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我要吃肉
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本株式会社柴田书店 作者
江苏凤凰科学技术出版社
刘超 译者
2017-5-1 出版日期
232 页数
58.00 价格
平装
丛书系列
9787553778112 图书编码

我要吃肉 在线电子书 图书标签: 美食  烹饪  厨房  日本  生活  饮食   

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发表于2024-11-08

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我要吃肉 在线电子书 用户评价

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猪肉与牛肉不同部位的性质与做法详解

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细节丰富，知识详细。唯一就是食谱有点难。

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猪肉与牛肉不同部位的性质与做法详解

我要吃肉 在线电子书 著者简介

柴田书店建立于1950年发行有诸如餐饮店面、酒店旅馆的经营宝典、法式料理专业书籍、外食行业知名杂志“月刊食堂”等多样书籍。作为专门发行饮食与外食行业的出版社，柴田书店发行的书籍占有相当大的市场份额

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我要吃肉 在线电子书 图书描述

《我要吃肉》是一本晋级料理能手的御 用参考书。独家收录 171道星级餐厅牛肉、 猪肉料理，包括 128 道中、日、法、意式的 猪肉、牛肉料理，10 道人气名店必点招牌菜，15道极致料理的独门烹饪法，7 道加工制品及应用料理大晋级，5 道烤烧大师私 房秘诀以及猪肉牛肉烹饪常识与选材方法。 300多张全彩图片，简洁的文字说明，由日本神人主厨亲自示范，让你变身厨艺达人。

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