傢常炒菜 在線電子書 圖書標籤:
發表於2024-12-24
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《傢常炒菜》是“傢常菜譜係列叢書”之《傢常炒菜》。 炒是傢庭廚房中最常采用的烹調方法,適用於各類烹飪原料,以其製作簡便,成熟快捷,成菜鮮嫩、滑脆、乾香,而深受人們的喜愛。《傢常炒菜》共精選300款營養豐富、搭配閤理、製作簡便、口味鮮美且非常適閤廣大傢庭學習製作的美味傢常炒菜,其中有久負盛名的傳統菜,也有流傳廣泛的創新菜,且南北東西風味兼顧,並以簡潔的文字、生動的筆法,對每款菜肴的用料配比、製作方法、器皿的搭配、花色的點綴,以及個彆菜肴的上桌注意事項、品嘗注意事項等,均做瞭具體的說明和闡述。其最優於國內同類書籍之妙處,是我們把烹調技藝中的行業術語,以最通俗易懂的錶達方式傳遞給讀者,使讀者能夠在輕鬆的閱讀、愉快的烹製過程中瞭解和掌握中國精美的烹調技藝。
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