世界上最有效的美肤食谱

世界上最有效的美肤食谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:北方妇儿
作者:秋彤美学院
出品人:
页数:196
译者:
出版时间:2010-5
价格:29.80元
装帧:
isbn号码:9787538544428
丛书系列:
图书标签:
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具体描述

《世界上最有效的美肤食谱》针对女性的身体特点,告诉如何吃,吃什么,怎么做才吃得好,哪些东西不能吃,除了这些内容,还有80道菜品,材料都是女人的保养食材,并且教给读者怎么做,怎么吃,皮肤才能越吃越好。《世界上最有效的美肤食谱》中特别讲到15种越吃越美的食物,不同季节的肌肤美食保养。《养生就是养气血》卖好以后,“补气养血”渐渐成为畅销养生书讲的主题。

《寰宇匠心:全球顶级厨艺技法巡礼》 导读: 在人类文明的长河中,烹饪艺术始终是连接文化、传承历史、凝聚情感的核心载体。本书并非仅仅停留在介绍食谱的层面,而是深入挖掘全球范围内那些历经时间考验、融合了地域智慧与匠人精神的顶级烹饪技法、食材的深度处理哲学,以及餐桌美学的当代演变。我们跨越五大洲,探访那些被誉为“无冕之王”的烹饪大师,揭示他们如何将日常食材升华为一场场感官盛宴。 第一章:大地之魂——食材的本源与哲学 本章聚焦于理解“食材”的内在价值,而非仅仅将其视为烹饪的原料。我们将深入探讨有机种植、可持续渔业对食材风味结构的影响。 1.1 微气候对风味分子的塑造: 剖析特定地理环境(如火山岩土壤、高海拔地区)如何改变蔬菜、谷物中次级代谢产物的积累,进而影响最终的口感与香气。例如,探究地中海橄榄油中多酚类物质的浓度与采摘时机的精确关系。 1.2 动物性蛋白质的“熟成”科学: 详述干式熟成(Dry-Aging)与湿式熟成(Wet-Aging)在酶解过程中的差异,以及温度、湿度控制如何精确调控肌红蛋白和胶原蛋白的转化,从而达到肉质风味的极致。我们将呈现从牧场到餐桌的完整溯源体系,强调“透明度”在高端食材中的重要性。 1.3 菌类的神秘学: 介绍全球范围内珍稀食用菌的采集、保存技术,以及不同干燥或发酵方式(如日本的麴菌发酵)对鲜味物质(谷氨酸盐)的激活机制。 第二章:火候的艺术——热能传递的精微控制 烹饪的核心在于对热量的精准运用。本章将系统梳理传统与现代技术中,热能传递的物理学原理及其在复杂菜肴制作中的应用。 2.1 传统炉灶的声学与视觉反馈: 探讨中式炒锅(Wok)在“镬气”形成过程中,油、水、气流的动态交互。我们分析如何通过炉火的啸声、火焰的颜色,判断锅内温度的微小波动,实现“一气呵成”的烹饪效果。 2.2 低温慢煮的边界拓展(Sous-Vide Beyond): 现代烹饪中,低温慢煮已非新鲜事,但本书将深入探讨其在蛋白质变性点之外的应用,例如利用真空环境对淀粉类和根茎类蔬菜的质地重塑,以及如何利用不同介质(油、脂肪、水)进行精确控温下的风味渗透。 