料理圖鑒 在線電子書 圖書標籤: 料理  美食  日本  料理基礎  生活  飲食  菜譜  簡單烹飪   

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剛看前麵二十頁的時候心想，哦這是給小朋友讀的啊，作為親子讀物還不錯。越往後看越覺得慚愧，為一開始的淺薄感到不好意思。這本書非常通俗精煉的將料理這件事介紹的麵麵俱到。每一個點看則三言兩語，實際細緻到什麼程度呢？比如調味的要訣：先將一半鹽撒在砧闆上，將肉放上去，再撒一半鹽。這麼細節的操作，至少我剛做飯的時候是不會想到的。再來食品安全問題，水果用水衝洗而不用清潔劑或鹽水防止反滲透。關於這點特意去查瞭資料，雖然農藥種類不同也會有各種說法不一，但似乎真的是用清水浸泡30分鍾，去農藥效果是最好的。讀完，對這本看似漫畫的書，肅然起敬。唯一缺點是閱讀時無法完全攤平略有遺憾。

這一本真的超級實用，不是畫圖騙錢的類型

形式很好，內容還是太日式瞭。如果有中國主婦寫一本這樣的書就好瞭。

這書實在是非常基礎而且全麵。會做飯的人可以查漏補缺，不會做飯的人更是全麵科普。我覺得做飯打個好基礎還是很重要的，不管是對於食材的瞭解還是對於廚具的認識都非常重要。裏麵有一些日本風格的醬料方子我都沒試過，不知道口味如何，但就內容的廣度上來說實在是非常值得買。滿分好評。

哈哈。特彆有趣的一本書，適閤所有喜歡料理的人士。

料理图鉴，并不是我想像中的菜谱料理书。这书非常详细，它的主旨是希望觉得料理很麻烦的人都能简单的掌握基本料理的知识，所以它更像自给自足指南的书籍。更赞的地方是，作者总结了很多细微的小贴士，就算不是料理小白，想对料理有进一步提升的看这书也是非常有用。它所涉及的...  

特别让朋友从国内帮我捎了一本带回来！实在是很喜欢。没事儿翻一翻，很放松，又很有体系。能学到很多做饭做了很多年却被忽略的或者从来都不知道的小常识。烹饪就是很认真很认真的做一件事，从选购食材开始，处处不得马虎。这本书很有趣，喜欢这种画风。简简单单的，不为显得高...