巧用微波炉 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国轻工业出版社

作者:日本女子营养大学出版部

出品人:

页数:83

译者:沙子芳

出版时间:1899-12

价格:18.0

装帧:平装

isbn号码:9787501940783

丛书系列:

图书标签:

• 生活
• 日本
• 工具书
• 厨艺
• 厨房
• 微波炉
• 厨房技巧
• 家庭实用
• 美食制作
• 快速烹饪
• 健康饮食
• 生活小妙招
• 节能家电
• 厨房收纳
• 安全使用

《巧用微波炉》 现代厨房的效率革命，健康美食的便捷之道 在快节奏的现代生活中，如何用更少的时间和精力，烹饪出美味又健康的佳肴，是许多家庭面临的挑战。《巧用微波炉》这本书，正是为你量身打造的解决方案。它将彻底颠覆你对微波炉的刻板印象，让你发现这个厨房中的“小巨人”蕴藏的巨大能量。 本书并非简单罗列微波炉菜谱，而是深入浅出地讲解微波炉的工作原理，从电磁波的特性到加热的科学，帮助你理解微波炉加热的本质，从而更精准地掌控火候，避免食物过干或加热不均的窘境。我们还将探讨不同食材在微波炉中受热的特点，让你在烹饪时事半功倍。 告别单一加热，解锁全能烹饪 你是否认为微波炉只能用来加热剩菜？《巧用微波炉》将带你走进一个全新的烹饪世界。本书精心设计了涵盖早餐、午餐、晚餐、甜点和饮品等各个类别的丰富菜谱，让你轻松掌握用微波炉制作蒸、煮、炖、烤、烘焙等多种烹饪方式。 早餐不再匆忙： 几分钟就能做出香喷喷的蒸蛋羹、松软的纸杯蛋糕，或是暖心的粥品。 午餐瞬间变身： 快速制作美味的意面、蒸鱼、或者滋味十足的卤味，告别外卖的油腻。 晚餐简单又营养： 尝试用微波炉烹饪出鲜嫩多汁的烤鸡腿、香气四溢的咖喱饭，或是清淡健康的蔬菜料理。 甜点也能轻松DIY： 谁说甜点一定费时费力？用微波炉制作细腻的慕斯、浓郁的布朗尼，或是清爽的果冻，满足你对甜蜜的渴望。 饮品暖心又养生： 快速熬制养生花茶，加热牛奶，或是制作一杯热乎乎的咖啡，温暖你的每一个清晨或午后。 健康烹饪，微波炉的绿色选择 相较于传统烹饪方式，微波炉在保留食材营养方面具有独特的优势。本书将详细分析微波炉如何减少营养流失，并提供一系列健康烹饪的技巧和理念。我们将指导你如何选择健康的食材，如何利用微波炉的特点，制作低油、低盐、低糖的美味佳肴，让你在享受美食的同时，也拥抱健康的生活方式。 贴心技巧，安全又便捷 安全永远是厨房的重中之重。《巧用微波炉》不仅教授你烹饪技巧，更注重实用性和安全性。我们将为你解答关于微波炉使用过程中的常见疑问，例如： 哪些材质的容器适合微波炉？ 明确指出不适宜使用的材质，避免安全隐患。 如何避免食物过热或爆炸？ 提供具体的加热时间和功率建议，以及加盖或留缝的技巧。 如何清洁微波炉？ 分享简单易行的清洁方法，让你的微波炉焕然一新。 微波炉是否会释放有害辐射？ 科学解释微波炉的安全性，让你安心使用。 为不同人群量身定制 无论你是烹饪新手，还是经验丰富的美食爱好者，《巧用微波炉》都能为你带来启发。 忙碌的上班族： 让你在有限的时间内，快速准备健康美味的餐食，告别外卖和速食。 学生党： 学习简单易学的微波炉食谱，轻松解决一日三餐。 注重健康的家庭： 掌握更健康的烹饪方式，为家人准备营养均衡的每一餐。 追求效率的现代人： 重新认识并发挥微波炉的潜力，提升厨房烹饪效率。 《巧用微波炉》将是你厨房中不可或缺的得力助手，它将以全新的视角，引导你探索微波炉的无限可能，让你在轻松愉快的烹饪过程中，享受健康、美味、便捷的生活。 立即翻开本书，开启你的微波炉烹饪新篇章！

