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世界历史上的食物

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[美]杰弗里·M.皮尔彻作者

商务印书馆

张旭鹏译者

2015-5 出版日期

163 页数

26.00 价格

平装

专题文明史译丛丛书系列

9787100110396 图书编码

世界历史上的食物在线电子书图书标签: 历史饮食文化文化史食物史历史学人类学食品

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发表于2024-11-22

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世界历史上的食物在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

对食物的作用和历史讲述很清楚。

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食物在文明史中的作用。挺有趣的啊。特别是谈到准备食物的方法会影响性别角色和社会等级。

评分☆☆☆☆☆

读

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食物在文明史中的作用。挺有趣的啊。特别是谈到准备食物的方法会影响性别角色和社会等级。

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世界历史上的食物在线电子书图书描述

本书是对世界历史上的烹饪文化和食物消费的比较和综合研究。考察了食物的全球化，指出农作物的扩散导致了人口的增长和工业化；探讨了人类发展与食物之间不断变化的关系以及这种关系的政治、社会和环境意义。

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