具体描述
作者简介
约翰•S.艾伦（John S. Allen） 美国南加州大学“栋赛夫认知神经科学成像中心”和“脑与创造力研究所”的神经人类学家。艾伦在加州大学伯克利分校完成本科和研究生学业，在奥克兰大学人类学系担任教职的数年间，他曾于日本、巴布亚新几内亚、帕劳群岛和新西兰进行心理生理学和神经分裂症演化的田野调查。1998年，艾伦开始跟随安东尼奥•达马西奥夫妇领导的认知科学研究组开展人类神经解剖学研究。
陶凌寅 文学硕士，科普、科幻译者。毕业于北京语言大学对外汉语研究中心，研究方向为第二语言习得，对心理学、神经科学亦有兴趣，现为科幻图书编辑，居于北京。
目录信息
读后感
还记得刚到美国没半年就迎来了人在异乡第一个春节。同届的同学中有一半来自北方，于是就说好去其中一家包饺子过年。我对新年本身并没有太浓郁的感情，对坐在餐桌上听长辈吹嘘这件事情也没有什么好感。更何况作为一名南方人，饺子于我只是一种救急的速食食品，抑或是一时兴起尝...
评分前几天在去上海和杭州学习考察的途中，终于有时间仔细品味约翰•艾伦这本有关脑与食物的著作《肠子，脑子，厨子》。作为一名认知神经科学家，研究人脑是我的工作和兴趣所在，但追求美食则是我工作之余最大的爱好。在美国留学工作的几年，除了接受到专业的训练，一个重要的收...
评分 评分吃，是生命的两大必要特征中的一个特征的主要因素之一，即自我保存。 自我保存因素繁多，所以构成相互之间的促进、牵制和制衡。 其一，别的动物脑袋上都长了个大嘴以利于吃嚼撕咬，可是人类的大脑增大反而使得咀嚼器官进一步缩小。这种情况的出现，是否和所吃的食物转变成容易...
评分我出生在上世纪80年代中，赶上物质匮乏的尾巴，虽没有感受过真正的饥饿，但也经历过限量供应。对那个时代的鲜明回忆之一，就是猪油渣的美味。炸过的猪油会产生块状的油渣，这些酥脆的油渣成了中午佐餐的一道美食。多年以后，我已经开始发愁腰上的赘肉，习惯在超市买食品前，先...
用户评价
并没有说什么好吃。。。不是想象中的美食介绍书，看完多了好多生物方面的知识，kk(真的读不下去了）
评分蛮有趣的诶～
评分蛮有趣的诶～
评分蛮有趣的诶～
评分并没有说什么好吃。。。不是想象中的美食介绍书，看完多了好多生物方面的知识，kk(真的读不下去了）
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