2.3 烧烤的烟熏分子学: 深入分析木材燃烧产生的数百种酚类、醛类化合物(如愈创木酚、丁香酚),它们如何与食材表面的美拉德反应产物结合,构建出烟熏风味的层次感。介绍不同硬度木材(如山核桃木、苹果木、樱桃木)的适用性谱系。 第三章:刀工的几何学——结构与口感的重塑 刀工不仅关乎美观,更是决定食材在烹饪过程中受热均匀度和口感释放的关键。 3.1 法式经典切配的结构美学: 细致解构“布鲁瓦”(Brunoise)、“雪花”(Julienne)等经典切法的几何学基础,阐释为何特定尺寸能确保洋葱在慢炒时均匀焦糖化,或胡萝卜丁在炖煮时保持形状。 3.2 亚洲的“切片”哲学: 考察日本刺身(Sashimi)中对鱼肉肌理纤维的理解与顺应,以及如何通过逆纹或顺纹切割影响咀嚼时的阻力和汁液释放。对比中国传统片肉技法(如“蓑衣刀法”)对食材内部水分保持的贡献。 3.3 现代刀具材料学应用: 探讨陶瓷刀、钴铬合金刀在保持锐度和抗腐蚀性方面的优劣,以及如何根据不同食材的硬度和韧性选择最合适的刀具角度与切割力度。 第四章:酱汁的炼金术——风味的层叠与平衡 酱汁是料理的灵魂,它将分散的元素统一于一个和谐的味觉体验中。本章侧重于风味构建的复杂层次。 4.1 基础高汤的“提纯”之道: 系统讲解法式“清汤”(Consommé)的澄清技术,特别是利用冰块和瘦肉进行“漂浮提纯”的精细操作,以及其在凸显食材原味方面的决定性作用。 4.2 复杂乳化系统的稳定性: 剖析蛋黄、卵磷脂在制作荷兰酱(Hollandaise)和蛋黄酱(Mayonnaise)中的乳化机制,探讨温度波动对乳化系统稳定性的破坏性影响,并提供应对“破乳”的急救措施。 4.3 东方发酵调味品的深度挖掘: 探究酱油、味噌、鱼露等发酵产物中,氨基酸、糖类和酯类物质的比例如何随时间变化,指导厨师根据菜肴的酸度、咸度和油脂含量,选择“陈年”程度不同的发酵品进行调味,以达到风味的“共振”。 第五章:餐桌的剧场——当代服务与体验设计 烹饪的终点是食客的体验。本章关注环境、器皿、摆盘在整体用餐体验中的“非食物”元素。 5.1 器皿的材质选择与热力学: 分析不同材质(陶瓷、石器、金属、玻璃)对食物保温性能的影响,以及器皿的颜色、纹理如何潜意识地影响食客对食物味道强度的判断。例如,深色器皿如何增强甜点的视觉冲击力。 5.2 空间叙事与菜单编排: 探讨如何通过菜单的顺序设计(从清淡到浓郁,从酸涩到回甘),引导食客的味觉疲劳曲线。并介绍高端餐饮中,如何将上菜节奏与用餐环境的光线、音乐变化进行同步设计,创造沉浸式的感官旅程。 5.3 摆盘的动态平衡: 考察“留白”原则在当代极简主义摆盘中的应用,分析垂直堆叠、水平延伸等构图技巧如何引导食客的目光焦点,并确保每一口食物都能获得理想的配料比例。 结语: 《寰宇匠心》旨在提供一套超越食谱层面的思维框架,激励每一位热爱美食的探索者,以科学的严谨和艺术的直觉,去理解和重塑食物与人之间的深刻联结。

