具体描述
17世纪以来，最早由我国福建省武夷山流入西方世界的茶叶，成为导致近代中西冲突与社会变革的关键性物质之一。在近代闽北山区以茶叶产销为中心的区域社会发展过程中，实际上包含着两股文明之流的逆向流动：一方面是中国茶叶向西方世界的传播，尤其是武夷红茶在英国的影响力远远超过了在原产地崇安县，英国人对正山小种的热捧，调整和重塑了闽北山区的空间结构及当地人的文化图式；另一方面，来自西方的“民族～国家”体制，作为一种“文明”产物对帝制中国造成了巨大冲击。民国时期，国家政权建设逐步在闽北乡村社会中展开。当地的各种势力在对茶利、茶捐、茶权的反复商榷和调适中，都充分运用“民族一国家”的话语，在体制内寻求解决问题的渠道，因此这也是一个现代国家体制在地方社会逐步建构的过程。《茶叶的流动：闽北山区的物质、空间与历史叙事（1644-1949）》通过对明朝以降闽北山区茶叶贸易网络的追踪，展现了区域社会在受到本地的历史叙事、海外市场对武夷茶“意义”的重塑、社区中的仪式传统、王朝国家行政力量等多重因素影响下的动态发展过程。
作者简介
肖坤冰，四川资阳人，毕业于厦门大学，人类学博士，现为西南民族大学助理研究员。主要研究领域：区域社会史、物质文化研究、旅游人类学等。
目录信息
导论
第一节 相关学术史回顾
第二节 武夷茶的研究意义
第三节 研究视角与分析架构
第一章 闽北山区的地理生态与社会文化背景
第一节 地理生态与环境
第二节 闽北的水系网络
第三节 想象与现实：神话与地方志中的武夷山
第二章 正与外：闽北山区的空间结构
第一节 正岩／外山：武夷岩茶的空间结构
第二节 正山／外山：正山小种红茶的空间结构
第三节 “香”的世界与武夷山人的文化图式
第四节 小结：何之谓“正”
第三章 一种新的意义的获得：域外的武夷茶
第一节 武夷茶在俄罗斯：一种新的本真性的获得过程
第二节 武夷茶在英国：从正山小种到Lapsang Souchong
第三节 事件与结构：顶级“正山”之“金骏眉”
第四节 小结：茶叶的传记与文化范畴的再生产
第四章 岩茶产制中的“技”与“术”
第一节 书写历史与口述历史：武夷岩茶（乌龙茶）
制作技术之发明
第二节 采茶前的仪式：喊山
第三节 武夷岩茶的制作工序（初制）
第四节 社区中的仪式与传统
第五节 小结：对传统手工“技术”的反思
第五章 茶产之争与地方社会变迁
第一节 追根溯源：武夷山中的茶僧、茶商与茶工
第二节 “茶禁碑”：晚清闽北乡村社会中的“经纪”治理
第三节 寺产与公产之争
第四节 小结：国家政权在乡村社会的建构
第六章 结论
附录
参考文献
· · · · · · (收起)
读后感
前面两章还饶有兴致，越到后面则越偏离本文的初衷，更多的是材料的堆砌（尤其是第五章） 以茶在清朝民国的流动物质来审视中国是如何纳入世界体系是一个非常好的视角，但是此书并没有把握好，是因为篇幅所限还是力不从心我们不得而知。还有田野调查做的不够，“茶人”的主体没有...
评分前面两章还饶有兴致，越到后面则越偏离本文的初衷，更多的是材料的堆砌（尤其是第五章） 以茶在清朝民国的流动物质来审视中国是如何纳入世界体系是一个非常好的视角，但是此书并没有把握好，是因为篇幅所限还是力不从心我们不得而知。还有田野调查做的不够，“茶人”的主体没有...
