国宴与家宴在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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王宣一作者

中信出版集团

译者

2018-11-25 出版日期

184 页数

CNY 48.00 价格

平装

丛书系列

9787508690353 图书编码

国宴与家宴在线电子书图书标签: 饮宴文化美食饮食随笔詹宏志；王宣一；家常菜；妈妈的味道中信·大方王宣一文学

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发表于2024-11-22

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国宴与家宴在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

詹宏志悼妻：「刻意地去想，我怎樣用一桌筵席，幾種菜，來介紹這個人。」王宣一悼母：「她的做菜觀念永遠是《紅樓夢》的茄子，一口吃下去，所有的功力不言而喻，那才是真正的好東西。」

评分☆☆☆☆☆

此书适合两类人，一是对江浙菜感兴趣的人，二是对做菜感兴趣的人。对母亲的菜式回忆写得清楚明白步骤详尽，自己的做菜观却是不确定细节的朴实，这很有趣。来沪之前我未曾接触过江浙菜，来了之后仍未解浓油赤酱其中奥妙，这书读着读着硬是把我的湘菜乡愁勾出来了——她的文字无法让人觉得「好吃」，但藏着好多与记忆相连的味觉刺激，这是她的那盘茄子。可惜内容还是太少，不太够吃。

评分☆☆☆☆☆

“江浙菜就是这样好滋味永远隐藏在边缘不起眼的地方” 只不过此地大部分平民是难以这样讲究的（这次出版有纪念叠加的意义念故人之念故人）

评分☆☆☆☆☆

没人吐槽这本书序太厚吗？微信读书一共175页看完序就55页了……excuse me？……这明明是篇长文而已，出成书有点太坑了吧

评分☆☆☆☆☆

认真做菜，用心待客；在这个轻易就能叫外卖、在餐厅请客的时代，一场家宴承载的暖意，才是生活本来高贵的样子！

国宴与家宴在线电子书著者简介

王宣一（1955-2015），浙江世家之后，传统饮食文化记录者，作家。东吴大学中文系毕业，曾任《时报周刊》编辑，离开媒体后从事文字创作，一九九○年起开始发表作品，连续两年拿下台湾联合报文学奖。

江浙世家的身世背景，使王宣一从小就培养了敏锐的味蕾，并因此获邀担任餐厅顾问，同时受邀撰写美食专栏。二○○三年，她在台湾《中国时报》发表了追忆母亲的散文《国宴与家宴》，引起广大回响。

因为菜肴描摹细致，对母亲与家宴味道的怀念隽永感人，书出版后，王宣一被人称为“美食作家”。她秉持“厨艺无他，唯用心而已”的信念，着手研究各地佳肴的烹饪方法，并开启了自己另一个创作途径──饮膳创作。作品有散文集《行走的美味》《小酌之家》等。

国宴与家宴在线电子书图书目录

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国宴与家宴在线电子书图书描述

家宴曾是被寄托了最多情感心绪的味觉记忆，也是一种回不去的集体记忆与中国传统生活美学的独特风景。

在本书中，出身江浙世家的台湾知名女作家王宣一以母亲认真做饭、用心待客的家族故事为出发点，回忆了幼时围在厨房饭厅，目光追随着一位活泼时髦、温暖欢乐、能干宽厚、“有大将之风”的家庭主妇，记录下的一个又一个动人的美食记忆——快速又小心地护送冰激淋桶回家、杮子的软核吃到“叽咯叽咯”响、围蹲在垃圾桶旁啃掉一锅荸荠和甘蔗……

这是一个关于家的光阴故事，也是漫不经心间极具人情味的传统饮宴文化的一次重生，而书中详细记录的一张张家族菜谱，更细腻勾画并传承了老一代江浙菜的风貌。

本书附赠精美别册《在家宴客》，全彩呈现了王家女婿詹宏志最新深情回忆专文与亲手复刻的五道宣一名菜──他跑遍台北三大市场买齐王宣一指定的食材、反复制作，请亲友们鉴定……这份珍贵的菜谱不但有王氏家传的江浙风味，更多了台湾女婿深入其他文化并滋生情感后创造的情味

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