具体描述
本书从厨房布置、厨具的购买、功用、食品的鉴别、选购，食物的贮存、保鲜，食品的加工到烹饪技巧，烹饪常识，常见家常菜的制做等方面分别进行了全面而详细的介绍，共收录了厨房生活的小窍门、小技术、小常识近1800条，门类齐全，条目清晰，随用随查，方便可靠，是千家万户最实用的烹调好帮手，它极具珍藏价值，能使您真正拥有高质量的生活。相信本书能使您的家人在享受美味的同时又能拥有源自快乐厨房的健康。
作者简介
目录信息
一 厨房用品的选购与使用
1 厨房布置
2 厨房用品的选购
3 厨房用品的使用
4 厨房用品的保养与修补
二 厨房卫生与安全
1 厨房用品用具的卫生
2 厨房的安全
三 常见食品的选购
……
四 食品的贮存与保鲜
……
五 食品的加工与处理
……
六 烹饪技巧
……
七 烹调小常识
……
八 常见家常菜烹调技巧
……
· · · · · · (收起)
1 厨房布置
2 厨房用品的选购
3 厨房用品的使用
4 厨房用品的保养与修补
二 厨房卫生与安全
1 厨房用品用具的卫生
2 厨房的安全
三 常见食品的选购
……
四 食品的贮存与保鲜
……
五 食品的加工与处理
……
六 烹饪技巧
……
七 烹调小常识
……
八 常见家常菜烹调技巧
……
· · · · · · (收起)
读后感
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