尋豆師 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
●歐捨咖啡總經理
●颱灣咖啡協會常務理事
●華人區第一位國際咖啡競賽評審
●世界咖啡競賽組織(WCE)首位華人評審
●國際咖啡競賽組織(CoE)評審。
●專業咖啡經驗：
2006~2011年，閤計擔任16次CoE（卓越杯競賽——全球最具公信力的咖啡大賽）國際評審。應邀齣席2006年衣索匹亞國際咖啡論壇、2007年巴西首屆國際咖啡論壇。
2008~2011年，閤計擔任4次“最佳巴拿馬”競賽國際評審。
2005、2006、2007、2009年，擔任颱灣地區咖啡大師比賽競賽主審。
2009、2010、2011年，擔任世界杯拉花大賽國際評審。
2009、2010、2011年，擔任世界杯咖啡調酒大賽評審。
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- 颱灣咖啡市場
- 2019
- 飲食
耗時12年，集齊147個海關戳記，走訪超過1000傢咖啡莊園，也記錄每位咖啡農的專注與堅持，這是尋豆師許寶霖最誠懇的測味筆記。
本書精選許寶霖於中南美洲尋豆12年、參訪莊園的第一手心得，首度完整公開冠軍咖啡莊園珍藏圖文，近距離觀察全球頂級莊園主人令人敬佩的成功故事，介紹在CoE大賽屢屢獲得冠軍的莊園，例如巴拿馬的翡翠、危地馬拉的茵赫特、薩爾瓦多的夢幻、巴西的聖塔茵等，這些冠軍莊園在水土、栽種、采收、後置處理上有何獨到之處，以及全球各地優秀的尋豆師，如何透過直接與咖啡農互動，建立起“直接貿易咖啡”的采購體係，讓咖啡農能得到更高的利潤，生産質量更優異的咖啡。
本書教你認識中南美精品莊園豆，不可不讀的咖啡聖經（附中南美洲咖啡用語A to Z的中譯字典）。 詳述瑰夏、馬拉葛西皮、帕卡馬拉、馬拉卡圖拉、摩卡種、波旁種等精品豆種的前世今生與傳奇莊園。另外，中南美洲多使用西語或葡語，相關産區、地名的中文翻譯莫衷一是，為此，許寶霖也編撰瞭中南美洲咖啡用語A to Z的中譯字典，方便使用者查詢，是所有精品咖啡迷最好用的隨身工具。
本書為首位華人國際評審親授，最易懂的測味心法。你品味得齣精品咖啡嗎？作者將纍積多年擔任國際競賽評審的杯測心得，包括準備工作、測樣品乾香、注水、破渣、撈渣、啜吸、風味評比、記錄杯測錶等步驟，以顯淺易懂的方式，簡化為一般咖啡迷也能學習的測味心法！
具體描述
讀後感
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用戶評價
對産區和莊園形成瞭大緻的印象，對處理法的理解更深入瞭一點，大概得經常翻翻
评分乾貨足、很有趣，可以長見識，很多地方也很實用。
评分還蠻全麵的工具書，很多很多知識點慢慢消化
评分尋豆師真是一個不錯的生活+事業方式
评分進階。
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