作者简介

目录信息

Part 1 美丽的源泉来自营养 1 蛋白质是好皮肤的基础 2 弹性美人离不开胶原蛋白 3 健康肌肤的重要成分——脂肪 4 皮肤的天然化妆品——维生素 5 不可忽视的美容元素——矿物质 6 美丽肌肤离不开水 7 能量的一切来源——糖Part 2 吃了能美容的食物 1 蜂蜜是世界上最好的养颜品 2 银耳是皮肤最佳滋养品 3 不可忽视的番茄美容效果 4 黄瓜美容显身手 5 苦瓜可以清热美容 6 枸杞——延缓衰老的佳品 7 “美人水”——丝瓜 8 猕猴桃越吃越美丽 9 木瓜也是美颜佳品 10 养颜珍品——珍珠 11 抗老专家——维生素E 12 常食薏米美容轻身 13 廉价美容品——猪皮 14 不显老的食物——红枣 15 吃坚果变得更美丽 16 美容健身常食——豆类Part 3 女人会吃才漂亮 1 根据肌肤选对食物 2 暖女人最漂亮 3 碱性食物,女人越吃皮肤越嫩 4 肌肤最需要的十种食物 5 饮食误区让女人红颜尽失Part 4 不同季节的肌肤饮食保养 春季饮食 夏季饮食 秋季饮食 冬季饮食Part 5 美肤食谱集锦 护肤粥 靓颜汤 养颜菜
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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拿到《世界上最有效的美肤食谱》这本书,我是带着一丝怀疑的态度去翻阅的。市面上关于美肤的书籍太多了,很多都充斥着浮夸的宣传和难以实现的承诺。然而,这本书迅速打消了我的疑虑。作者的写作风格非常务实,她用严谨的科学依据,结合个人实践经验,为我们构建了一个关于“吃出美丽”的完整知识体系。书中不仅提供了大量的食谱,更重要的是,它教会了我如何去理解这些食谱背后的原理。比如,她详细阐述了为什么某些富含抗氧化剂的水果(如蓝莓、蔓越莓)对于延缓肌肤衰老至关重要,为什么一些富含健康脂肪的食物(如鳄梨、坚果)能够帮助肌肤保持水分和弹性。我特别欣赏书中关于“抗炎饮食”的建议,因为我了解到很多肌肤问题,如痘痘、泛红,都与身体内部的炎症有关。书中的食谱都非常注重食材的搭配,例如将富含维生素C的柑橘类水果与富含铁的绿叶蔬菜一起食用,能够提高铁的吸收率,进而帮助改善因缺铁引起的肤色暗沉。我按照书中的指导,尝试了几个以“抗炎”为主题的食谱,比如加入姜黄和黑胡椒的蔬菜汤,以及富含Omega-3的亚麻籽三文鱼。仅仅几周的时间,我就可以明显感觉到我的皮肤状态有了显著的改善,痘痘的消退速度变快了,而且皮肤的整体通透感也增强了不少。这本书不仅仅是一本食谱,更是一本关于如何科学地通过饮食来管理自身健康的指南。我将它奉为我的“美肤宝典”,并会持续学习和实践其中的智慧。

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拿到《世界上最有效的美肤食谱》这本书,我最先注意到的是它简洁而充满质感的封面设计。翻开书页,我便被作者那严谨又不失温度的文字所吸引。这本书并非简单地罗列食谱,而是以科学的视角,深入剖析了食物中的营养成分如何影响我们的皮肤健康。作者以极强的逻辑性,将各种维生素、矿物质、抗氧化剂以及优质脂肪酸在肌肤生理功能中的作用娓娓道来。我尤其欣赏书中对于“天然抗炎”饮食的推崇,这让我意识到,许多皮肤问题,例如痘痘、红肿,往往与身体内部的炎症反应息息相关。书中提供的食谱,不仅注重营养搭配,更兼顾了美味和易制作性。我尝试了其中一个以“抗氧化排毒”为主题的食谱,它包含了大量的浆果、绿叶蔬菜以及一些天然香料,如姜黄和黑胡椒。食用后,我惊喜地发现皮肤的透亮度有了显著的提升,之前偶尔出现的肤色不均问题也得到了改善。这本书真正教会我的是,如何通过科学的饮食管理,来达到由内而外的肌肤健康。它鼓励我们选择未经加工的天然食材,并理解它们对我们身体的益处。这本书我已经推荐给了许多朋友,因为它不仅提供了一种健康的美肤方式,更是一种对生活品质的追求。它让我意识到,真正的美丽,是身体由内而外散发出的健康光彩。

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我一直在寻找一本能够真正帮助我改善肌肤状况的书籍,而不是那些泛泛而谈的美容秘籍。《世界上最有效的美肤食谱》这本书,无疑达到了我的期望。作者以一种非常科学且易于理解的方式,将食物的营养成分与肌肤健康紧密联系起来。书中对各种维生素、矿物质、抗氧化剂以及健康脂肪的阐述,让我对“吃出健康美肌”有了更深刻的认知。我尤其喜欢书中关于“胶原蛋白再生”的章节,作者详细解释了维生素C、氨基酸和铜等元素在胶原蛋白合成中的关键作用,并推荐了富含这些营养素的食材,如柑橘类水果、绿叶蔬菜以及坚果。我按照书中的建议,增加了这些食材的摄入量,并且尝试了书中几个关于“紧致肌肤”的食谱,比如用鸡胸肉和蔬菜制作的沙拉,以及用希腊酸奶和莓果制作的早餐。仅仅几周的时间,我就可以明显感觉到我的皮肤变得更加紧致有弹性,细纹也似乎有所减淡。这本书不仅仅是提供食谱,更重要的是它在建立一种全新的健康饮食观念。它鼓励我们选择天然、未加工的食材,并理解它们对我们身体和肌肤的益处。我将这本书奉为我的“美肤圣经”,并会持续学习和实践其中的智慧,期待看到更显著的改变。

