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Alice Waters and Chez Panisse

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Thomas McNamee 作者
Penguin (Non-Classics)
譯者
2008-02-26 出版日期
400 頁數
USD 15.00 價格
Paperback
叢書系列
9780143113089 圖書編碼

Alice Waters and Chez Panisse 在線電子書 圖書標籤: 飲食  食物  烹飪  餐廳  食物政治  美食  慢生活  加州   


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發表於2024-11-26

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Alice Waters and Chez Panisse 在線電子書 著者簡介


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Alice Waters and Chez Panisse 在線電子書 圖書描述

The first authorized biography of "the mother of American cooking" ( The New York Times )

This adventurous book charts the origins of the local "market cooking" culture that we all savor today. When Francophile Alice Waters opened Chez Panisse in Berkeley in 1971, few Americans were familiar with goat cheese, cappuccino, or mesclun. But it wasn't long before Waters and her motley coterie of dreamers inspired a new culinary standard incorporating ethics, politics, and the conviction that the best-grown food is also the tastiest. Based on unprecedented access to Waters and her inner circle, this is a truly delicious rags-to-riches saga.

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