Frozen Desserts 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024


Frozen Desserts

簡體網頁||繁體網頁
The Culinary Institute of America (CIA) 作者
Wiley
譯者
2008-08-25 出版日期
440 頁數
USD 60.00 價格
Hardcover
叢書系列
9780470118665 圖書編碼

Frozen Desserts 在線電子書 圖書標籤: 西點  美食  飲食  烹飪  教材  原版烹飪  CIA   


喜歡 Frozen Desserts 在線電子書 的讀者還喜歡




點擊這裡下載
    


想要找書就要到 圖書目錄大全
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

發表於2024-12-23

Frozen Desserts 在線電子書 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 下載 2024

Frozen Desserts 在線電子書 epub 下載 pdf 下載 mobi 下載 txt 下載 2024

Frozen Desserts 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024



Frozen Desserts 在線電子書 用戶評價

評分

很好 圖片精美 食譜也詳細

評分

很好 圖片精美 食譜也詳細

評分

很好 圖片精美 食譜也詳細

評分

冰激淩參考,fruit puree solid%, sugar%, formula.

評分

很好 圖片精美 食譜也詳細

Frozen Desserts 在線電子書 著者簡介


Frozen Desserts 在線電子書 著者簡介


Frozen Desserts 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 在線電子書下載

Frozen Desserts 在線電子書 圖書描述

It is essential for any serious pastry chef to have a comprehensive knowledge of frozen dessert production, and Frozen Desserts provides all the basic information a pastry professional needs. Introductory chapters include: the history and evolution of frozen desserts ingredients including dairy products, sugars, stabilizers, emulsifiers, fruits, and flavors equipment including churning machines, production equipment, and storage and serving containers essentials on storage, sanitation, and production and serving techniques Recipe chapters cover: Dairy–Based Frozen Desserts, which include ice cream, gelato, and sherbet Non–Dairy Desserts, which include sorbet and granites Aerated Still–Frozen Desserts, which include parfaits, semi–freddos, and frozen mousses and souffles Each recipe chapter covers both classic and modern small–batch production techniques, basic formulas, and both basic and advanced base recipes. The final chapter, "Finished Items", makes use of these base recipes and shows readers how to produce, plate, garnish, and serve small desserts, plated desserts, frozen cakes, and even frozen accompaniments to savory courses. Recipes are illustrated throughout by full–color beauty photographs. An instructor′s manual and companion website are also available for classroom use.

Frozen Desserts 在線電子書 下載 mobi epub pdf txt 在線電子書下載


想要找書就要到 圖書目錄大全
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

Frozen Desserts 在線電子書 讀後感

評分

評分

評分

評分

評分

類似圖書 點擊查看全場最低價

Frozen Desserts 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024


分享鏈接





Frozen Desserts 在線電子書 相關圖書




本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息,本站不存儲任何數據與內容,任何內容與數據均與本站無關,如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度google,bing,sogou

友情鏈接

© 2024 book.wenda123.org All Rights Reserved. 圖書目錄大全 版權所有