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读完《世界上最有效的美肤食谱》,我最大的感受是,它不仅仅是一本食谱,更是一本关于如何由内而外改善肌肤的百科全书。作者用非常接地气的方式,将深奥的营养学知识转化为日常可操作的饮食建议。我一直以来都对各种昂贵的护肤品和美容疗程感到疲惫,总觉得治标不治本。这本书的出现,让我看到了另一种可能性,那就是通过调整饮食,从根本上提升肌肤的健康和活力。书中对各种食材的解析非常透彻,比如维生素C对胶原蛋白合成的重要性,抗氧化剂如何对抗自由基损伤,以及肠道健康对肌肤的直接影响等等。这些信息并非枯燥的理论,而是通过生动的语言和生活化的例子呈现出来,让我很容易理解并吸收。最让我惊喜的是,书中提供的食谱并不是那种遥不可及的“健康餐”,而是我日常生活中就能轻松获得的食材,并且烹饪方法也十分简单易学。我尝试了其中的几个食谱,比如富含Omega-3的鲑鱼牛油果沙拉,以及富含维生素E的杏仁莓果燕麦粥,几天下来,就感觉肌肤的细腻度和光泽度有了明显提升,连困扰我已久的T区出油问题都得到了改善。这种由内而外的变化,比我之前涂抹多少昂贵的精华液都要来得真实和持久。我还会继续探索书中的更多食谱,并将其融入我的日常饮食中,期待看到更惊人的变化。这本书绝对是我近期阅读过的最有价值的关于美丽与健康的书籍之一,强烈推荐给所有希望拥有健康肌肤的姐妹们,它会颠覆你对“美肤”的认知,让你重新认识到食物的力量。

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自从开始认真阅读《世界上最有效的美肤食谱》,我感觉自己打开了一个全新的美丽世界。我一直对那些“一日速效”的美肤产品持怀疑态度,总觉得它们可能存在副作用,而且效果也不够持久。《世界上最有效的美肤食谱》这本书,恰恰提供了一个非常科学、健康且可持续的美肤解决方案——通过调整饮食。作者的知识体系非常完整,她不仅讲解了不同营养素对肌肤的作用,还详细介绍了不同食物的烹饪方法和搭配建议。我尤其赞赏书中关于“益生元与益生菌”对肌肤健康的阐述,这让我了解到肠道健康与肌肤状态的直接关联。我尝试了书中介绍的“养肤发酵饮品”,它主要包含了酸奶、蜂蜜和一些发酵水果。坚持饮用了一段时间后,我惊喜地发现我的皮肤变得更加细腻光滑,而且之前困扰我的消化不良问题也得到了明显的改善。这本书让我明白,肌肤的健康状况,是身体内部健康状况的直接反映。与其花费大量金钱去购买昂贵的护肤品,不如从最基础的饮食着手,由内而外地进行调养。书中的食谱都非常贴近生活,食材也都是我日常容易获得的,而且烹饪起来也并不复杂。我学会了如何利用牛油果、坚果、橄榄油等健康脂肪来滋养肌肤,如何通过各种绿叶蔬菜来获取丰富的维生素和矿物质。这本书不仅仅是一本食谱,它更像是一位贴心的营养师,指导我如何吃出健康,吃出美丽。我强烈推荐这本书给所有希望通过自然方式改善肌肤的朋友们。

