尺蠖等，提供了基于环境监测预警的非化学防治预案。 第四部分：名优绿茶、红茶、乌龙茶的精制工艺与品质控制 本部分是茶叶加工技术的集中体现。针对当前市场上最受追捧的几类茶品，提供了极其详尽的操作流程与工艺参数控制要点。 绿茶制作：详述了不同杀青设备（滚筒式、蒸汽式、锅式）的热力学特性差异，以及对嫩度、叶底、香气形成的影响。重点讲解了如何通过控制“抖、搭、搭、理、散”等揉捻过程中的力度与时间，实现“形、色、香、味”的完美平衡。 红茶制作：深入剖析了萎凋过程中的水分动态平衡与酶促氧化反应机理。详细比较了传统正山小种的松烟熏焙与工夫红茶的“做青”工艺，并指导读者如何精准控制发酵程度，以获取不同等级的香气特征（如蜜香、焦糖香）。 乌龙茶制作：这是技术难度最高的章节之一。详细拆解了摇青（做青）过程的物理作用与生化转化，强调了布包（堆积）的温度控制艺术，以及如何通过不同次数和强度的做青来调控茶多酚的氧化程度，从而形成地域性的花果香。 黑茶与白茶：也简要介绍了后发酵茶（如普洱、茯砖）的渥堆发酵技术要点，以及白茶（如白毫银针、寿眉）自然萎凋与干燥过程中的品质保持策略。 第五部分：成品茶的贮藏保鲜与质量安全标准 本章关注成品茶的价值维持。提供了针对不同茶类的最佳贮藏环境参数，包括湿度控制、避光、隔氧等技术。详述了气调贮藏、真空包装以及新型吸附材料在延长茶叶货架期中的应用效果。最后，详细解读了国家及国际上关于茶叶中农残、重金属、黄曲霉素等质量安全指标的最新标准要求，指导生产企业建立符合国际标准的质量控制体系。 本书结构严谨，理论与实践紧密结合，配有大量流程图、设备结构图和实测数据分析，是茶农向专业化、标准化生产转型，以及科研人员深入研究茶叶生产奥秘的必备参考书。

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坦白说，我购买这本书的初衷是想解决一个困扰我很久的运输损耗问题，很多市面上流传的“秘籍”都过于笼统，真正遇到具体问题时往往束手无策。这本书的价值恰恰体现在它对“细节中的魔鬼”的关注上。比如，它详细解析了不同包装内衬材料对果实呼吸速率的微小影响，以及机械损伤在贮存后期如何加速微生物侵染的级联效应。这些深度剖析，远非一般的入门读物所能企及。我尤其欣赏作者在介绍物理损伤识别技术时所采用的非破坏性检测方法，那种严谨的科学态度让人信服。阅读过程中，我做满了三本笔记，圈画了不下百处的关键点，很多地方我甚至需要对照查阅相关的化学或物理学原理才能完全消化其深层含义。这本书更像是一部工具书，而不是轻松的消遣读物，它要求读者投入时间去理解背后的科学机理，但一旦理解，收获将是巨大的知识复利。

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这本书的作者团队显然是业内深耕多年的专家，从他们的文字中透出的那种对行业痛点的精准把握，是任何一个纸上谈兵的人都模仿不来的。我曾参加过几次关于热带水果出口标准的培训，会场上的专家们引用的很多关键数据和规范，似乎都能在这本书中找到源头。它对国际贸易中对保鲜等级的划分标准解读得非常透彻，这对于想要拓展国际市场的生产者来说，简直是必备的“通关指南”。我特别留意了关于采后病害控制策略的章节，它没有停留在传统的化学药剂使用上，而是花了大量的篇幅去论述综合虫害管理（IPM）在降低残留风险方面的应用潜力，这体现了作者与时俱进的环保理念和科学视野。这本书的语言风格是那种老派的、非常严谨的学术叙事，没有多余的修饰，直击核心，让人有一种面对权威的感觉，读起来需要专注，但回报是极其丰厚的知识储备。

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这本书的实用性体现在它对操作流程的标准化描述上。很多技术标准在不同的产区、不同的合作社之间执行得参差不齐，导致最终产品质量波动巨大。这本书提供了一套近乎完美的、可复制的作业流程蓝图，从果园到冷库的每一个环节，都给出了清晰的时间节点和温度控制范围。我惊喜地发现，书中提供了一些针对特定品种的“应急预案”，比如在遇到突发高温天气时，如何快速调整采摘后预冷参数以最大程度减少热激损伤。这种前瞻性的危机处理指导，在其他任何参考资料中都难以寻觅。这本书的价值不光在于教你如何做好事，更在于教你如何最大限度地避免犯错。它带来的最大改变，是让我的团队在制定年度生产计划时，有了一个可以信赖的、量化的技术基准线，极大地提高了我们工作的规范性和可预见性。

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这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，那种带着热带气息的色彩搭配，从书脊就能感受到扑面而来的果香，虽然我买它主要是为了学习里面的技术细节，但不得不说，封面设计绝对是下了功夫的。拿到手里沉甸甸的，感觉内容一定非常扎实，不像有些科普读物那样轻飘飘的。我尤其欣赏封面上对不同水果纹理的细致描摹，那种光泽感和表皮的粗糙感都处理得非常到位，让人忍不住想立刻翻开看看里面是不是同样精美。不过，我倒是觉得如果能增加一些关于包装材料创新方面的插图，可能会更贴合现代物流的需求。这本书的整体排版也很舒服，字体大小适中，行间距把握得恰到好处，长时间阅读也不会觉得眼睛疲劳，这点对于需要深入研究技术参数的读者来说，简直是福音。总而言之，从视觉体验上来说，这本书已经超出了我对一本技术专著的期待，它成功地将专业性与艺术性结合在了一起，让人在学习知识的同时，也能享受到阅读的愉悦。

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我对这类农业技术书籍的筛选标准一直很苛刻，通常要看它的理论深度和实践指导性是否能够并重。这本书的内容结构安排得非常逻辑清晰，从基础的采后生理变化到具体的保鲜方法，每一步都衔接得自然流畅，仿佛有一位经验丰富的老农艺师在手把手地教导。特别是它对于不同成熟度果实在不同温度、湿度条件下耐受极限的量化分析部分，数据详实可靠，让我对如何精确控制环境参数有了更直观的认识。我花了整整一个下午仔细研读了其中关于气调贮藏原理的那一章，发现它不仅阐述了理论模型，还结合了国内若干大型果库的实际案例进行了反思和总结，这种理论联系实际的做法，极大地提升了知识的可操作性。唯一稍微觉得美中不足的是，对于一些新兴的生物保鲜剂的应用案例介绍略显保守，希望未来修订版能引入更多前沿的、经过临床验证的新型解决方案，让这本书的参考价值能持续保持在行业前沿。

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