蔬菜教室（秋冬篇） 在线电子书 图书标签: 美食  蔬菜  料理  生活  日本  简单烹饪  菜谱  素食   

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书里介绍了每种食材最适合的保存、处理以及烹饪手法，有基础的炒焯煮炸，也有水煎或是用料理机等。就算不是日料爱好者，也能从中得到不少灵感。不过，这本书对我来说最重要的不仅是这些，第一次好好认识了不同季节蔬菜，并拥有了要好好对待不浪费的觉悟，想到以前吃菠菜都把根扔掉，其实那才是最甜的呀

很有用的厨房细节利器！！

随着季节的变化，选择当季的食材，甚至连蔬菜的刀工和预先处理，也会随季节变化而变化，这便是内田悟的料理秘诀，处处渗透着“无常”。因为无法恒久，才有了珍惜，因为用心的跟随变化而变，所以做饭不只是满足食欲，而是一种积极面对人生的动力。

秋冬到了，你需要有这本书，买菜，做饭，爱生活

很用心告诉你蔬菜该在什么时候吃最好。。真的忘了

无论是中国还是日本，东亚的人们在曾经的生活中都相当注意时令。 立春要吃春饼，清明要吃青团，秋天吃萝卜“赛梨儿”，冬天吃白菜馅饺子。人和自然，就这样达到了频调一致。 但是随着反季节蔬菜的发展，在吃食已经很难有季节变化的仪式感了，反季节食品不好吃，仪式感的剥夺有...  

喜欢吃的人，好多都不喜欢吃蔬菜。 说到蔬菜，列举一下我脑中最先浮现出来的几样东西的话，首先是蔬菜沙拉，其次是白灼芥兰，最后是香菇油菜。这三种食物，都是一副非常禁（食）欲主义、看起来就不太好吃的样子。 其实我意外地还挺喜欢吃蔬菜的。一个原因是对于我等久坐办公...  

如果我们在豆瓣上查一下日剧《深夜食堂》的评分，就会发现有107162人参与打分，并且给出了9.2分的高分数。 想想也是，在寒冷的深夜里，一锅暖汤，一餐好饭，总是令人觉得温暖而又治愈，或许这也是《深夜食堂》一类治愈系美食剧大行其道的原因之一。与《深夜食堂》中每道美食背...  

我喜欢吃蔬菜，可是近日读了《蔬菜教室》后，方醒悟自己口口声声称爱吃的蔬菜却很多被我“吃错了”。 比如说我很喜欢吃的茼蒿，焯水凉拌，我都是二不隆冬一股脑儿全丢进热水里焯熟，然后捞出来，往往等到茎焯熟了，叶子都烫得蔫不拉叽的了。样子不好看不说，熟成度还不一致，吃...  

今天立冬，一早接到爹妈电话，让多吃蔬菜、少吃油腻；穿衣要注意穿脱，以防感冒。这么快就又到冬天了，想起小时候，喜欢跟着爹妈到地里扯上一根带着霜的大白萝卜，削掉外皮，直接就这么生吃，甜、脆。 以前在家的时候，家里的小菜园总是会依照四时节气不同来播种应季蔬菜。如...