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我一直以来都觉得“美肤”这件事,很大程度上是关于外部的修饰和保养,像是涂抹各种瓶瓶罐罐的面霜、精华,还有定期去美容院做护理。但这本书,像是一记醍醐灌顶,让我意识到,真正的美丽,是源自内部的滋养。作者在书中并没有大谈特谈那些复杂的化学成分或者昂贵的美容科技,而是将焦点放在了最基本、也最容易被我们忽视的——食物。她深入浅出地解释了各种营养素如何影响我们的肌肤,比如锌对于控制油脂平衡的关键作用,硒在抗氧化方面的强大功效,以及膳食纤维如何帮助身体排出毒素,从而减轻肌肤负担。我特别喜欢书中关于“肠道与肌肤”的章节,以往我只觉得肠道健康与消化有关,但这本书让我了解到,一个健康的肠道菌群,能够帮助我们更好地吸收营养,并且减少体内炎症,这些间接或直接都会反映在我们的肌肤上。我尝试了书中一个关于“排毒养肤”的饮品组合,主要是柠檬、姜和黄瓜,每天早上空腹饮用,一段时间后,我惊喜地发现我的皮肤变得更加透亮,之前偶尔出现的暗沉感也消失了。这本书让我明白了,与其花大把的钱去修复已经出现的问题,不如从源头抓起,通过日常的饮食,为肌肤打下坚实的基础。它传递的理念非常健康和可持续,不是一蹴而就的速效,而是循序渐进的长久改变。这本书不仅教会了我如何吃出好皮肤,更教会了我如何通过饮食来提升整体的健康水平,我真的非常感谢作者的分享。

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读完《世界上最有效的美肤食谱》,我感觉自己仿佛获得了一把解锁健康肌肤的钥匙。这本书的作者并非仅仅停留在“吃什么”层面,而是深入剖析了“为什么吃”的科学原理。她用通俗易懂的语言,解释了维生素A对于皮肤细胞更新的重要性,锌对于控制油脂分泌的作用,以及膳食纤维在帮助身体排毒方面的不可或缺。我尤其对书中关于“抗糖化”的建议印象深刻,这让我意识到,即使是日常的糖分摄入,也可能对肌肤的弹性造成负面影响。书中提供的食谱,都非常注重食材的营养均衡和美味搭配。我尝试了其中一个以“提亮肤色”为主题的食谱,它包含了富含维生素C的猕猴桃、富含β-胡萝卜素的胡萝卜,以及一些天然的香料。坚持食用一段时间后,我惊喜地发现我的肤色变得更加透亮,暗沉感也有所缓解。这本书让我明白,美肤并非遥不可及,而是可以通过日常的饮食习惯来实现的。它鼓励我们拥抱天然、健康的饮食方式,并相信食物的力量。我已经把这本书推荐给了身边的所有朋友,因为它不仅提供了切实可行的方法,更传递了一种积极健康的生活理念。

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我一直对“食疗”这个概念抱有很大的兴趣,总觉得自然界中的食物蕴含着治愈和滋养的力量。当我在书店看到《世界上最有效的美肤食谱》这本书时,立刻就被它吸引住了。这本书给我的第一印象是,它不是那种哗众取宠的“美容秘籍”,而是用一种非常科学、有条理的方式,向我们展示了食物与肌肤健康之间的紧密联系。作者在书中对各种维生素、矿物质、脂肪酸等营养素对肌肤的益处进行了详尽的阐述,并且为我们提供了大量切实可行的食谱。我尤其喜欢书中关于“胶原蛋白生成”的章节,作者详细解释了维生素C、氨基酸和铜等元素在胶原蛋白合成中的重要作用,并推荐了富含这些营养素的食材。我按照书中的建议,增加了绿叶蔬菜(如菠菜、羽衣甘蓝)和富含维生素C的水果(如奇异果、草莓)的摄入量,并且尝试了用鸡爪和猪蹄熬制胶原蛋白汤。虽然这个过程听起来有点“原始”,但效果却是惊人的。我的皮肤变得更加饱满,细纹也似乎有所淡化。这本书让我明白,与其依赖昂贵的精华液去“补充”胶原蛋白,不如从根本上学会如何让身体自己去生成。这本书的食谱设计也很人性化,它会根据不同的肌肤问题(如干燥、油腻、暗沉、衰老)给出针对性的饮食建议,并且提供了非常详细的食材选择和烹饪指南。我非常欣赏作者的专业性和细致入微的指导,这本书让我对“由内而外”的美肤理念有了更深刻的理解,并帮助我开启了更加健康、美丽的饮食生活。

