蔬菜教室（鞦鼕篇） 在線電子書 圖書標籤: 美食  蔬菜  料理  生活  日本  簡單烹飪  菜譜  素食   

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隨著季節的變化，選擇當季的食材，甚至連蔬菜的刀工和預先處理，也會隨季節變化而變化，這便是內田悟的料理秘訣，處處滲透著“無常”。因為無法恒久，纔有瞭珍惜，因為用心的跟隨變化而變，所以做飯不隻是滿足食欲，而是一種積極麵對人生的動力。

書裏介紹瞭每種食材最適閤的保存、處理以及烹飪手法，有基礎的炒焯煮炸，也有水煎或是用料理機等。就算不是日料愛好者，也能從中得到不少靈感。不過，這本書對我來說最重要的不僅是這些，第一次好好認識瞭不同季節蔬菜，並擁有瞭要好好對待不浪費的覺悟，想到以前吃菠菜都把根扔掉，其實那纔是最甜的呀

很細緻 也很容易操作 很喜歡這種類型的書籍

內容本身還可以，但不喜歡編排的順序，另外書中有幾處明顯的錯誤。最後，因為後浪的書托扣2星，如果每本書都靠請書托不負責任地評一氣，那作為讀者今後的選擇就是不再購買後浪的書。

22種鞦鼕蔬菜，111道特色料理 擁有30餘年從業經驗的蔬菜達人內田悟 教你如何用蔬菜打造令人迴味無窮的美味菜肴

饮食烹饪类书籍我见过不少，在以前，这类书说白了基本上是当做工具书来出的，大部分都是写明几两几钱、“把大象装冰箱分三步”地告诉你这菜怎么做，最后“淋明油，出锅装盘”，当然，现在来看这也是一种值得怀旧的文化。饮食文化和烹饪技法在中国是个源远流长的事，但是被当做...  

喜欢吃的人，好多都不喜欢吃蔬菜。 说到蔬菜，列举一下我脑中最先浮现出来的几样东西的话，首先是蔬菜沙拉，其次是白灼芥兰，最后是香菇油菜。这三种食物，都是一副非常禁（食）欲主义、看起来就不太好吃的样子。 其实我意外地还挺喜欢吃蔬菜的。一个原因是对于我等久坐办公...  

无论是中国还是日本，东亚的人们在曾经的生活中都相当注意时令。 立春要吃春饼，清明要吃青团，秋天吃萝卜“赛梨儿”，冬天吃白菜馅饺子。人和自然，就这样达到了频调一致。 但是随着反季节蔬菜的发展，在吃食已经很难有季节变化的仪式感了，反季节食品不好吃，仪式感的剥夺有...  

发现后浪卖书真的很有一套，关注后浪账号每次发的生活类书籍的内容，都感觉自己看了之后就会直线提升生活质量，实际上看了之后才发现根本不会，而且豆瓣生活类博主很多都做书托，打五星，真是失望。 这本书倒不是他内容很差，但是还是我之前说过的，我不喜欢日本这种米粒上雕花...