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用户评价
我一直认为，真正的知识传播，是将复杂的概念用引人入胜的方式呈现出来。《茶叶的流动》无疑是其中的佼佼者。这本书让我以全新的视角审视了我们日常生活中极其熟悉的一种饮品——茶叶。作者的叙事风格极具吸引力，她并没有枯燥地罗列事实，而是通过生动的语言和严谨的逻辑，将茶叶的“流动”这一核心概念，演绎得淋漓尽致。我被书中对茶树生命周期的细致描绘所吸引，从种子到嫩芽，再到被采摘、被加工，每一个阶段都充满了自然的韵律和生命的张力。而“流动”一词，在作者的笔下，更是被赋予了多重含义。它既是茶叶在物质上的迁徙，从东方到西方，从农田到茶杯，更是它在文化、经济、社会层面的传播与演变。我尤其喜欢书中对于茶叶贸易历史的梳理，那些关于丝绸之路、茶马古道的描写，让我看到了茶叶是如何成为连接不同文明、推动历史进程的重要力量。此外，作者对茶叶制作工艺的详细解读，也让我对这项古老而精湛的技艺有了更深的理解。那些关于发酵程度、烘焙温度的微妙差异，竟能创造出如此丰富多样的茶叶风味。这本书让我意识到，我们所饮用的每一杯茶，都蕴含着一段漫长而精彩的“流动”历史。
评分我必须要说，《茶叶的流动》是一本具有非凡洞察力的作品。它超越了我对一本关于“茶叶”书籍的固有印象，将其提升到了一个全新的哲学和文化维度。作者的叙事风格充满了诗意与理性，她并没有刻意去营造某种煽情的氛围，但字里行间却透露出一种对生命的敬畏和对自然的深深热爱。我尤其欣赏她对茶叶“生长”过程的描绘，从茶树幼苗的萌发，到沐浴阳光雨露，再到汲取土壤的精华，每一步都充满了生命的力量。而当这些茶叶被采摘、被加工，变成杯中的香茗时，它又开始了另一种形式的“流动”——物质的流动，文化的流动，情感的流动。书中对不同历史时期茶叶贸易的梳理，那些关于丝绸之路、海上贸易的描绘，让我看到了茶叶在推动人类文明交流中的重要作用。它不仅仅是一种商品，更是一种信物，一种沟通的桥梁。作者对“流动”这一核心概念的解读，让我联想到生命的本质，万物的变迁，以及人类社会的发展。它不是一次性的事件，而是一个持续不断、生生不息的过程。我特别喜欢书中对于“一杯茶”的哲学思考，那一小杯茶，承载了多少人的辛勤劳动，凝聚了多少年的风土人情，又能够给饮茶者带来怎样的精神慰藉？这本书让我重新审视了日常生活中看似微不足道的“一杯茶”，它背后所蕴含的深刻意义，让我为之动容。
评分我必须毫不犹豫地说，《茶叶的流动》是一本让我眼前一亮的佳作。作为一名对自然史和文化史都抱有浓厚兴趣的读者，我在这本书中找到了太多让我惊喜的连接点。作者的叙事方式充满了魅力，她以一种娓娓道来的方式，将茶叶从一株植物，演变成一种影响世界的文化现象的历程，描绘得淋漓尽致。我惊叹于书中对茶树生命周期的深入剖析，从种子到嫩芽，再到被采摘、被加工，每一步都充满了自然的智慧和生命的律动。而“流动”这个概念，更是贯穿整本书的灵魂。它不仅仅是指茶叶在物理空间中的转移，更是指它在文化、经济、技术等各个层面的传播与演变。我被书中关于茶叶贸易的历史片段所吸引，那些关于陆上丝绸之路和海上丝绸之路的描述，让我看到了茶叶是如何在不同文明之间架起沟通的桥梁。同时，作者对茶叶制作工艺的细致解读，更是让我对这项古老而精湛的技艺肃然起敬。那些关于发酵程度、烘焙火候的细微差别，竟能造就出如此多姿多彩的茶叶风味。这本书不仅满足了我对知识的渴求，更引发了我对“流动”这一概念的深刻思考，它让我意识到，生命本身就是一个不断流动、不断演变的过程。
评分《茶叶的流动》是一次令人心旷神怡的智识之旅。我一直认为，真正的好书能够打开你未知的世界，而这本关于茶叶的书，无疑做到了这一点。作者的文笔如行云流水，却又饱含力量，她用一种极其生动而富有逻辑的方式，层层剥开茶叶神秘的面纱。我从未想过，一片小小的茶叶，其背后竟隐藏着如此丰富而复杂的故事。从茶树的起源，到它如何被人类驯化和传播，再到不同文化背景下人们如何赋予茶叶独特的意义，每一个章节都让我感到新奇与启发。书中对“流动”一词的运用，堪称神来之笔。它不仅指代了茶叶在物理形态上的转变，更象征着它在历史、文化、经济等多个层面的传播与演化。作者描绘了茶叶如何作为一种商品，穿越亚欧大陆，成为东西方文明交流的催化剂；也描绘了它如何融入不同民族的生活习俗，成为社交、仪式、养生不可或缺的一部分。我尤其惊叹于作者对茶叶制作工艺的细致描写，那些关于萎凋、揉捻、发酵的步骤，在她笔下仿佛变成了艺术创作，每一步都凝聚着制茶人的匠心与智慧。读完此书，我再也不会仅仅将茶叶视为一种提神的饮品，而是将其看作一部流动的史书，一本关于自然、人类与文化的百科全书。