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我一直以来都在寻求一种可持续的、不依赖化学成分的美肤方式,而《世界上最有效的美肤食谱》这本书,正是为我量身打造的。作者以一种非常平易近人的方式,将复杂的营养学知识转化为简单易懂的语言,让我这个对营养学一窍不通的读者也能轻松理解。书中对各种天然食材的功效进行了深入的挖掘,让我看到了食物的神奇力量。我特别喜欢书中关于“抗氧化”的论述,作者详细解释了自由基对肌肤的损伤,以及如何通过摄入富含抗氧化剂的食物来对抗衰老。她推荐的“莓果能量碗”,里面包含了蓝莓、覆盆子、草莓等,搭配希腊酸奶和坚果,不仅美味,而且抗氧化能力超强。自从我开始坚持食用,我明显感觉到我的皮肤变得更加有弹性,之前因为熬夜而产生的暗沉感也大大缓解了。这本书不仅仅是教你如何“吃”,更重要的是它在建立一种全新的健康饮食观念。它强调均衡饮食的重要性,提醒我们不要过度依赖某一种食物,而是要通过多样化的饮食来获取全面的营养。书中的食谱也考虑到了食材的季节性和地域性,这让我觉得非常贴心和实用。我不仅学会了如何选择对肌肤有益的食材,还学会了如何将这些食材巧妙地搭配,制作出既美味又营养的餐点。这本书已经成为我厨房里不可或缺的参考书,它让我看到了,拥有健康美丽肌肤,其实并不难,关键在于我们如何去选择和烹饪我们每天的食物。

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我一直以来都在寻找一种能够从根本上改善肌肤状况的方法,而不是仅仅依赖于表面的修饰。《世界上最有效的美肤食谱》这本书,如同一股清流,让我看到了希望。作者以一种极其严谨且科学的态度,为我们揭示了食物与肌肤之间的奥秘。她深入浅出地讲解了各种维生素、矿物质、氨基酸和脂肪酸对肌肤的积极作用,并为我们提供了大量切实可行的食谱。我特别喜欢书中关于“皮肤屏障修复”的章节,作者详细介绍了神经酰胺、必需脂肪酸等成分对维持皮肤屏障的重要性,并推荐了富含这些营养素的食物,如富含Omega-3的亚麻籽、核桃,以及富含维生素E的杏仁等。我按照书中的建议,增加了这些食材的摄入量,并且尝试了几个以“修复屏障”为主题的食谱,比如用橄榄油和蜂蜜制作的面膜(虽然书中主要强调食用,但其理念让我联想到外用,这里仅为表达其对食材的理解),以及用鱼油胶囊补充Omega-3。仅仅几个月的时间,我就能明显感觉到我的皮肤变得更加强韧,敏感和泛红的情况得到了显著缓解,而且皮肤的保水能力也大大增强。这本书让我深刻理解到,健康的肌肤,需要从内部获取足够的支持。它不仅仅是一本食谱,更是一本关于如何通过科学饮食来提升身体整体健康,进而反映在肌肤上的指南。我将它视为我的“健康食谱宝典”,并会持续学习和实践其中的智慧。

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很花哨,但是对于食谱来说,图片很重要,前面一部分有点罗嗦,可以快速跳过,后面的粥和汤都介绍的不错,也很简单,菜就偏素了点,不过也没办法嘛,美肤就是要多吃蔬菜,其他的种类就没有了,少了面点之类好玩的呢~~~

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一般一般

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里边排版挺花哨的,但是综合评价起来没有苏丽的《时尚手册美白篇》好看,那本书里有很多小TIPS以及有趣的小故事,可以看到作者在做这本时候的用心,而这个《世界上最有效的美肤食谱》系列除了花哨之外,真的不值花30元买。当然,休息的时候读读还是不错的。

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很花哨,但是对于食谱来说,图片很重要,前面一部分有点罗嗦,可以快速跳过,后面的粥和汤都介绍的不错,也很简单,菜就偏素了点,不过也没办法嘛,美肤就是要多吃蔬菜,其他的种类就没有了,少了面点之类好玩的呢~~~

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里边排版挺花哨的,但是综合评价起来没有苏丽的《时尚手册美白篇》好看,那本书里有很多小TIPS以及有趣的小故事,可以看到作者在做这本时候的用心,而这个《世界上最有效的美肤食谱》系列除了花哨之外,真的不值花30元买。当然,休息的时候读读还是不错的。

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