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港面包港味道
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
邱勇灵 作者
译者
2013-5 出版日期
0 页数
42.00元 价格
丛书系列
9787535958150 图书编码

港面包港味道 在线电子书 图书标签: 烘焙   

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发表于2024-07-04

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港面包港味道 在线电子书 读后感

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作者在具体的操作上很没有诚意，大抵粗略的分成了“甜面团”和“咸面团”，读者如果是新手，很可能无从下手，适合对面包有一定基础的读者，算是对港式面包种类的一个窥见。 书中以图多字少的形式为主，对于面团的整形手法未做任何说明，炉温也基本上以“200℃”为主，凭经验，...

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