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世界历史上的食物
☆☆☆☆☆
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[美]杰弗里·M.皮尔彻 作者
商务印书馆
张旭鹏 译者
2015-5 出版日期
163 页数
26.00 价格
平装
专题文明史译丛 丛书系列
9787100110396 图书编码

世界历史上的食物 在线电子书 图书标签: 历史  饮食  文化  文化史  食物史  历史学  人类学  食品   

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发表于2024-12-22

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世界历史上的食物 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

可以。

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上一本饮食历史偏重文化史方面，这一本偏重世界史和经济史方面，都契合了各自的书名。就是看的时候都没激起一点食欲，有点小小的失望

评分☆☆☆☆☆

食物在文明史中的作用。挺有趣的啊。特别是谈到准备食物的方法会影响性别角色和社会等级。

评分☆☆☆☆☆

古代食物的部分要是再详细点就好了！

评分☆☆☆☆☆

可以。

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世界历史上的食物 在线电子书 图书描述

本书是对世界历史上的烹饪文化和食物消费的比较和综合研究。考察了食物的全球化，指出农作物的扩散导致了人口的增长和工业化；探讨了人类发展与食物之间不断变化的关系以及这种关系的政治、社会和环境意义。

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世界历史上的食物 在线电子书 读后感

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