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藍武強編作者

湖南美術

譯者

2010-3 出版日期

348 頁數

29.80元價格

叢書系列

9787535635846 圖書編碼

精選傢常醬料1688例在線電子書圖書標籤: 醬菜美食烹飪

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發表於2024-09-30

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精選傢常醬料1688例在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

精選傢常醬料1688例在線電子書著者簡介

醬料基礎知識一、醬料帶齣的美食魅力二、醬料知識知多少三、醬料常見的製作原食材Part 1 各國經典醬料排行榜中式醬料米酒醬竹蓀肘子扣油菜甜雞肉醃醬五香熏雞蠔油醬東坡肘子醬油辣蘸醬薑汁京蔥捲豆瓣辣醬泰皇炒飯豆豉辣醬紅燒牛肉麵乳鴿燒烤醬琵琶乳鴿蒜蓉糖醬紅燒獅子頭辣椒醃醬泡萵筍蘋果醋辣醬泡黃瓜日式醬料牡蠣醬蒜蓉牡蠣鰻魚海鮮燒烤醬串烤鰻魚芥末醋醬芥末醋鱈魚辣醋醬香煎希淩魚香菇海帶高湯醬香煎銀鱈魚海帶醋醬大蝦天婦羅芝麻和風拌醬大蝦蟹柳炒烏鼕豆腐蘸醬日式炸豆腐蘋果咖喱醬牛肉飯日式蓋飯汁醬汁牛肉飯韓式醬料泡菜炒醬泡菜炒肉海鮮燒烤醬烤魷魚洋蔥醋淋醬醬爆牛肉捲薑汁香芹醬三色炸蝦魚乾高湯醬鮮辣黃魚湯泡菜牛肉湯頭醬辣味牛肉湯鬆子拌醬海帶沙拉泡菜辣醃醬什錦泡菜黃瓜味噌醃醬醬黃瓜蝦味泡菜醬泡蘿蔔菜南洋醬料南洋咖喱醬咖喱洋蔥炒土豆魚露椒麻醬沙鍋豉油雞南洋亞參醬泰式炭燒豬頸肉檸檬黃辣醬茄瓜紅腰豆煨珠鮑星州辣蟹醬咖喱炒蟹馬來西亞咖喱醬咖喱牛肉燒淋飯緬式辣炒醬印尼炒飯三巴醬泰式炒河粉西式醬料砂糖醬橙汁扒鴨脯芥末湯醬特級美國肉眼伴銀鱈魚海帶柴魚醬牛柳讓法國鵝肝伴紅酒汁甜鰻魚醬香草生扒魷魚咖喱魚露醬紅燒咖喱牡蠣西紅柿披薩醬火腿青蔬披薩鱘魚奶油抹醬培根花生厚片車厘子抹醬黑芝麻三明治蛋糕草莓萊姆醬焦糖烙雞蛋布旬Part 2 烹飪醬料精選 ……
· · · · · · (收起)

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精選傢常醬料1688例在線電子書圖書描述

《精選傢常醬料1688例》主要介紹瞭各式醬料，共分為17類、1000個品種，詳細介紹瞭各種醬料的製作方法以及用途，並有針對性地舉齣488道有特色的應用菜肴，方便讀者現學現用。對每一款醬料製作所需的時間、成本以及甜、辣、成、酸、香的口感都進行瞭詳細地說明，製作簡單，材料易得，並貼心地提供一些小竅門或是建議。《精選傢常醬料1688例》內容豐富，又簡單易學，貼近生活，非常實用，讓你調製美味無須費時費力，隻要備好瞭醬料，廚房菜鳥也可以做齣一桌佳肴！

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