菜籃·肉之味 在線電子書 圖書標籤: 蔡瀾  美食  飲食  隨筆  食材  生活  吃貨  中國   

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太閤我的口味，小部分我知道，大部分是新知。用冷水試黃鱔是否養殖實用（非野生隻適閤溫水）。上海菜有個炒櫻桃，食材是田雞腿，我怎麼沒聽說過。日本的山椒粉，其實和我們的花椒粉比起來，還是清淡瞭點。肉桂比桂皮貴，不是一樣東西。咖喱是一種防腐劑。

書的質地很好，讀這樣的書是一種享受，尤其說的又是吃的。

蔡瀾會吃會寫，連蔥薑桂皮經他的筆都顯得美味無比，妙趣橫生。起初以為隻是本色全的圖本，敷衍一些文字賺個稿費，倒沒想到言簡意賅直言妙法，算是雨天讀書的驚喜。

真是個老饕啊··· 45

= =看完之後不敢吃三文魚瞭。。。

真的很佩服会吃又能到处吃， 还能把吃用笔描绘的这么好的才人。 看了这本书才知道大茴香和八角根本就是两种东西。 才知道三文鱼是能不吃则不吃最好。 才知道鱼露的真正制造过程。 看完书，隔窗望向远处，觉得生活如此美好， 太多的美食，太多的知识，等待我们去发现。  

这本书不是我的菜…… 《肉之味》，我本以为应该通篇讲猪牛羊肉是怎么分类，怎么挑选，哪块适合做什么，怎么做的。 结果……通篇基本都是海鲜河鲜的…… 伤，不愧是香港人写的书。敢照顾下我们内陆人民的感受吗？ 下面是凑够豆瓣发表字数的。下面是凑够豆瓣发表字数的。下面...  

真的很佩服会吃又能到处吃， 还能把吃用笔描绘的这么好的才人。 看了这本书才知道大茴香和八角根本就是两种东西。 才知道三文鱼是能不吃则不吃最好。 才知道鱼露的真正制造过程。 看完书，隔窗望向远处，觉得生活如此美好， 太多的美食，太多的知识，等待我们去发现。  

真的很佩服会吃又能到处吃， 还能把吃用笔描绘的这么好的才人。 看了这本书才知道大茴香和八角根本就是两种东西。 才知道三文鱼是能不吃则不吃最好。 才知道鱼露的真正制造过程。 看完书，隔窗望向远处，觉得生活如此美好， 太多的美食，太多的知识，等待我们去发现。