中式面食入门 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
馨月
本名：刘哲菲
下厨房美食达人
美食摄影师、撰稿人，健康生活倡导者
她尊重传统的朴实生活理念，回归慢享美食的本真。
她用一道道暖意腾腾的面食，给家人一份安心和温暖。
已出版：
《念念不忘的面食》
《回家吃饭：新手家常菜》
《365天家常菜》
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- 好书，值得一读
爱吃面食的人很多，但一想到做面食，就开始“犯难”：揉面、发面、造型、蒸拌……技艺的细小差别就会让面食的口感千差万别，甚至完全失败。
学面食关键看方子，成功更要靠窍门。有着家传技艺的馨月老师无保留分享几十年的面食技能。
日常三餐，快手主食无需发酵；发酵类面食，一步一图，跟着做就行，清晰简明的步骤示范，详细的美味小贴士“近乎啰嗦”，让你避开操作误区，即使是零基础的新手，也能一次成功。
技能专题页详解各类面食制作要义，化繁为简，举一反三，无需思考，跟着做就成！132道花样主食，不需要报班学，轻松在家做。筋道的面条、酥脆的薄饼，鲜美多汁的饺子、馄饨、锅贴，蓬松香甜的馒头、发糕、花卷，皮薄馅多的包子，造型精致的酥油糕点……将幸福的味道与家人一起分享吧。
具体描述
读后感
五千年的中华文明发展史，三千年的中国饮食文化，面食绝对占有不容小觑的地位。无论是北方的广袤原野，还是南方的水乡，面食总有着独特且顽强的生存活力。馨月将这份对面食的热爱之情用《中式面食入门》浓缩其中，也只有对面食热爱的人才写得出这么精彩的《中式面食入门》一书...
评分 评分一直都喜欢吃面食，也曾经尝试自己动手制作，但应该是面点师技能等级为零的缘故，从来就没成功过。 看到这本《中式面食入门》时，因为这本书是下厨房美食大人馨月所著，还因为封面写着 “一天一面，不见就想念”，所以我只犹豫了一下，最终还是入手了一本。书的材质没得说，铜...
评分面食：以面粉制成的食物。世界各地面食种类繁多，风味各不相同。中国面食更是历史悠久、品类多样，且不同地域富有变化，因为环境与气候的差异对面食的偏重也有所不同，在中国又以山西面食最为著名。面食的熟制方式也颇为丰富，食材的运用、火候的掌控等等不同的因素，使面粉像...
评分北方人对面食算得上是情有独钟了。作为一个纯正的北方人，我们家每天的餐桌上都少不了包子饺子面条大饼馒头这些面食，简单的面食种类我自觉还可以做到，更复杂一些的面食品种就要依靠下厨房美食达人馨月写的对本《中式面食入门》了。 拿到这本书之后，餐桌上解锁了许多以前没有...
用户评价
这本书真心好，全彩页，图片精美，排版讲究。重要的是，不愧书名的“入门”二字：作者先从面食的基本分类、材料、熟制方法讲起，把“水调面”、“发酵面”、“酥糕浆面”的概念；酵母的分类；各种水调面的制作方法等等一一讲清楚后才开始进入各种面食的制作方法。这些内容，对于面食小白的我来说更为重要，将这些概念分类搞懂，后面制作面食的时候才不会混淆瞎做！紧接之后的菜谱，虽然感觉是经过部分改良的简易面食，但成功激励了我努力实践的兴趣，期待按照作者的方法做出好吃的面食！
评分你还在忍受美食博主的诱惑么？ 你还在为了新买的锅不能做饭而困扰么？ 你还在口水着热气腾腾的面点么？ 抖音快手热门点心怎么做？ 五分钟早餐面条怎么做？ 如何给孩子做出好吃又好看的点心？ 节日糕点怎样做可以送人？ …… 这时，你需要一本《中式面食入门》 面食，在中华上下五千年的文化中有着不可或缺的地位。不仅仅在于饮食，更是文化的传承，家乡的思念！ 从上车饺子下车面，到各色地方小吃。无一不没有面食的参与。面食给国人带来的安全感和满足感早已经根深地步了。从而，面食的花样也随之增加！ 本书作者不仅从文字方面教程详细，更配有精美插图。从细节与特点做起，步骤调料严谨，对初学者简直不要太友好。
评分你还在忍受美食博主的诱惑么？ 你还在为了新买的锅不能做饭而困扰么？ 你还在口水着热气腾腾的面点么？ 抖音快手热门点心怎么做？ 五分钟早餐面条怎么做？ 如何给孩子做出好吃又好看的点心？ 节日糕点怎样做可以送人？ …… 这时，你需要一本《中式面食入门》 面食，在中华上下五千年的文化中有着不可或缺的地位。不仅仅在于饮食，更是文化的传承，家乡的思念！ 从上车饺子下车面，到各色地方小吃。无一不没有面食的参与。面食给国人带来的安全感和满足感早已经根深地步了。从而，面食的花样也随之增加！ 本书作者不仅从文字方面教程详细，更配有精美插图。从细节与特点做起，步骤调料严谨，对初学者简直不要太友好。
评分厨房小白灰常期待的老师，期待带给家人朋友不一样的惊喜。
评分作为一个地道的南方人来说，对于面食来说并不是很热衷。但是看了这本书后我不仅被此书勾起了馋虫，并且让我有些手痒。看往日小吃摊上的各种面食，在书中以图片和文字的形式呈现在眼前却更加能勾起自己的欲望，非常想动手亲自将这些美味都一一做一遍。之前看过一本《和果子的四季》，讲日本和果子的，但和此书一比却是此书更实用些，那本书和书中的和果子美则美矣，但却不写做法，和果子精美的像艺术品完全不如《中式面食入门》此书中的食物接地气，更能勾起人的食欲。并且作为一本入门书籍，书中美味的面食做法只要稍微用点心，肯定都能学会，有了这本书，真忍不住向身边的人一展身手。
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