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料理图鉴

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[日]越智登代子 著 / 平野惠理子 绘 作者
后浪 丨 湖南美术出版社
杨晓婷 译者
2018-9 出版日期
384 页数
70.00元 价格
平装
美好生活图鉴系列 丛书系列
9787535676238 图书编码

料理图鉴 在线电子书 图书标签: 料理  美食  日本  料理基础  生活  饮食  菜谱  简单烹饪   


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发表于2025-02-16


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料理图鉴 在线电子书 用户评价

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这一本真的超级实用,不是画图骗钱的类型

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这个做得可真是太好了。内容绝对配得上“美好生活图鉴”这6个字。

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这书实在是非常基础而且全面。会做饭的人可以查漏补缺,不会做饭的人更是全面科普。我觉得做饭打个好基础还是很重要的,不管是对于食材的了解还是对于厨具的认识都非常重要。里面有一些日本风格的酱料方子我都没试过,不知道口味如何,但就内容的广度上来说实在是非常值得买。满分好评。

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(必须人手一本,今年最棒的美食书终于来啦!) 畅销日本30年,销量过百万的厨房百科! 烹饪术语、烹饪用具、食材挑选与调理、饮食安全与健康……有关吃的方方面面,用3000多幅手绘插画和1500个料理秘诀告诉你!

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这个做得可真是太好了。内容绝对配得上“美好生活图鉴”这6个字。

料理图鉴 在线电子书 著者简介

越智登代子

1952 年初生于北海道的札幌。曾做过 PR 杂志和育儿杂志的编辑。目前关注老年人问题,教育、育儿问题以及与此相关的家庭和女性问题,并多有著述。著作有画册《母亲小的时候》(福音馆书店)等。

平野惠理子

1961 年生于日本静冈县,毕业于武藏野美术大学。其作品主题多与山间散步、旅行、食、衣、住等相关。著有《出发前往山间温泉》《日本待客之道》《山间散步》《我的私房外出小物》《出发吧!山间散步》《我的厨房生活》《走遍四国八十八所圣地》等。


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料理图鉴 在线电子书 图书描述

畅销日本30年,销量过百万的厨房百科

烹饪术语、烹饪用具、食材挑选与调理、饮食安全与健康……有关吃的方方面面,用3000多幅手绘插画和1500个料理秘诀告诉你

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※编辑推荐※

作者创作本书的初衷是希望人们能够重拾并重视“自己做饭吃”这个基本的生存能力。

也正是基于这个理念,她整理出所有日常饮食中的小常识,配以简短生动的文字和活泼可爱的插图,并加上许多人气餐点、酱汁的小做法,任何人都能轻松完成,让做菜变成一件简单而且充满乐趣的事!

学会做菜,实现饮食生活的“独立”,按照不同的需求,采购食材,动手烹制自己喜欢的料理,让自己吃的健康,吃的开心,吃的安全,《料理图鉴》会成为你的秘密武器。❤

...................

※内容简介※

本书用生动有趣的小插画告诉你所有生活中的饮食小智慧!聪明地挑选优质美味的生鲜蔬果、灵活地使用方便精巧的烹饪用具、巧妙地运用丰富适宜的香辛调味、了解掌握有趣而多样的烹饪手法、正确保存各类食品而不损失美味与营养……

这些料理新手想知道的小秘诀,作者都能透过简单的说明、亲切的插画,让你轻松获得,引领你进入有趣的烹饪世界。具备基本常识,养成良好烹饪习惯,一个厨房新手就能从享受做菜的乐趣开始,慢慢成长为厨艺高手!

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料理图鉴 在线电子书 读后感

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小时候,我是个挑食的孩子,完全看不出长大后爆发的吃货属性。 但是从我做的第一件食品来看,倒也可以看出点我那作为吃货的潜力。这是什么食品呢?是冰糖小苹果。 那源于我从作文书上看到的一篇小学生作文,一个小作者绘声绘色地描写了制作冰糖葫芦的过程。我就对这个做法产生...  

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注:插图截自本书,颜色有微调。 看《料理图鉴》想起很多事,不知道从哪儿说起,就先捡一件说吧: 我在上小学的时候,喜欢去同学小伟家蹭饭吃。那会儿我父亲身体不行,基本上没法给我做早饭,通常都是我自己起床把隔夜饭热一下凑合吃。不过总是会有吃不到早饭的情形,有次去小...  

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小时候,我是个挑食的孩子,完全看不出长大后爆发的吃货属性。 但是从我做的第一件食品来看,倒也可以看出点我那作为吃货的潜力。这是什么食品呢?是冰糖小苹果。 那源于我从作文书上看到的一篇小学生作文,一个小作者绘声绘色地描写了制作冰糖葫芦的过程。我就对这个做法产生...  

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