基本和食 在线电子书 图书标签: 美食  日本料理  日本  饮食  生活  和食  后浪  2020   

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这本书很全面，从怎么闷米饭到玉子烧天妇罗都有详尽的做法。日料中基本的主菜和凉菜都包含了，其中，我最惊喜的是香煎鲑鱼和烤沙丁鱼的菜单，因为很喜欢吃这两道菜。书里还有盖浇饭和乌冬面的做法，感觉，还蛮适合上班族自己做便当的

其实每页下角的许多小提示，对于爱做饭的读者而言是很有帮助的，只是受众群体很狭小——偶尔下厨的入门级爱好者用到不多，热爱做饭的大概多少都知道了。配图、版式设计和装帧很不日本，甚至很不后浪，读来没有一点点想做饭或者想吃饭的欲望。

实用性比较高，不搞幺蛾子，很家常，很贴心

减肥误入，日料是碳水炸弹????

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主妇们应对家人各种饮食需求的自信，往往来自于经验。俗话说巧妇难为无米之炊，心里没有存上几本菜谱，怎么能在家人需要的时候摆出拿手好菜呢。和过去相比人们的生活水平已经得到很大的提高，特别对于习惯重口味的湖南人，偶尔为家人带来一顿清淡的日式料理，一定会让人眼前一...

文/舒念 漂泊在外的人最爱看家庭剧，不会做饭的人也最爱看料理书，道理大抵相似，能够借他人之手完成自己的生活理想，不仅看到了不一样的生活方式，而且好像一切也不是很遥远。《基本和食》就是这样一本通过文字改变你对生活认识的书。 在外出生活成为常态的时代，最早的人们努...  

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“这味道不大对啊。”我每次自己在家试着复刻在日本吃到的基本和食，基本都是这个结果。 要是没有木鱼花，味增汤就只有咸、没有鲜。要是没有味啉，沾面汁就总缺点爽口的感觉。要是没有柚子醋，煎饺就总是一股中华料理的味道。 土豆炖肉也是，脑子里想着做日式口味的，手一抖就...