本书从巧克力简介、理解、探索、选择、品鉴、制作和享受七方面全方位深入介绍巧克力，追踪从可可豆到巧克力的奇妙转变，探索巧克力生产国家，学习如何鉴赏巧克力的风味组合，跟随全书30种配方在家制作属于自己的巧克力。
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巧克力生产，历史，贸易，制作，品鉴，挑选等的科普书，不适合入门。有许多专业知识，但是并不细致。有食谱。
评分巧克力生产，历史，贸易，制作，品鉴，挑选等的科普书，不适合入门。有许多专业知识，但是并不细致。有食谱。
评分总算有译本了，哈哈，很到位的科普读物
评分巧克力生产，历史，贸易，制作，品鉴，挑选等的科普书，不适合入门。有许多专业知识，但是并不细致。有食谱。
评分在书店站着看完了，深入浅出，还蛮专业的
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