评分《茶叶的流动》带给我的是一种前所未有的沉浸式阅读体验。我一直对源于自然的万物充满好奇，而这本书则将我对“茶叶”这一熟悉又陌生的事物进行了全方位的解构与重塑。作者的笔触细腻而富有感染力，她并没有生硬地堆砌枯燥的专业术语，而是巧妙地将科学知识、历史人文以及生活哲学融为一体。我被书中关于茶树基因多样性的探讨深深吸引，原来一片小小的茶叶，其背后蕴藏着如此丰富而复杂的遗传信息，这些信息又如何决定了它最终的品性和风味？书中对不同茶类（绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶）的分类与解读，也让我豁然开朗，原来它们都源于同一片茶树，却因为制作工艺的差异，展现出如此截然不同的面貌。最让我印象深刻的是，作者将“流动”的概念贯穿始终，不仅体现在茶叶从植物变成饮品的物理过程，更体现在它作为一种文化符号、一种经济商品在历史长河中的传播与演变。她描绘了茶叶如何伴随着探险家、商人、僧侣，跨越 continent，连接着东方与西方，塑造了世界的贸易格局和生活方式。书中对于特定地域茶文化的介绍，如中国福建的武夷岩茶、英国的下午茶文化，都让我仿佛置身其中，感受着那独特的氛围和韵味。这本书的价值，绝不仅仅在于它提供了多少关于茶叶的知识，更在于它激发了我对“流动”这一哲学概念的深刻反思，以及对自然与人类互动关系的全新认识。
评分这本《茶叶的流动》着实让我惊艳，远远超出了我对一本讲述植物的书的预期。我原以为会是一本纯粹的科普读物，但它却像一条蜿蜒的河流，将我对茶叶的认知引向了意想不到的深处。作者在字里行间流淌着对这片嫩绿叶子的深厚情感，从茶树的生长习性，到不同地域独特的气候和土壤如何赋予茶叶生命，再到采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列复杂而精妙的制作工艺，每一步都被描绘得如此细腻生动，仿佛我亲身站在茶园之中，感受着晨露的湿润，或是置身于茶叶加工坊，闻着空气中弥漫的独特香气。更让我着迷的是，作者并没有止步于技术层面，而是深入探讨了“流动”这一概念在茶叶生命周期中的多重含义。它不仅仅是茶叶在制作过程中形态的变化，更是茶叶背后承载的文化、历史和经济的流动。从古丝绸之路的商队，到现代全球化的贸易网络，茶叶是如何跨越山川海洋，成为连接不同文明的纽带？它又是如何从一种稀有的奢侈品，逐渐走进寻常百姓家，成为日常生活中不可或缺的一部分？书中对这些问题的解答，既有宏大的历史叙事，也有微观的个体故事，让人在阅读中不断产生新的思考。我尤其喜欢作者对于茶叶“风味”的解读，那不仅仅是化学成分的反应，更是一种地域风情、制茶师技艺以及品饮者心境的综合体现。读完这本书，我再品一杯普洱，感受到的已不仅仅是茶的苦涩或甘甜，而是其中蕴含的千山万水和岁月沉淀。
评分《茶叶的流动》是一本真正能够启迪思想的书。我一直相信，伟大的书籍能够改变你看待世界的方式，而这本书无疑做到了这一点。作者以一种极其深刻而又平实的语言，将茶叶的“流动”这一概念，从多个角度进行了精彩的阐释。我惊叹于书中对茶树生命周期的细致描绘，从它如何在特定的地理环境中生长，到它如何被人类发现、驯化，再到其在全球范围内的传播，每一个环节都充满了自然的智慧和历史的轨迹。我特别欣赏作者对“流动”这一核心概念的多元解读。它不仅体现在茶叶从植物到饮品的物理变化，更是象征着它作为一种商品、一种文化，在历史长河中的无形流转。书中对于茶叶贸易的详尽梳理，那些关于陆上丝绸之路、海上丝绸之路的描绘，让我看到了茶叶是如何跨越山川海洋，成为连接不同文明、塑造世界格局的重要力量。同时，作者对茶叶制作工艺的深入剖析，也让我对这项古老而精湛的技艺充满了敬意。那些关于萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤的细致描写，让我感受到茶叶在制作者手中发生的“流动”与蜕变。这本书不仅让我对茶叶有了全新的认识，更引发了我对生命、对文化、对时间“流动”本质的深刻思考。
