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咖啡知識手帖
☆☆☆☆☆
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世界文化社 作者
颱灣東販股份有限公司
李秦 譯者
2016-6-29 出版日期
192 頁數
NT$ 260.00 價格
平裝
叢書系列
9789864750689 圖書編碼

咖啡知識手帖 在線電子書 圖書標籤: 咖啡  咖啡豆  烘焙  手衝咖啡  美食  科普  田口護  生活   

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發表於2024-12-24

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咖啡知識手帖 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

基於cafe bach，崛口咖啡，丸山咖啡為主的三傢店，介紹精品單品與混閤咖啡的特點，以及手衝相關器具與知識。入門級，但很具有參考價值。

評分☆☆☆☆☆

細緻介紹三傢日本精品咖啡店的咖啡豆産區及口味特點，可藉此學習品鑒不同産區咖啡豆的風味特徵

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評分☆☆☆☆☆

細緻介紹三傢日本精品咖啡店的咖啡豆産區及口味特點，可藉此學習品鑒不同産區咖啡豆的風味特徵

咖啡知識手帖 在線電子書 著者簡介

■作者簡介

世界文化社

■譯者簡介

李秦

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咖啡知識手帖 在線電子書 圖書描述

◎徹底介紹日本代錶名店的單品咖啡！

——解說日本國內首屈一指的精品咖啡三名店的單品咖啡。

◎揭開名店特選調豆咖啡的秘密！

——各種豆子的生產履歷以及名店的烘焙程度一目瞭然。

◎名店傳授如何挑選、烘焙、沖泡及保存咖啡豆！

——深入瞭解與品評咖啡的風味與口感。

●由Café˙Bach（田口護）傳授手沖咖啡的美味技巧。

●堀口咖啡（堀口俊英）帶您深入瞭解咖啡豆，

以及教授適閤的磨豆方式及咖啡豆存放方式。

●丸山咖啡（丸山健太郎）介紹金屬濾杯的特性與美味的沖泡技巧。

「為瞭品嘗到更美味的咖啡，你一定要閱讀此書！」

詳盡的內容解說搭配上精美的照片，讓讀者閱讀時完全不用費心，

就能將專業的咖啡相關知識完全吸收，輕輕鬆鬆就能成為咖啡達人！

本書收錄有「咖啡豆研磨的粗細程度」、「關於咖啡濾杯」、

「法蘭絨濾布與KONO式」、「咖啡的分類」、

「咖啡與牛奶、砂糖間的關係」、「手沖咖啡與手沖壺的關係」、

「水對咖啡的影響」、「咖啡生豆的生產處理」、

「咖啡櫻桃與咖啡樹」、「咖啡的發現與歷史」……等單元，

以及日本67傢人氣咖啡店的招牌咖啡。

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咖啡知識手帖 在線電子書 讀後感

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