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[日] 西川惠作者

生活·读书·新知三联书店

译者

2014-2 出版日期

207 页数

29.00 价格

平装

新知文库（新版）丛书系列

9787108047717 图书编码

菜单中的秘密在线电子书图书标签: 美食文化饮食法国新知文库日本政治三联

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发表于2025-02-06

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菜单中的秘密在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

书写的真不错，掌故和细节很多。接待国宾/正式访问/工作访问/非正式访问的差别最重要体现在红酒和香槟的使用上。有意思的是，为接待江总特意多加了一道鸡汤，以满足食量大的中国人。遗憾的是，书中翻译的小错误不断，例如“法国首相”“巴基斯坦首相”“越南总统”，密特朗的年龄也给搞错了，实属不该。三联的严谨名声日渐衰落啊。

评分☆☆☆☆☆

小心眼的日本人研究法餐菜单里的心机太合适了！以及这本书作为睡前读物真的很折磨啊……

评分☆☆☆☆☆

把386跟586在爱丽舍宫喝的酒一对比，就明显看出来现在的中国有多受法国人重视

评分☆☆☆☆☆

挺有趣的，对法国国宴的流程和等级介绍清晰，穿插的掌故秘闻也蛮好玩。

菜单中的秘密在线电子书著者简介

西川惠，1947年生于日本长崎，毕业于东京外语学院。1971年进入日本每日新闻社，派驻德黑兰、巴黎、罗马，任特派记者。

菜单中的秘密在线电子书图书目录

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菜单中的秘密在线电子书图书描述

这是一本讲述法国顶级美食的书，作者以其亲身采访经历，不但探索佳肴醇酒，同时也触及欧洲历史和国际政治。拿法国一流的餐厅和贵为总统官邸的爱丽舍宫做个比较，两者最大的不同在于：一流餐厅的菜单上，菜色再丰富也是有限，而爱丽舍宫的菜单，却随着客人的不同而千变万化。光看一道菜或许不觉得有什么，当各式各样的前菜、主菜、甜点排列组合起来，再配上不同的白酒、红酒、香槟，客人享用的就不再是单纯的餐宴了。为什么要这样费尽心思？因为，依客人身份的不同来改变菜单，才足以表达宴会主人的政治意图，这也是爱丽舍宫餐桌的真髓。

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