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[日] 橘香作者

后浪丨上海文化出版社

后浪

[日] 千叶万希子译者

2020-1 出版日期

100 页数

60.00元价格

平装

丛书系列

9787553518251 图书编码

基本和食在线电子书图书标签: 美食日本料理日本饮食生活和食后浪 2020

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发表于2025-01-22

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基本和食在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

其实每页下角的许多小提示，对于爱做饭的读者而言是很有帮助的，只是受众群体很狭小——偶尔下厨的入门级爱好者用到不多，热爱做饭的大概多少都知道了。配图、版式设计和装帧很不日本，甚至很不后浪，读来没有一点点想做饭或者想吃饭的欲望。

评分☆☆☆☆☆

都是做法不太复杂的日本家常料理，附带很多实用的厨房经验，怎么蒸好米饭，煮蛋时间，出汁做法，蔬菜切法烹饪火候调味搭配等等～装帧排版非常精致。

评分☆☆☆☆☆

能够在家简单操作的和式小菜，就是今年这么一来，没办法去日本补充调味料了

评分☆☆☆☆☆

推荐的食谱都非常家常化，照烧鸡肉盖浇饭、玉子烧、各类味增汤，都是在《深夜食堂》天天看到的食谱，买点味增、海带、日本酱油，周末开做！

基本和食在线电子书著者简介

料理家简介

大庭英子，出生于日本福冈县，美食家、料理研究家。她向读者们提供的菜谱不仅囊括了烹饪基础的应用，还有充满奇思妙想的创新料理。她擅长使用身边易得的食材和调味料烹饪简单又省时的菜肴。已出版书籍《ORANGE PAGE杂志》《COOKIN!》等，活跃于各大料理类杂志。

编者简介

橘香（ORANGE PAGE）出版社，1985年成立的出版机构，一直致力于出版生活类图书，产品涵盖绘本、儿童读物、烹饪美食类图书和各种知识图鉴，在出版界享有良好的声誉。

基本和食在线电子书图书目录

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基本和食在线电子书图书描述

经典和食一本通

烹饪规则全覆盖

基础日料，学会这些就够了

◎ 编辑推荐

☆本书内容选取了近年来在美食爱好者中非常流行的和食，书中介绍的和食制法简明、品类丰富、营养健康，非常符合现代人的饮食习惯。对于日式美食爱好者来说，这本书中的食谱更是美味又正宗，掌握其中介绍的方法，就能自己在家做出地道的和食。

★料理师大庭英子是日本著名的料理研究家，不但擅长传统日式美食，更能将世界不同国家的菜品融合创新，同时善于利用家庭常见的食材和调味料进行烹饪，其制作的菜品非常适合供普通家庭制作。

◎ 内容简介

日本料理因其口味清淡、食材天然、营养丰富、外观精致，受到全球广大食客的喜爱。喜爱和食的你，是否也想尝试在家亲手制作简便又正宗的日本料理呢？

本书为您精选和食食谱，只闻其名，就能联想到诱人的色香味，而且这些佳肴都是传统日本料理的基本菜色。跟随本书的详细指导，按步骤操作，定能制作出地道的美味和食，让烹饪时光更添愉悦。

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基本和食在线电子书读后感

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主妇们应对家人各种饮食需求的自信，往往来自于经验。俗话说巧妇难为无米之炊，心里没有存上几本菜谱，怎么能在家人需要的时候摆出拿手好菜呢。和过去相比人们的生活水平已经得到很大的提高，特别对于习惯重口味的湖南人，偶尔为家人带来一顿清淡的日式料理，一定会让人眼前一...

评分☆☆☆☆☆

文/舒念漂泊在外的人最爱看家庭剧，不会做饭的人也最爱看料理书，道理大抵相似，能够借他人之手完成自己的生活理想，不仅看到了不一样的生活方式，而且好像一切也不是很遥远。《基本和食》就是这样一本通过文字改变你对生活认识的书。在外出生活成为常态的时代，最早的人们努...

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