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大腦裡的美食家

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[美] 約翰‧艾倫(John S.Allen) 作者
木馬文化
陳彥含 译者
2016-3 出版日期
224 页数
NT$280 价格
平装
丛书系列
9789863592181 图书编码

大腦裡的美食家 在线电子书 图书标签: 饮食  美食  台版  科普  大脑  食物  进化     


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发表于2025-02-16


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大腦裡的美食家 在线电子书 著者简介

约翰•S.艾伦(John S. Allen) 美国南加州大学“栋赛夫认知神经科学成像中心”和“脑与创造力研究所”的神经人类学家。艾伦在加州大学伯克利分校完成本科和研究生学业,在奥克兰大学人类学系担任教职的数年间,他曾于日本、巴布亚新几内亚、帕劳群岛和新西兰进行心理生理学和神经分裂症演化的田野调查。1998年,艾伦开始跟随安东尼奥•达马西奥夫妇领导的认知科学研究组开展人类神经解剖学研究。

陶凌寅 文学硕士,科普、科幻译者。毕业于北京语言大学对外汉语研究中心,研究方向为第二语言习得,对心理学、神经科学亦有兴趣,现为科幻图书编辑,居于北京。


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大腦裡的美食家 在线电子书 读后感

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吃,是生命的两大必要特征中的一个特征的主要因素之一,即自我保存。 自我保存因素繁多,所以构成相互之间的促进、牵制和制衡。 其一,别的动物脑袋上都长了个大嘴以利于吃嚼撕咬,可是人类的大脑增大反而使得咀嚼器官进一步缩小。这种情况的出现,是否和所吃的食物转变成容易...  

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吃,是生命的两大必要特征中的一个特征的主要因素之一,即自我保存。 自我保存因素繁多,所以构成相互之间的促进、牵制和制衡。 其一,别的动物脑袋上都长了个大嘴以利于吃嚼撕咬,可是人类的大脑增大反而使得咀嚼器官进一步缩小。这种情况的出现,是否和所吃的食物转变成容易...  

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响应编辑号召把这篇发在果壳上的略专业文章(http://www.guokr.com/blog/482926/)在豆瓣也贴一份,如果太专业了求勿抛砖!_(:з」∠)_ 这个月受果壳阅读编辑之托为神经科学家约翰·艾伦(John S. Allen)的新书《肠子,脑子,厨子》(The Omnivorous Mind: Our Evolving Rela...  

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我出生在上世纪80年代中,赶上物质匮乏的尾巴,虽没有感受过真正的饥饿,但也经历过限量供应。对那个时代的鲜明回忆之一,就是猪油渣的美味。炸过的猪油会产生块状的油渣,这些酥脆的油渣成了中午佐餐的一道美食。多年以后,我已经开始发愁腰上的赘肉,习惯在超市买食品前,先...  

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