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☆☆☆☆☆
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David Chang 作者

Clarkson Potter

譯者

2009-10 出版日期

303 頁數

346.00元價格

Hardcover

叢書系列

9780307451958 圖書編碼

Momofuku 在線電子書圖書標籤: 食物韓國餐戴衛張 2018 餓瞭豬肉包 recipe kindle

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發表於2024-12-27

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Momofuku 在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

餐廳介紹篇幅較多，作為食譜的價值不大

評分☆☆☆☆☆

well I'm not gonna cook anything out of it but Dave Chang is the best.

評分☆☆☆☆☆

有的菜真的蠻有趣的，大部分是我不會自己去做的。既不是亞洲菜，也不是美國菜。像有點隨意的主廚筆記。掃描版的圖片質感怪怪的，無食欲感。

評分☆☆☆☆☆

before: a must read. after: a fun, touching, and educational read. Have to implement a few.

評分☆☆☆☆☆

我震撼到瞭，菜譜也能做到這麼漂亮？！

Momofuku 在線電子書著者簡介

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Momofuku 在線電子書圖書描述

Never before has there been a phenomenon like Momofuku. A once-unrecognizable word, it's now synonymous with the award-winning restaurants of the same name in New York City: Momofuku Noodle Bar, Ssäm Bar, Ko, and Milk Bar. Chef David Chang has single-handedly revolutionized cooking in America with his use of bold Asian flavors and impeccable ingredients, his mastery of the humble ramen noodle, and his thorough devotion to pork.

Momofuku is both the story and the recipes behind the cuisine that has changed the modern-day culinary landscape. Chang relays with candor the tale of his unwitting rise to superstardom, which, though wracked with mishaps, happened at light speed. And the dishes shared in this book are coveted by all who've dined—or yearned to—at any Momofuku location (yes, the pork buns are here). This is a must-read for anyone who truly enjoys food.

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Momofuku 在線電子書讀後感

評分☆☆☆☆☆

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