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说实话，我抱着试试看的心态买了这本书，主要是冲着它封面上那种“效率至上”的承诺去的。我平日工作节奏非常快，晚餐往往是囫囵吞枣，或者依赖外卖。这本书的价值体现在它如何巧妙地将复杂流程简化。我尝试了其中关于“隔夜米饭快速复活法”，效果惊人，不仅没有变成硬邦邦的“砖头”，反而恢复了刚出锅时的松软湿润度。更让我惊喜的是，它对于“一锅多用”的理念推崇备至。作者用生动的笔触描述了如何在同一时间段内，利用微波炉的不同功率设置，同时完成主菜的加热和汤品的温热，这简直是时间管理的教科书。书中的语言风格非常口语化，读起来没有丝毫压力，就像是邻家那位擅长利用科技提高生活品质的朋友在分享独门秘籍。它没有冗长的历史介绍，直击痛点，每一个小窍门都像是经过无数次失败实验后得出的金玉良言，实用性极高。

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这本书的装帧设计着实让人眼前一亮，封面那种沉稳的墨绿色调，配上烫金的标题字体，透露着一种低调的专业感。我原本以为这会是一本硬邦邦的技术手册，但翻开目录才发现，作者的思路异常清晰，结构划分得极具匠心。它似乎并没有执着于介绍什么高深的烹饪理论，反而更像是一本贴近生活的“工具箱”。我尤其欣赏它对于食材预处理那一章的深度挖掘。比如，它详细对比了不同蔬菜在微波炉中加热时，如何通过改变容器材质和加水量的微小差异，来达到近乎完美的状态——那种脆嫩感是传统蒸煮难以比拟的。书中不仅有基础的加热时间表，更有大量的“避坑指南”，告诫读者哪些金属容器绝对不能放进去，以及如何安全地取出滚烫的食物。读下来，感觉作者不仅是位烹饪专家，更是一位细致入微的生活观察家，将日常烹饪中的那些细枝末节都整理得井井有条，让人对这个日常家用电器产生了全新的敬畏之心。

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这本书的阅读体验是流畅且充满惊喜的。我原本以为微波炉的用法无非就是“叮一下”，能有什么新意？结果我错了。书中对“脱水”和“回软”这两个概念的处理，简直是化腐朽为神奇。比如，如何用微波炉快速去除香料中的水分，使其香味更持久；或者如何让放硬了的饼干或面包恢复其松软的口感，这些都是我在其他地方从未见过的细致讲解。作者的叙事节奏把握得非常好，知识点不是一股脑地倾泻下来，而是巧妙地穿插在一些生活化的场景描述中。例如，在介绍如何处理剩菜时，他会先描述那种剩菜加热后口感干柴的挫败感，然后才引出他的解决方案。这种共情式的写作手法，大大增强了读者的代入感，让我忍不住马上动手去验证那些技巧的有效性。

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从排版和用纸来看，这本书显然是走精品路线的，拿在手里很有分量感。然而，真正让我称赞的，是它对“微波炉的局限性”的坦诚。很多食谱书都会夸大其设备的功能，但这本书却非常诚实地指出了，在某些需要梅拉德反应（即焦糖化和美拉德反应）的烹饪场景下，微波炉是无能为力的，并清晰地给出了替代方案或权衡利弊的建议。这种客观中立的态度，反而让我更加信赖书中的所有指导。尤其是关于清洁和保养微波炉的那一节，它不仅介绍了如何用柠檬水蒸汽清洁，还深入到如何更换一些简单的部件，这使得这本书的实用寿命大大延长。它不是一本读完就束之高阁的书，而是一本会随着你使用频率的增加而愈发被翻阅的案头常备指南。

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我收藏了很多烹饪书籍，但大多是关于烘焙或慢炖的深度探讨。这本书的出现，填补了我知识库中的一个空白——那就是对“快速热处理”的系统化认知。它的高级篇幅，即关于如何用微波炉制作“伪水波蛋”或处理冷冻海鲜的章节，让我感到非常震撼。这已经超出了简单加热的范畴，而是涉及到了对微波能量穿透性的精准控制。作者似乎对热能的物理学原理有着深刻的理解，并将其转化为普通人可以操作的步骤。我特别喜欢书中穿插的一些小插图，那些手绘的示意图简洁明了，比那些复杂的公式更容易让人理解加热的原理。总体而言，这本书不是教你如何做出一道米其林级别的菜肴，而是教你如何体面、快速、健康地解决日常的温饱问题，这对于现代都市人来说，其价值不言而喻。

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吴海菁 藏书整理 2008年春节

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吴海菁 藏书整理 2008年春节

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吴海菁 藏书整理 2008年春节

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第一本关于精简料理的书，那时候也就十岁，一晃很多年过去了。

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吴海菁 藏书整理 2008年春节