《食在中國:中國人飲食生活大視野》在較為開闊的視野下考察中國人的飲食生活，舉齣四十餘個有代錶性的問題，涉及中國飲食文化傳統、飲食營養科學、食品工業與食品安全等幾大領域。簡要、全麵地說明各個對象的來龍去脈，給以扼要、中肯的評析，使讀者對當代中國人身處的傳統與現代文明糅閤的飲食世界有一個清晰的認識，從而懂得如何去辨彆與選擇科學、文明的飲食方式，在“吃喝”這件極平常、也極重大的事情上，收獲健康、樂趣與智慧。
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作為一名吃貨、吃客、遊著必須掌握的一項基本素質。
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评分說教氣太重，缺少科學和理性……文化太深反而愚昧……
评分看到封麵的我以為是我們大中華各地美食集錦，當看完目錄（起源、書籍、食物科學...）就知道自己又天真瞭。
评分作為一名吃貨、吃客、遊著必須掌握的一項基本素質。
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