评分《茶叶的流动》是一本值得反复品读的深度之作。它不仅仅是一本关于茶叶的科普读物，更是一部关于自然、历史、文化交织的宏大叙事。作者的笔触细腻而富有哲思，她将茶叶的生命历程，从茶树的生长，到制作工艺的演变，再到其在全球范围内的传播与影响，都描绘得生动而深刻。我尤其被书中对“流动”这一核心概念的多元解读所打动。它既体现在茶叶物质形态的转化，也体现在其作为一种文化符号，一种经济商品，在人类历史长河中的无声流动。作者描绘了茶叶如何跨越地理的界限，连接不同的民族，成为文化交流的重要载体。她对不同地域茶文化的介绍，如中国茶道、日本茶道、英国下午茶等，都让我看到了茶叶在不同文明中扮演的独特角色。书中对茶叶制作工艺的详细阐述，更是让我对这项古老而精湛的技艺充满了敬意。那些关于萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤的细致描写，让我仿佛置身于茶园与加工坊之中，感受着茶叶在制作者手中进行的“流动”与蜕变。这本书不仅拓展了我对茶叶的认知，更引发了我对生命、对文化、对世界流动性的深刻思考，它是一次真正触及灵魂的阅读体验。
评分《茶叶的流动》是一本让我深刻反思的书籍。我常常对那些看似平凡的物品背后所蕴含的丰富故事感到好奇，而茶叶，无疑是其中一个绝佳的代表。作者以一种极其富有洞察力和感染力的方式，将茶叶的“流动”这一概念，从多个维度进行了精彩的呈现。我惊叹于书中对茶树生命历程的细致描绘，从它如何在特定的地理环境中孕育，到它如何被人类发现、驯化，再到其在全球范围内的传播，每一个环节都充满了自然的智慧和历史的轨迹。我特别欣赏作者对“流动”这一核心概念的多层次解读。它不仅体现在茶叶从植物到饮品的物理变化，更象征着它作为一种商品、一种文化符号，在历史长河中的无形流转。书中对于茶叶贸易的详尽梳理，那些关于海上丝绸之路、茶马古道的描绘，让我看到了茶叶是如何跨越山川海洋，成为连接不同文明、塑造世界格局的重要力量。同时，作者对茶叶制作工艺的深入剖析，也让我对这项古老而精湛的技艺充满了敬意。那些关于萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤的细致描写，让我感受到茶叶在制作者手中发生的“流动”与蜕变。这本书不仅让我对茶叶有了全新的认识，更引发了我对生命、对文化、对时间“流动”本质的深刻思考。
评分这本书《茶叶的流动》是一次令人愉悦的知识探索。我向来对那些能够将科学性、历史性和人文性完美结合的作品情有独钟，而这本书恰恰做到了这一点。作者的笔触细腻而富有激情，她用一种流畅而富有逻辑性的方式，将茶叶的“流动”这一主题，阐释得既深刻又引人入胜。我被书中对茶树生长环境的描绘所深深吸引，那些关于气候、土壤、海拔等因素如何影响茶叶品质的讲解，让我对大自然的馈赠有了更深的理解。而“流动”的概念，更是贯穿了整本书的脉络。它不仅仅是指茶叶在制作过程中的形态变化，更是它作为一种商品、一种文化，在历史和地理空间中的传播与演变。作者描绘了茶叶如何穿越大陆，连接东方与西方，成为不同文明交流的纽带，这些历史片段让我仿佛置身于那个遥远的时代。我尤其喜欢书中对茶叶制作工艺的细致讲解，那些关于萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤的描绘，让我对制茶人的智慧和匠心有了更深的敬意。这本书让我意识到，我们手中看似普通的茶叶，实则蕴含着一段丰富而动人的“流动”故事，它连接着自然、人类和历史。
评分第二、三章还可以，其他大部分都是堆点资料，套点理论。大多数人类学著作看上去很高大上，题目吓死人，看了气死人
评分只能说收集材料还比较全面。比较理想的文章结构应该是：从岩茶的价值是如何被建构起来开始，讲生产专业化过程是如何影响当地社会结构层面的，最后这种结构性调整又如何反过来促进“茶叶的流动”。而不是像现在这样。
评分按需。
评分奇妙
评分另一种角度
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