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Alice Waters and Chez Panisse 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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Thomas McNamee 作者

Penguin (Non-Classics)

译者

2008-02-26 出版日期

400 页数

USD 15.00 价格

Paperback

丛书系列

9780143113089 图书编码

Alice Waters and Chez Panisse 在线电子书图书标签: 饮食食物烹饪餐厅食物政治美食慢生活加州

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发表于2024-11-04

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Alice Waters and Chez Panisse 在线电子书图书描述

The first authorized biography of "the mother of American cooking" ( The New York Times )

This adventurous book charts the origins of the local "market cooking" culture that we all savor today. When Francophile Alice Waters opened Chez Panisse in Berkeley in 1971, few Americans were familiar with goat cheese, cappuccino, or mesclun. But it wasn't long before Waters and her motley coterie of dreamers inspired a new culinary standard incorporating ethics, politics, and the conviction that the best-grown food is also the tastiest. Based on unprecedented access to Waters and her inner circle, this is a truly delicious rags-to-riches saga.

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